Со своей длинной и разнообразной историей колониальных форпостов и остановок на маршрутах судоходства острова на протяжении веков превратились в богато разнообразные культурные плавильные котлы. Каждый предлагает множество впечатлений, которые отражают его конкретные влияния, такие как праздники, музыка, искусство и архитектура. Но самый доступный и восхитительный способ познакомиться с культурной историей острова - это насладиться его уникальной кухней. Вот несколько островов, отличительные блюда которых вызывают как культурный, так и гастрономический аппетит.
Фото Джорджии де Лотц КорфуСтатья продолжается под рекламой
В отличие от других частей Греции, Корфу (наряду с соседними Ионическими островами) никогда не был частью Османской империи. Скорее, он был оккупирован венецианцами на протяжении веков, прежде чем стал британским протекторатом и предоставлял убежище другим европейским силам во время двух мировых войн. Эти различные популяции оставили свой особый след на кухне острова, как в этих типичных приготовлениях Корфиота:
- Bourtheto : эта рыба тушеная, первоначально произошла от brodetto, похожий итальянский рецепт. Он состоит из местной рыбы - обычно рыбы-скорпиона или трески - приготовленной в остром соусе из томатов, перца чили, лимона и петрушки.
- Pastitsatha : блюдо из мяса петуха, тушеное с помидорами, луком, соленым греческим сыром кефалотири и бренди, традиционно поданное вручную
- Сыкомайда : сладкая паста из инжира и винного сусла, приправленная анисом и перцем и завернутая в фиговые листья, как буханка. Обычно подается с аперитивами, такими как узо.
популярные истории
-
Может ли этот новый дизайн сиденья самолета на самом деле сделать летающий тренер комфортным?
Советы + Новости
-
«Наша дикая природа ужасно пострадала»: влияние пожаров в Австралии и как вы можете помочь
Советы + Новости
-
25 лучших городов мира 2020 года
Города, которые мы любим