Когда я путешествую, найти хороший ресторан - непростая задача. Гораздо проще это сделать дома, где вы можете попросить совета у друга или знакомого со схожими гастрономическими вкусами. Я не могу припомнить случая, когда такой подход привел к разочаровывающему опыту. Сходство гастрономических вкусов является обязательным условием, поскольку у меня есть друзья, следовать рекомендациям которых для меня было бы губительно.
Флоренс-П. Веккьо
При выборе относительно дорогих покупок стало очень распространенным полагаться на рекомендации незнакомцев, иногда анонимных. Большую часть времени это работает хорошо. Я имею в виду использование онлайн-отзывов клиентов. Во многих случаях они работают великолепно, и я использую их для принятия решений о покупке многих продуктов и услуг, принося стабильно положительные результаты. Однако отзывы о ресторанах вызвали у меня больше негативных впечатлений, чем положительных. Поскольку вкусы и предпочтения рецензентов мне неизвестны, их рекомендации мало помогают в выборе ресторана, который мне понравится.
Наш опыт работы с Osteria dei Centopoveri во Флоренции является очень хорошей иллюстрацией. Этот ресторан получил Сертификат качества Tripadvisor.com и получил более 1000 отзывов от, казалось бы, очень довольных клиентов. Мы обратили внимание на то, что более 80% клиентов поставили ресторану оценку «отлично» или «очень хорошо», и решили попробовать. К сожалению, наш собственный опыт оказался очень разочаровывающим:
обзор Centro
Это цитата из моего собственного обзора ресторана на сайте Tripadvisor. Впоследствии я проверил обзоры, опубликованные на Yelp, и обнаружил гораздо меньшее количество менее щедрых мнений.
Тарелка во Флоренции
Я не стал описывать довольно «пешеходную» презентацию, которую вы можете видеть выше, потому что вкус был настолько разочаровывающим.
Правильно питайтесь во время путешествия
Разница между отличными рекомендациями рецензентов и моим собственным опытом была настолько загадочной, что я решил использовать технологию интеллектуального анализа мнений, чтобы глубже изучить коллективный опыт рецензентов.
Анализ отзывов CentoPoveri
Хотя большинство характеристик опыта были положительными, значительное количество постоянных клиентов все же упомянули проблемы с надежностью, которые указывают на неспособность постоянно предоставлять отличный опыт. Однако гораздо более интересное открытие заключается в том, что клиенты не приравнивают количество звезд, которые они ставят в своих отзывах, к реальным рекомендациям. Фактически, когда анализируются отзывы об Osteria dei Centopoveri для получения социальных показателей Net Promoter Score, которые оценивают реакцию клиентов на вопрос: «Насколько вероятно, что вы порекомендуете этот ресторан другу или коллеге?», результаты становятся убедительно отрицательными..
Тенденция SNPS CentoPoveri
Поскольку немногие путешественники имеют доступ к инструментам интеллектуального анализа данных или склонны проверять данные, будучи голодными, я рекомендую старые методы поиска подходящего места, где можно поесть: личная встреча, явная рекомендация кого-то из знакомых или посещение самостоятельно. и обнюхать комнату. Если здесь хорошо пахнет, скорее всего, здесь тоже подают вкусную еду.
Хорошо нарезанные макароны
NPS, Net Promoter и Net Promoter Score являются зарегистрированными товарными знаками Satmetrix Systems, Inc., Bain & Компания и Фред Райххельд.