Во время карантина используйте этот маршрут с советами местных жителей, чтобы воссоздать лучшие моменты дня в Новом Орлеане, не выходя из собственного дома в безопасности и комфорте.
Очарование Нового Орлеана во многом связано с его атмосферой. Очарование города основано не только на музеях, мероприятиях или достопримечательностях, но и на его дружелюбном и веселом отношении. В то время как Новый Орлеан определенно наслаждается шумной вакханалией субботним вечером, он также появляется в церкви по воскресеньям (или полностью собирается). Местные жители сегодня одеваются в шорты и шлепанцы, а на следующий - в костюм из жатого хлопка или выглаженный сарафан. Они наслаждаются прекрасными вещами в жизни, но не слишком охотно продираются через грязь Джазового Фестиваля, чтобы увидеть хорошее выступление. Примите причудливость и культуру города и воссоздайте жаркий, пьяный и веселый день у себя дома.
Давайте поднимем себе настроение несколькими словами от писательницы Фланнери О’Коннор:
«Если бы мне пришлось жить в городе, думаю, я бы предпочел Новый Орлеан любому другому - и южному, и католическому, и с признаками того, что существование Дьявола общепризнано». - Фланнери О'Коннор из письма Джону Хоуксу от 24 ноября 1962 г.
8:30 утра Приготовить вкусный беспорядок
Поскольку вы не можете сходить в Café du Monde на завтрак прямо сейчас, давайте приготовим бенье и кофе дома. Приготовьтесь к неизбежной процедуре по уходу за лицом с сахарной пудрой, когда откусите от горячего пухлого кусочка жареного теста. Приготовьте свой обычный кофе, но добавьте в свою коллекцию кружку, которая будет напоминать вам о раннем утре (или поздней ночи), проведенном за заправкой в кафе под открытым небом на краю Миссисипи на Джексон-сквер.
Не ешьте быстро. Положите бенье на тарелку и сядьте. Слишком рано слушать что-либо в стиле Диксиленд, но немного Аллена Туссена поднимает настроение и напевает мелодии, которые написал этот доморощенный гений, такие как «Lipstick Traces», «Southern Nights» и «Brickyard Blues».
Купить: Смесь бенье, $4, cafedumonde.com; Кружка с логотипом Café du Monde, 5 долларов, cafedumonde.com
9:30 утра. Оденьтесь для жары
Предполагайте, что будет влажно, и одевайтесь соответственно. (Включите огонь и примите горячий душ для атмосферы.)
Самый культовый предмет одежды в Новом Орлеане - это, конечно же, бусы Марди Гра. Если у вас есть сувенирные бусины, свисающие с ручки дверцы шкафа или угла зеркала, стряхните с них пыль и наденьте.
Если у вас его нет, не покупайте больше пластика. Помимо углеродного следа, связанного с пластиком, шарики Mardi Gras не очень хороши для города. Так что откажитесь от пластика и вместо этого обратитесь в местную компанию Atlas Beads. Atlas заключает контракт с угандийскими производителями на производство разноцветных бусинок для Марди Гра из переработанной газеты. Бусины бывают разных дизайнов и фирменных золотых, фиолетовых и зеленых цветов, и вы можете надевать их каждый раз, когда чувствуете приближение вечеринки.
Купить: Бусины Марди Гра из газет, $12, atlasbeads.com
Господа, сочетайте бусы с футболкой и шортами. Dirty Coast, крутой маленький магазин во французском квартале, в котором продаются товары местного производства (например, книги, плакаты, подставки, острые соусы и барная посуда), предлагает несколько идей, в том числе те, которые украшены местными сообщениями, такими как Let's Eat Lunch and Talk About Dinner и Yeah You. Верно.
Купить: Футболки Dirty Coast, $20-28, dirtycoast.com
Для нежных цветов среди нас, которые хотят обнять нашу внутреннюю Бланш Дюбуа, Trashy Diva из NOLA предлагает женственные (и другие явно менее женственные) вещи. Как мечтательный халат в стиле 40-х, сделанный из бледного жоржета с подчеркивающим фигуру вырезом, идеально подходящий для отдыха и потягивания прохладительных напитков.
Купить: Длинный халат 1940-х годов, $220, trashydiva.com
10:00 Встреча с местными
Познакомьтесь с городом поближе, просмотрев NOLAbeings в Instagram. Созданный по образцу чрезвычайно популярной ленты «Люди Нью-Йорка», каждый пост NOLAbeings представляет собой портрет местного жителя и фрагмент от первого лица, раскрывающий, кто они такие. Посмотрите на эти лица!
Посмотреть этот пост в Instagram «Это был чудесный день, и я сидел на заднем крыльце. Кажется, это было в мае 2006 года. Мимо проходил друг - он жил в то время за углом - и мы болтали через забор. Я сказал: «Заходи и выпей бокал вина или что-то в этом роде». Он так и сделал, а я принес немного закусок. Это было прекрасно - может быть, куст гардении сзади расцвел? Я подумал, это хорошая идея! А на той неделе двое других друзей спросили: «Мы тоже можем прийти в следующий четверг?» Я ответил: «Конечно». Это было четырнадцать лет назад. С тех пор вечер каждого четверга стал Ночью соседей. Я сохранил его, и он стал больше. Сейчас ужин. Я готовлю. Если меня не будет в городе, его примет кто-то другой, но примерно в 100% случаев он здесь, и я готовлю. Я люблю готовить. Я люблю готовить для людей. Иногда я не могу поверить, что эти люди в моем доме. Все цвета, все прямолинейно, все весело. Это кинозвезды и бывшие официантки. И я ни для чего не использую бумажные тарелки. Я использую фарфор, потому что людям нужно есть из фарфора. Это было потрясающе. Рождались дети, умирали люди. Из людей, пришедших в четверг вечером, у тех, кто приходит парой, рождаются близнецы после попыток навеки. Другая женщина - кто-то сказал: «Я принесу тебе тарелку», а она сказала: «Знаешь что, у меня [болит] живот», - и через три недели она умерла от рака желудка. Мой младший брат повесился в июне 2013 года, в субботу. В тот четверг я участвовал в «Ночи соседей», и мне страшно представить, что было бы, если бы я этого не сделал. Это Соседская Ночь. Мы теперь семья. Мы все приняли бы пулю друг за друга. И люди сделали - они сделали больше и больше для других людей. У людей, которые приходят, самые добрые сердца. Я счастливчик. Я больше всего жду Neighbor Night, когда все это закончится. [Обычно] это крыльцо никогда не бывает пустым. И у меня нет маленьких кастрюль, которые я не могу приготовить для одного человека!» nolabeings neworleans neighbornnight Сообщение, опубликованное NOLAbeings (@nolabeings) 13 апреля 2020 г. в 11:46 по тихоокеанскому времени
Саундтрек в течение всего дня: Живая музыка - неотъемлемое право любого посетителя Нового Орлеана. Во время блокировки местная радиостанция WWOZ весь день транслировала лучшую музыку, в том числе восемь дней программ, которые она назвала Jazz Festing in Place, в течение которых транслировались живые выступления с предыдущих джазовых фестивалей.
Сейчас радиостанция перешла на ежедневное расписание с временными интервалами для живых виртуальных выступлений различных местных музыкантов, дополненных виртуальным кувшином для чаевых. Настройтесь и наслаждайтесь местными талантами в течение всего дня.
12 часов Откройте широко
Любимый ланч в Новом Орлеане - это сэндвич с муффулеттой из Central Grocery. Для непосвященных муффулетта - это БОЛЬШАЯ мясная нарезка (салями, прошутто, мортаделла) и сэндвич с моцареллой на круглой буханке хлеба с кунжутом, намазанный волшебным вкусом оливок, который действительно заставляет отдельные ингредиенты петь. Никто не может есть целиком. Центральный бакалейный магазин с радостью пришлет вам бутерброд, но он рассчитан на 6-8 человек, поэтому, если вы не находитесь на карантине в толпе, это, вероятно, не идеально. Менее экстравагантным вариантом было бы следовать рецепту Эмерила Лагассе на Foodandwine.com, в котором объясняется, как достичь волшебства самостоятельно. (Еще один нехороший путь - приготовить или достать хорошую приправу из оливок, положить ее на любой бутерброд с мясом и/или сыром и назвать это муфулеттой. Процитирую Эмерила: Бам.)
Купить: Сэндвич muffuletta в центральной продуктовой, 2 упаковки (на 6-8 человек), 109 долларов, goldbelly.com; Оливковый салат с муфулеттой в Central Grocery (2 пинты), 44 доллара, goldbelly.com
13:00 Посмотреть достопримечательности/сайты
Историческая коллекция Нового Орлеана разместила некоторые из своих почтенных и обширных архивов в Интернете.
Загляните и посмотрите:
- Ароматная устная история 2015 года от покойного великого шеф-повара Лии Чейз о переезде во Французский квартал в 16 лет и начале работы в ресторанах, пройдя путь от амбициозной официантки-подростка («Я была там с двумя другими девочки… Мы бегали по этому этажу, слышите меня?») всемирно известному шеф-повару и ресторатору.
- 7-минутный клип на YouTube, посвященный индейскому параду Марди Гра в ночь святого Иосифа 1970 года, полный изображений суррогатных военных шляп с блестками, хриплой музыки, модной одежды 70-х на прохожих. Ночные кадры, на которых участники марша и зрители то попадают, то исчезают из поля зрения камеры, вызывают ощущение сна.
15:00 Разбей это
Вы любите сладкое или соленое? Для племени, которое предпочитает соленое и жирное (и не возражает против острого перца), излюбленной закуской являются чипсы Voodoo от Zapp, сделанные в Новом Орлеане. Предположительно, рецепт родился, когда специи всех других вкусов картофельных чипсов Zapps случайно смешались вместе, поэтому чипсы Voodoo имеют дымно-сладкий вкус барбекю с терпким вкусом уксуса и соли, дополненный медленным жжением перца халапеньо.
Купить: Zapp’s Voodoo Chips, 5 унций. сумка от 3$, cajungrocer.com
Конечно, другие не могут насытиться сладким, а пралине технически не может быть слаще. Магазин Лоретты не открыт, но он отправит вам дюжину. (И для протокола, они произносятся как PRAH-leens.)
Купить: Дюжина пралине Лоретты, 32 доллара, lorettasprlines.com
15:30 Наденьте свою причудливую обувь для ходьбы
Фантастический цифровой проект WWOZ «Близкая прогулка» показал тесную связь города с музыкой. Выберите район и получите «кураторский тур» по значимым местам с фресками, музыкальными автоматами, масонскими ложами, парками, историческими домами, музеями и музыкальными магазинами. Или начните с глубокого погружения в конкретное место - фреску, которую вы помните, или гостиную Ernie K-Doe’s Mother-in-Law Lounge, или кладбище - и обнаружите его связь с историей города, включая видеоклипы и музыкальные клипы. Приготовьтесь пройти много миль по этому завораживающему сайту с картами.
17:30 Сделайте свой первый коктейль крутым
Алекс Аттер, главный бармен метко названного Jewel of the South, божественного коктейль-бара на Сент-Луис-стрит (в настоящее время, конечно, закрытых ставней, но все еще там в «духе»), говорит: «Новоорлеанцы любят смешанные напитки», поэтому она решила поделиться рецептом Herbsaint Frappé.
Фраппе из смеси трав
Каждый раз, когда абсент был запрещен в Соединенных Штатах, подавляющее французское влияние в Новом Орлеане заставляло его граждан искать способ заполнить пустоту, которую абсент оставил после его отсутствия. Это привело к изобретению Herbsaint, и Новый Орлеан до сих пор активно использует этот ликер. Оригинальный Herbsaint Frappé представлял собой смесь простого сиропа и Herbsaint, смешанную с колотым льдом, чтобы создать опалесцирующий эффект в ликере и ледяную пленку на внешней стороне стакана. Когда я работал в баре Arnaud’s French 75 Bar, я изучил современный метод приготовления Herbsaint Frappé, который представляет собой смесь orgeat (сладкого сиропа на основе миндаля) и Herbsaint с дробленым льдом, с добавлением нескольких капель биттера Peychaud. А теперь о коктейле…
- 1,5 унции. Herbsaint (или любая другая пастис/анисовая паста)
- 3 унции. или 1/3 стакана фисташкового мороженого
- 8 унций. лед (чем мельче лед, тем лучше)
- Настойки Пейшо
Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте на высокой скорости до получения однородной массы. Перелить в двойной рокс. Добавьте 6 дэш биттеров Пейшо и добавьте в напиток.
18:30 Устройте себе креольский праздник
Честно говоря, если бы вы были на самом деле в Новом Орлеане, вы бы, наверное, просто заказали вместо ужина еще один пьянящий молочный коктейль, а точнее культурное наследие в стакане. Однако городская еда - огромный источник местной гордости и одна из главных причин, по которой большинство людей приезжает сюда, так что давайте пока откажемся от самогона и займемся готовкой.
Уроженка Луизианы Симона Реджи, ответственная за вкусные блюда в Новом Орлеане, такие как Simone's Market и мясная лавка Cleaver and Company, поделилась идеей: «Мой любимый рецепт из книги Исаака Тупса «В погоне за аллигатором: Исаак Тупс и новый каджун». Кулинария, это Грязный рис. Это требует времени, а вкус нереальный. Я сделал его на Рождество, и он всех поразил… а теперь я хочу его снова».
На десерт Реджи рекомендует этот рецепт Bananas Foster из известного ресторана Brennan’s во Французском квартале. «В последнее время у нас у всех избыток бананов, и это забавный вариант, кроме бананового хлеба, от которого я откровенно устал».
Купить: В погоне за аллигатором: Исаак Тупс и новая кулинария Cajun, 35 долларов, frenchmenartandbooks.com или gardendistrictbookshop.com; 25 долларов, amazon.com
(Если вкус креольской кухни заставил вас скучать по городу еще больше, вы можете немного помочь ему с помощью еды. Toups Meatery, ресторан Исаака Тупса, предлагает ежедневный бесплатный семейный обед всем нуждающимся, но особенно для работников сферы гостеприимства. Вы можете найти информацию о пожертвовании на это достойное дело, чтобы городская гастрономическая сцена могла оправиться от закрытия, когда придет время.)
8 вечера Положитесь в этот вечер на доброту незнакомцев
Очередь в трамвай «Желание» (1951). Все помнят обтягивающую футболку Брандо и его повторяющиеся крики «Стелла!» но когда вы в последний раз смотрели пьесу Теннесси Уильямса о сексе, стрессе, проблемах психического здоровья, сексе, жаркой погоде, смерти и Новом Орлеане? Актерская игра первоклассная (Карл Молден!)Улица Петра в Квартале - мощное сочетание поэзии и грубой силы.
Смотрите: Google Play, iTunes, Prime Video
10 вечера Расслабься, в стиле Нового Орлеана
Время для книги и музыки. Сара Брум, любимица наших офисов, написала «Желтый дом» - мемуары о детстве в Новом Орлеане, получившие в 2019 году Национальную книжную премию. Это фантастическое чтение, местный опыт города, который большинство посетителей никогда не увидит. The New York Times назвала его «мощным, динамичным и многокамерным», а журнал Vanity Fair похвалил его за то, что он показал «реальность, скрытую за туристическим фасадом».
Купить: Желтый дом, $19, amazon.com; 26 долларов на сайте gardendistrictbookshop.com; 24 доллара, Tubbyandcoos.com
Музыку Нового Орлеана нельзя определить как один стиль: город породил новаторов в виде диксиленда, чистого джаза, старинного ритм-энд-блюза, душевного соула и возвышенного фанка. Одна семья так или иначе была частью городской музыкальной сцены за последние 40 или около того лет: братья Невиллы. Играя вместе (и с другими солидными музыкантами) под этим именем или как The Meters, они создавали фоновую музыку для города. С 1980-х по 2013 год братья играли заключительный сет на Jazz Fest (они передали эстафету Trombone Shorty & Orleans Avenue).
В 2002 году брат Аарон Невилл выпустил Love Songs, душевный (а иногда и банальный - благоразумно нажмите кнопку Next) сборник романтических соул-песен, которые он записал соло и со своими братьями и сестрами. Это крутой способ завершить день в Полумесяце.