Уличные пейзажи прямо из сборника рассказов, возрожденный отель гранд-дам и превосходные морепродукты к каждому приему пищи.
Я прибыл в город Тронхейм как раз к 17 мая, известному норвежцам как Nasjonaldagen, или Национальный день. Каждый год страна празднует подписание своей конституции в 1814 году, устраивая радостную уличную вечеринку. Мужчины надевают свои лучшие костюмы, а женщины и дети - в традиционные народные костюмы: широкие синие накидки, расшитые жилетки и юбки. Родители разрешают своим детям есть мороженое с азартом.
Возможно, я был в бреду из-за смены часовых поясов, но когда я бродил по Тронхейму, невозможно было не захлестнуть все это без помпезного зрелища и коллективного приподнятого настроения. Я остановился, чтобы посмотреть на утреннее шествие школьников с флагами, а затем на веселый, приветствуемый всеми парад марширующих оркестров, акробатов и организованных групп местных энтузиастов, от танцоров фламенко до костюмированных фанатов «Звездных войн». «Хип-хип, ура!» - кричали мои коллеги-зрители - классическое приветствие 17 мая. Эта старомодная фраза, казалось, передала сладость праздника и напомнила мне о том, что, когда я читаю обзоры самых счастливых стран мира, Норвегия часто оказывается в верхней части списка.
В последнее время Тронхейму - городу с населением почти 200 000 человек, расположенному на полпути к побережью этой длинной, ложкообразной нации - есть чему радоваться. В апреле прошлого года отель «Британия», стоявший в самом центре города с 1870 года, вновь открылся после трехлетней капитальной реконструкции. Долгое время считавшийся увядшим роскошным городом, теперь он стал подходящим центром притяжения для города, стремящегося рекламировать свое очарование внешнему миру: прогулочный центр без небоскребов; сплоченная, неприхотливая гастрономическая сцена, основанная на близости Тронхейма как к сельскохозяйственным угодьям, так и к фьорду; и привлекательная молодежная атмосфера благодаря университету, крупнейшему в Норвегии.
Отель Britannia был назван в честь английских посетителей, которые составляли большую часть его ранней клиентуры, в том числе аристократических рыболовов, которые стекались в Норвегию в 19 веке, чтобы ловить ее обильные запасы лосося. Я остановился в люксе с видом на Дроннингенс-Гейт, мирную, безупречную улицу перед входом - район достаточно хорош для норвежского короля, который останавливается в своем деревянном дворце 18-го века в соседнем квартале, когда он рядом. Палитра серых и золотых тонов, оригинальная люстра 19-го века, обои в стиле шинуазри и глубокая латунная ванна в сочетании придавали моим комнатам тихое великолепие, и я крепко спал на кровати Hästens, шведской марки, любимой знатоками матрасов.
Speilsalen, основной ресторан Britannia, украшен зеркалами; столы для больших компаний установлены в занавешенных металлических вольерах, напоминающих гигантские птичьи клетки. Шеф-повар Кристофер Дэвидсен, обладатель премии Bocuse d'Or, родом из города Ставангера, расположенного дальше на юге побережья, создал дегустационное меню, ориентированное на морепродукты, с 10 блюдами, которые доставляются как подарки в сказке и названы в честь его воспоминаний о вырос у океана. «Визиты детства к моей бабушке в Хьельмеланде» - это миниатюрная вафля в форме сердца с палтусом, крыжовником и йогуртовым кремом «нир», а блюдо, приготовленное из местных лангустинов, называется «Бушующие темные моря на побережье Стадсбигда».
Когда я ел там, Speilsalen был открыт всего шесть недель, но он работал с блеском ресторана, который существует уже много лет. В отеле также есть французская брассери, коктейль-бар, винный бар с коллекцией из 10 000 бутылок и подземный японский гриль-бар. Завтрак подается в ресторане Palmehaven, искусно созданном в стиле пальмового двора конца века; консьерж Стен Стенсруд, семья которого десятилетиями владела отелем, научилась кататься на велосипеде в номере. «Для меня и моей семьи открытие - лучшее, что могло случиться с отелем», - сказал мне Стенсруд. «Это сделало Британию снова актуальной».
Вы можете провести долгие выходные в Тронхейме, просто шатаясь от одного сытного блюда к другому. В To Rom og Kjøkken, что переводится как «две комнаты и кухня», я ел гребешки с подушками, идеально хрустящий тюрбо, обжаренный на сковороде в масляном соусе, и платонический идеал картофельного пюре. В Bula Bistro жизнерадостный молодой шеф-повар Рене Фагерхёй подал расширенную версию традиционного меню позднего завтрака 17 мая: солнечно-желтые яйца Бенедикт на пухлой спарже; суп с лососем, мидиями и минтаем, сбрызнутый маслом и настоянный на шпинате и луке-порее; и лимонно-миндальный торт, скрепленный толстыми пластинами масляного крема.
В мой последний день в Тронхейме я отправился на пробежку, пытаясь отработать все это маслянистое совершенство. Я пробежал несколько кварталов на север к набережной, где швартуются круизные лайнеры, курсирующие вверх и вниз по побережью Норвегии, и посмотрел на Тронхейм-фьорд и окружающие его покрытые лесом холмы. Затем я пересек Нидельву - реку, которая образует букву S, когда течет через город, - и побежал по мощеным улицам Баккландета, района 18-го века, полного низких деревянных домов и веселых уличных кафе. Оттуда я оглянулся на воду, на ряд причалов, окрашенных в цвета ящика с красками, которые составляют самый известный вид на Тронхейм.
Приближался вечер, и я был готов к еще одному хорошему обеду. Я взбежал на холм, который возвышается над Баккландетом, откуда я мог видеть собор Нидарос, своего рода миниатюру Нотр-Дам. Затем я повернул обратно в Тронхейм, пересекая мост, выкрашенный красной краской, который местные жители называют порталом Ликкенс - воротами счастья.
В Тронхейме и за его пределами
Как добраться
SAS и Norwegian, а также норвежские бюджетные авиакомпании Flyr AS и Wideroe предлагают прямые рейсы из Осло в Тронхейм, которые занимают чуть меньше часа. Как только вы приедете, вам не нужно арендовать автомобиль: Тронхейм - это наслаждение для пешеходов.
Хотя от отеля Britannia до набережной, где открывается великолепный вид на Тронхейм-фьорд, всего 10 минут ходьбы, лучший способ увидеть этот залив длиной 80 миль - выйти на воду. В дополнение к обзорным круизам по реке Нидельва, Trondheim by Boat предлагает 90-минутные туры по фьорду на закате, а также рыболовные экспедиции со снаряжением и уроками. 2,5-часовая поездка на автомобиле по живописным пейзажам приведет вас к островам в устье фьорда. Я посетил маленькую идиллическую Сулу, население которой составляет всего 57 человек. После обеда из морепродуктов в уютном причале Терна Брюгге несложная прогулка привела меня к маяку Сула, откуда я полюбовался панорамным видом. Для тех, кто мечтает о жизни в уединении у моря, на маяке есть две простые комнаты для гостей, которые можно арендовать.
Туроператор
Клэр Уоткинс из Red Savannah может включить несколько дней в Тронхейме в индивидуальный норвежский или скандинавский маршрут. Трехдневное пребывание в городе, включая проживание в отеле Britannia, является частью 10-дневного самостоятельного путешествия Red Savannah «Норвежское кулинарное приключение», которое включает остановки на острове Стоккойя и полуострове Индерёйя.