Эти рестораны в Тулуме, ориентированные на еду, ведут к лучшим блюдам в регионе.
Есть новая восхитительная причина для поездки в Тулум, растущий, богемно-шикарный пляжный город на мексиканской Ривьере Майя. В мае Casa de las Olas запускает третью часть своей серии Eat Retreat, которая предлагает гостям всесторонний практический опыт кулинарного таланта региона и уникальных ингредиентов.
Каждое утро начинается в уютном прибрежном Casa de las Olas с домашнего завтрака из традиционных мексиканских блюд, таких как чилакилес и сопе, приготовленных шеф-поваром курорта Лулу и подаваемых на открытом воздухе на общих столах. В течение недели, посвященной еде, гости посещают частные уроки кулинарии с известными шеф-поварами, в том числе с Клаудией Перес Ривас из ресторана Cetli, которая с нуля демонстрирует доиспанское приготовление оахаканского крота. Ужины проходят в одних из лучших ресторанов города, в том числе в Chamico’s, где гостей угощают свежевыловленными лобстерами и севиче, любуясь видом на залив Солиман. В признанном критиками ресторане Hartwood бывший житель Нью-Йорка и шеф-повар Эрик Вернер подает
сезонное меню, вдохновленное ингредиентами, которые ежедневно доставляются с лучших ферм Юкатана, а также проведение кулинарных демонстраций в своей дровяной печи и гриле. Когда гости не изучают кулинарные секреты, они исследуют живописные сеноты, эко-заповедники и близлежащие города, такие как колониальный Вальядолид, или отдыхают в гамаке в одном из пяти люксов с видом на море в Casa de las. Олас, который находится рядом с пышным биосферным заповедником Сиан-Каан. В завершение недельных мероприятий мескальский гуру из Тулума проводит дегустацию лучших мексиканских ликеров, а местный сомелье Рикардо Гарсия Гаксиола организует винный дуэт на заключительном ужине и читает лекции о самых знаменитых винах Юкатана.
В июне участники программы Another Eat Retreat познакомятся с лучшими достопримечательностями Тулума и живописного колониального города Мерида. В дополнение к основным впечатлениям от Тулума, поездка на Юкатан будет включать в себя частную сессию с шеф-поваром и автором кулинарной книги, удостоенным премии Джеймса Берда, Дэвидом Стерлингом из кулинарной школы Лос-Дос в Мериде. Заключительный ретрит 2017 года - это кулинарное исследование Оахаки. Семидневный маршрут предлагается в сентябре.