Отмечаете ли вы Рождество, Хануку или любой другой праздник в конце года, декабрь всегда восхитительное время, наполненное сытными блюдами, великолепными украшениями и семьей. Вот что едят люди по всему миру, когда сочные ароматы и праздничные звуки наполняют воздух.
Рождественский пудинг, Англия
Никто не осудит вас, если вы немного настороженно относитесь к английской традиционной кухне, учитывая наши многочисленные преступления против еды. Но рождественский пудинг, несмотря на его отталкивающий вид, на самом деле неплох, поэтому кажется, что даже британцы прилагают кулинарные усилия для праздника.
Традиция пудинга восходит к средневековью и была известна в то время как «сливовый пудинг», несмотря на то, что он не содержит слив. Вместо этого он сделан из множества сухофруктов, соединенных вместе с яйцами и говяжьим жиром, приправленных мускатным орехом, гвоздикой и корицей. Кроме того, его выдерживают не менее месяца, обычно больше, заливают бренди и поджигают непосредственно перед подачей на стол.
Рождественский гусь, Германия
Рождество - это традиция, и Германия относится к ней серьезно, как и следовало ожидать. Поедание гуся на рождественском ужине предположительно восходит к средневековью, когда впервые упоминается рецепт, сделанный в старейшей кулинарной книге Германии, написанной около 1350 года. Начинку часто делают из яблок, каштанов, тимьяна, лука и чернослива, а гарниры включают красную капусту, брюссельскую капусту, клецки и квашеную капусту.
Латкес, Израиль
Как и следовало ожидать, традиция Хануки очень популярна в Израиле, и вместе с ней приходит множество восхитительных блюд. Латкес, картофельные оладьи, обжаренные на оливковом масле, являются абсолютным основным продуктом. Хрустящий гарнир посыпают травами и специями и макают в яблочное пюре или сметану.
В качестве более полезного варианта вы также можете приготовить латке с тертым сладким картофелем или измельченными овощами.
Жареный цыпленок, Япония
Несколько десятилетий назад американский продовольственный гигант Kentucky Fried Chicken увидел на японском рынке выгодную возможность. Япония не празднует Рождество, так как подавляющее большинство населения либо буддисты, либо синтоисты. Поэтому KFC решила заполнить образовавшуюся пустоту и начала создавать новую традицию есть жареную курицу на рождественский ужин. Каким-то образом это понравилось японским потребителям, которые теперь выстраиваются в очереди у ресторанов KFC в канун Рождества.
Праздник семи рыб, Италия
Италия не шутит с кухней, и Рождественский ужин не исключение. Традиция Праздника семи рыб происходит из Южной Италии, где она известна как Бдение, и восходит к римско-католической традиции воздержания от мяса за день до праздника.
Теперь более популярный среди американцев итальянского происхождения, чем среди настоящих итальянцев, традиционный обед состоит из семи, а иногда и более различных блюд из морепродуктов, включая соленую треску, моллюсков, осьминогов, креветок, анчоусов и морских гребешков.
Тамалес, Гватемала
В Латинской Америке типичный рождественский ужин сильно отличается от европейского фаршированного индейки, картофеля и соуса в различных формах. В Гватемале типичной рождественской едой являются тамалес, блюдо из кукурузного теста, завернутое в банановый лист или кукурузную шелуху и начиненное мясом. Начинка также может включать красный перец чили, лук, изюм и картофель, в зависимости от рецепта. Тамале бывают всех форм и размеров в латинском мире, с большим разнообразием сладких и соленых начинок.
Устрицы и фуа-гра, Франция
Франция редко разочаровывает в еде, и Рождество действительно самое время сиять. Кулинарное мастерство страны становится еще более изысканным, когда начинаются празднества, а рождественский ужин можно даже считать формой искусства сам по себе.
Помимо наслаждения традиционной индейкой, довольно распространенной во многих европейских странах, французы также балуются более необычными блюдами, включая фуа-гра и устрицы. Несмотря на споры из-за жестоких методов производства, любители лягушек не готовы в ближайшее время отказаться от своей любимой фуа-гра.
Меломакарона, Греция
Десерт в форме яйца - основное рождественское блюдо в залитой солнцем средиземноморской стране. Блюдо, приготовленное из муки, оливкового масла и меда, с начинкой из грецких орехов и посыпанное корицей, настолько простое в приготовлении, что вы даже можете воссоздать его дома, чтобы почувствовать вкус Санторини.
Благодаря своей липкой текстуре и неповторимому рождественскому запаху этот греческий десерт действительно вызывает привыкание. Вы также можете попробовать версию с шоколадной глазурью, потому что нет лучшего времени, чем курортный сезон, чтобы побаловать себя.
Юлборд, Швеция
Юлборд - это не одно блюдо, а целый шведский стол. Шведская традиция действительно представляет собой зрелище и вкус, хотя бы из-за особенностей блюд, из которых она состоит. Дословный перевод julbord - «Рождественский стол», на котором показаны три разных блюда.
Первое обычно состоит из маринованной сельди и вяленого лосося, а центральным блюдом второго блюда является вареная ветчина с печеночным паштетом, салатом из красной свеклы и сыром. Наконец, третье блюдо состоит из различных горячих блюд из свинины, включая фрикадельки (нет, не икеевские), сосиски и ребрышки. Сытный шведский стол, от которого требуется три недели, чтобы прийти в себя, вот что такое Рождество.
Лечен, Пуэрто-Рико
Жареный поросенок, известный как лечан, - это блюдо, требующее большого внимания. Медленно поворачивая открытый вертел в течение нескольких часов подряд, поросенок деликатно готовится до тех пор, пока мясо не станет максимально нежным. Гарниры многочисленны и разнообразны и включают рис и горох, колбасы различных сортов и звездный гарнир, пастели. И пока вы ждете, пока свинья наконец будет готова, вы можете потягивать кокито, пуэрториканскую версию гоголя-моголь.