Chimayó в вашем шоколаде в Санта-Фе
Этот скромный самодельный дом в Санта-Фе является домом для десяти лучших в мире мест, где можно выпить шоколад. (Серьезно. Он занимает там все, что угодно в Европе или Южной Америке.) Пройдите в нескольких кварталах от центральной площади города, откройте дверь и вдохните доколумбовый аромат восьми или девяти «питьевых эликсиров», которые будут циркулировать и готов к подаче. Бесплатные образцы соблазнят и научат вас…Моя жена задержалась на «испанской» смеси, потягивая смесь шоколада, цветочной эссенции, кокосового сахара и специй, в то время как у меня была их версия «Атоле», традиционного плотного завтрака, приготовленного с голубая кукуруза маса, шоколад, мед, мексиканская ваниль и местный перец чимайо.
Но здесь есть больше, чем просто пить; трюфели, карамель и мендианты ручной работы потрясающе хороши! Карамели ручной работы из агавы, присыпанные порошком чили (опять же, из любимых перцев чимайо из их одноименной долины к северу от города) или увенчанные орехами сосен, которые так часто встречаются в предгорьях гор Сангре-де-Кристо, - эти угощения с определенным вкусом места.
Глоток. Вкус. Linger. Marvel.