Хама хама устрицы
Канал Гуд проходит через восточную часть Олимпийского полуострова и производит некоторые из самых знаменитых устриц региона. Попробуйте их на устричной ферме Hama Hama и в открытом салоне, в котором наливают сидр Finnriver (сделанный к северу от устриц), хрустящие вина острова Уидби и пиво из близлежащего Ливенворса.Но двустворчатые моллюски - настоящие звезды, каждый сорт демонстрирует свой «меруар». Hama Hama устрицы имеют тонкий огуречный вкус, в то время как устрицы Blue Pool на ферме более круглые и пухлые со сладкими морковными нотками. Хлебайте их сырыми, или приготовьте на гриле, или купите устриц домашнего копчения, чтобы поесть позже.
Прежде чем свернуть обратно в машину, прогуляйтесь вдоль тидфлэтса, где круглогодично видны тюлени, а зимой льются морские львы. Посмотрите на скалу с 40-миллионными ракушками (на ферме были образцы, датированные Университетом Вашингтона) и сделайте селфи на гигантской куче раковин устриц - свидетельство плодородия этих чистых, холодных вод,