Горячий напиток может иметь значение, чтобы развлечься или отморозить задницу в холодном приключении. Вот все, что вы когда-либо хотели знать о том, как использовать этот скромный и недорогой инструмент для изменения правил игры в этом сезоне.
Конечно, длинное нижнее белье - это хорошо, но вы когда-нибудь согревались мисо-супом во время прогулки на снегоступах? В очень холодные дни гораздо легче прислушаться к зову дикой природы, а не к зову кушетки, если вы знаете, что всегда будете в пределах досягаемости от горячего напитка. Так что набери свой термос.
«Хотя теплые напитки сами по себе не защитят вас от переохлаждения, они являются частью многостороннего подхода к лечению переохлажденных пациентов в отдаленных районах», - говорит Зак Фюкер, специалист по оказанию первой помощи в дикой природе из Миннесоты. Просто знайте, что дрожь, которая является основным способом вашего тела согреться, если вы не одеты должным образом, - это настоящий отстой энергии. Таким образом, в таких ситуациях помогают углеводы и калории в термосе, а не жидкость, которая действительно согревает вас изнутри. (Тод Шимелпфениг, руководитель учебной программы NOLS Wilderness Medicine, указывает, что средний взрослый человек потребляет около 40 литров воды. Добавление кружки горячей воды мало изменит общее содержание тепла.) И, по словам Патрика Уилсона, профессор физкультуры в Университете Олд Доминион и автор книги «Кишечник спортсмена», хотя исследований, показывающих, что теплые жидкости повышают спортивные результаты, не так много, они могут удерживать вас более увлажненным, но не по тем причинам, которые вы думаете. «Любые преимущества, вероятно, будут в большей степени основаны на восприятии, например, увеличение вашего желания пить», - говорит он. Если вы обнаружите, что возвращаетесь из зимних приключений, едва коснувшись своего запаса жидкости, попробуйте взять с собой теплый напиток, чтобы питье было более привлекательным.
Чтобы получить максимальную отдачу от термоса (и того, что в нем находится), вам необходимо разбираться в термодинамике. Тепло - это, по сути, энергия. Когда жидкость горячая, молекулы, из которых она состоит, колеблются с более высокой частотой, чем когда жидкость холодная, говорит Кайл Овердип, ученый, специализирующийся в этой области физики. Когда горячий напиток соприкасается с холодной поверхностью, скажем, стенкой чашки для питья, эти быстро колеблющиеся молекулы начинают сталкиваться с медленно движущимися, нагревая поверхность. «Как быстро поверхность передает тепло, зависит от ее плотности», - объясняет Overdeep. Благодаря низкой плотности воздух является идеальным изолятором, поэтому пухлые пальто так хорошо работают. Что имеет даже меньшую плотность, чем воздух? Вакуум.
Между внутренней и внешней стенками термоса с вакуумным уплотнением находится крошечное поперечное сечение, из которого высасывается весь воздух. В вакууме эти энергичные молекулы в вашем напитке имеют еще меньше атомов, с которыми они могут столкнуться. Вуаля! Ваш напиток дольше остается горячим.
Теперь, когда вы понимаете, как работает ваш термос, вот как его оптимизировать.
Разогрейте это
Ваш кофе будет выделять ценную энергию, нагревая боковую стенку термоса. Если у вас есть десять минут, наполните термос горячей водой и дайте внутренней стенке нагреться. Затем вылейте его и залейте выбранной жидкостью.
Заполнить его
Когда дело доходит до поддержания температуры, объем имеет значение, - говорит Дэвид Сиполетти, заместитель директора по передовым разработкам Hydro Flask. Поскольку теплопередача происходит на поверхности жидкости, три унции жидкости, толкаясь вокруг и соприкасаясь со стенками вашего термоса, будут терять тепло намного быстрее, чем заполненный контейнер на 48 унций, где значительная часть жидкости только при контакте с другой жидкостью.
Pack Smart
По словам Чиполетти, вода хорошо сохраняет энергию, поэтому чай и кофе, как правило, остаются горячими в течение длительного времени. Сложнее упаковывать продукты в термос. Например, яичница-болтунья имеет много воздушных карманов и может терять тепло быстрее, чем что-то более плотное, например суп.
Помните о безопасности пищевых продуктов (даже зимой)
«Опасная зона для пищевых продуктов, где процветают бактерии, составляет от 40 до 140 градусов по Фаренгейту», - говорит Шон О’Киф, который работает на кафедре науки о продуктах питания и технологий в Техническом университете Вирджинии. Если вы хотите есть горячую пищу в глубинке, вам нужно, чтобы она была очень горячей. «Суп или рагу - фантастические среды для размножения бактерий. У них есть питательные вещества, их pH около нейтрального, и они обычно употребляются в теплом виде », - предупреждает он. Если вы не уверены, насколько хорошо работает ваш термос, вам лучше упаковать горячую воду и смешать ее с пакетами обезвоженного супа в пути, а не упаковывать тушеную говядину с собой.
Быть нежным
После того, как компании создают вакуум между двумя слоями термоса, они должны герметизировать все это с помощью сверхпрочных сварных швов. Но воздух коварный. Со временем молекулы могут проскальзывать через крошечные трещины в сварных швах, разрушая вакуум. Это особенно вероятно, если вы похожи на меня и склонны ронять вещи. Чем меньше вы будете стучать термосом, тем дольше будут держаться сварные швы. К вашему сведению: посудомоечная машина в порядке. Печать не пострадает.
Завинтите эту крышку плотно
По словам Чиполетти, в верхней части термоса нет вакуума, так что это основная точка утечки тепла. К сожалению, повышается температура, что усугубляет проблему. Когда дело доходит до холодного хранения, качество крышки не так важно. Если вы хотите, чтобы вещи оставались горячими, поищите крышку с дополнительной изоляцией; Hydro Flask, например, предлагает крышки с изоляцией в виде сот, которые по существу добавляют воздуху в крышку. Налейте жидкость в термос, закрутите крышку как можно плотнее и не открывайте ее, пока не будете готовы налить себе чашку.
Сделать что-нибудь вкусное
Это поможет вам выйти за дверь даже в самые холодные дни и побудит вас потреблять то, что у вас есть, поддерживая высокий уровень энергии. В Retreat, Links and Spa на ранчо Silvies Valley в Сенеке, штат Орегон, гостей отправляют кататься на санях с термосами, приготовленными из горячего шоколада домашнего приготовления.
Любимый горячий шоколад Клайдсдейла из страны Оз
Для одной порции нагрейте одну чашку цельного молока в небольшой кастрюле на среднем огне, пока оно не начнет пар. Добавьте четверть таблетки мексиканского шоколада Ibarra и щепотку кошерной соли. (На ранчо шоколад измельчают в кухонном комбайне, чтобы он быстрее растворился.) Разлейте его по кружкам с одной унцией чилийского ликера Ancho Reyes. Для полной версии этого напитка с задней дверью добавьте взбитые сливки и жареный зефир.