Встреча по обмену в торговом центре может показаться не лучшим местом для звездной кухни, но поклонники Kim Thai Food не согласны с этим. Этот небольшой стенд, расположенный внутри фуд-корта склада, предлагает то, что многие считают лучшим салатом из папайи в Лос-Анджелесе.
Салат представляет собой особую вариацию, известную как сом тум лао, которая популярна в Исаане, регионе на северо-востоке Таиланда. Это дом основателя забегаловки Ханхтонга «Ким» Сихарата, выросшего в городке на границе с Лаосом. Таким образом, меню предлагает уникальное сочетание тайских и лаосских вкусов. Звездный салат, например, подается в лаосском стиле, что, по сути, означает, что пряно-острая гора тертой зеленой папайи, перца чили, сока лайма, пальмового сахара и арахиса покрывается особенно острым темным ферментированным рыбным соусом.
Другое фирменное блюдо Ким, утиный ларб, также является фирменным блюдом Иса с лаосским влиянием. Гигантская куча мясного фарша состоит из различных частей утки (от печени до почек и желудков), обжаренных с лемонграссом, чесноком и другими травами, а затем посыпанных шкварками из утиной кожи и перцем чили. Те, кто все еще голоден после салата и основного блюда, могут попробовать еще один фаворит Isaan: сосиски с чесночным вкусом и легкой кислинкой благодаря нескольким дням ферментации.
Некоторые рецензенты говорят, что качество Kim Thai Food было немного непостоянным с тех пор, как оно перешло под новое руководство, но киоск по обмену товарами по-прежнему остается излюбленным местом для тех, кто ищет ароматы северо-восточного Таиланда, делая покупки со скидкой. - рубашка или две.