Можно взять с собой - если положить в колбу. Это руководство по коктейлям во флаконах покажет вам, как это сделать.
Мы полностью поддерживаем перенос фляг туда, где они могут вам понадобиться - это просто умная подготовка.
Но фляжки - это гораздо больше, чем просто страховка от свадеб с плохими напитками (или вообще без них). Журналистка из Кентукки Сара Бэрд много лет носит флягу. Для нее это почти как талисман на удачу. «Я всегда считала фляги похожими на те талисманы, которые вы носите с собой», - говорит она. И, как и любой талисман на удачу, со временем ее флакон покрылся богатым налетом историй о местах, где она побывала, и о распутстве, которое она видела.
Бэрд является автором недавно выпущенной книги Flask: 41 Cocktails to Drink Anywhere. Это важное руководство по упаковке коктейлей для пеших прогулок, рыбалки и любого приключения, которое может потребовать празднования.
«Коктейль из фляжки может так быстро испортиться», - говорит она. При разработке рецептов для своей книги ее условия были строгими. «Он не может плесневеть, гнить, свернуться или иметь неприятный вкус при комнатной температуре». Это означало отказ от молочных продуктов и пенистых флипов из яичного белка. Даже запутанные фрукты не подойдут. «Было много физических ограничений, но работать в рамках этих ограничений - это здорово, - говорит она.
Существует достаточно рецептов, по которым вы обязательно найдете напиток, который вам понравится, но не пропустите несколько первых страниц базовой инструкции. Во вступлении вы узнаете, что можно и чего нельзя делать при создании собственных смесей для колб. Это важное чтение, чтобы вы понимали, что будет, а что нет. (К тому же есть полезные советы о том, как очистить фляжку.)
Например, некоторые цитрусовые соки вступают в реакцию со стенками металлической фляжки, вызывая металлический привкус во время питья. Вместо этого Бэрд предлагает использовать прессованную цедру лимона или лайма, чтобы получить этот цитрусовый вкус без оловянного привкуса, который отражается на ваших зубных пломбах. Еще один отличный совет: кажется, что мед должен быть безопасным ингредиентом, так как он не должен оставаться холодным, но Бэрд предупреждает, что он будет свертываться на дне вашего напитка - ваш коктейль не будет сладким до последнего липкого глотка..
Каждый рецепт включает либо одну порцию размером с колбу (шесть унций), либо партию размером с термос (17 унций). Некоторые рецепты Бэрд написала сама, другие - от миксологов из водопоев по всей стране. Расспрашивая и затем дословно опубликовав эти рецепты, Бэрд создал более разнообразный ансамбль, чем любой автор мог бы создать самостоятельно.
Сторонние читатели откопают раздел, посвященный коктейлям на свежем воздухе. В походе «вы хотите что-то немного сложное, но легко собрать», - пишет Бэрд. Ее главное правило заключалось в том, что ингредиенты должны быть легко доступны. «Меньше всего вам нужно найти фирменный ликер, собираясь в поход», - говорит Бэрд, который также заядлый путешественник. Например, Sasquatch требует медового виски. Моя немедленная реакция заключалась в том, чтобы подумать: «А где я это возьму?» Оказывается, Бэрд придумал, как приготовить настой из виски и меда, и мед не оседает на дне во время похода. Если у вас в кладовой есть мед и виски, все готово.
Даже если вы не засовываете фляжку в рюкзак, это забавная книга для всех, кто любит готовить коктейли из простых и надежных ингредиентов. Если вас раздражает необходимость купить целый ящик маракуйи только для того, чтобы смешать один с мартини, это руководство для вас. Дополнительным бонусом является тот факт, что вы можете взять любой из этих рецептов в отдаленные районы и по-прежнему наслаждаться великолепным вкусом через три дня.
Товарищ по играм из оленьей кожи
Этот рецепт от Пола Калверта и Грега Беста из клуба Ticonderoga в Атланте. Хотя технически этого и нет в разделе книги, посвященном природе, Бэрд говорит, что это ее любимый продукт для пеших походов в ущелье Ред-Ривер в Кентукки. Он просачивается весь день без каких-либо побочных эффектов, а затем, по ее словам, «мы обычно разделяем его, когда едим пиццу в Miguels, легендарной пиццерии для туристов и альпинистов, которая находится в засушливом графстве».
Ингредиенты
- 2 тонко нарезанных цедры лимона
- 2 черточки Herbsaint
- 2 капли биттера Пейшо
- 2 капли ангостуры биттера
- 30 грамм дождевой воды Мадейры
- 1 унция бурбона
- 30 грамм ржаного виски
- 1 унция Ториноского вермута Cocchi
Направления
Наполните форму для коктейлей (или большую мерную чашку) наполовину льдом и добавьте все ингредиенты. Перемешивайте от 45 секунд до минуты или до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются, не охладятся и не разбавятся. Вылейте в фляжку цедру лимона и все такое.