Сад и стол шеф-повара, Центральное побережье
Однодневная поездка из Сиднея в ресторан Стефано Манфреди в национальном парке Центрального побережья, Манфреди в Колоколах, стоит того. Изысканный ресторан со случайным прибрежным уклоном. Там навесы в сине-белую полоску и накрахмаленные белые скатерти, растянутый вид на сад и слабый запах моря.Сад оказывает огромное влияние на еду, которую обслуживает шеф-повар: он выращивает собственную фасоль, помидоры, рукколу (ракета), серебряную свеклу, мангольд, щавель, лук и картофель и многое другое. Сад занимает около 500 квадратных метров и обеспечивает ресторан более 15 процентов продуктов в меню. Мы посетили 50 кур свободного выгула, которые поставляют свежие яйца в ресторан. Посетители могут побродить по саду и увидеть продукты, пока они ждут своей еды. Сам Манфреди часто рядом, чтобы поговорить о более привычных овощах, передавая листья щавеля или рукколы по вкусу.
Остановитесь в одном из маленьких частных коттеджей, которые причудливы и роскошны. Там есть открытый бассейн для теплых месяцев. Или спуститься на местные пляжи для разбивающихся волн.