Почувствуйте себя королем, воссоздав эти вкусные угощения дома.
Если вы провели свой карантин, выпекая все на свете, у нас есть еще одно сладкое испытание для вас: сделайте булочку, достойную вкуса королевы.
В мае британская королевская семья поделилась в Instagram своим любимым рецептом фруктовых лепешек, отметив, что вкусное угощение часто подают во время летних вечеринок в саду у них дома.
«Каждый год на вечеринках в саду в Королевских резиденциях потребляется более 27 000 чашек кофе, 20 000 булочек и 20 000 кусочков торта», - поясняется в посте в Instagram.«Королевские кондитеры рады поделиться своим рецептом фруктовых лепешек, которые традиционно каждое лето подают в Букингемском дворце».
Ингредиенты достаточно простые: смесь муки, разрыхлителя, сливочного масла, сахара, яиц и пахты. Единственный подстановочный знак - найти султанши. Как объяснил Китчн, изюм - это разновидность изюма, приготовленного из «различных сортов винограда без косточек с белой мякотью». Плоды бледно-желтого цвета, их часто называют «золотым изюмом». Они немного слаще, чем традиционный изюм, но эта сладость, безусловно, хорошо подходит для этого рецепта фруктовых лепешек.
Хотите попробовать рецепт и поесть так, как будто вы королева Англии? Посмотрите видео в Instagram, показывающее пошаговый процесс, а также письменные инструкции, предоставленные кондитером ниже.
Как приготовить булочки для вечеринки в королевском саду королевы
Ингредиенты:
-500 г муки высшего сорта
-28 г разрыхлителя
-94 г Сливочное масло
-86 г Сахар
-2 яйца
-140 мл сливочного масла
-100 г султаны (залить горячей водой и оставить на 30 минут)
Инструкции:
-Разогрейте духовку до 180 C (355 F)
-Смешайте муку, разрыхлитель, масло и сахар в миске, пока не образуется крошка
-В отдельной миске смешайте яйца и пахту
-Добавить жидкость в смесь крошек
-Продолжайте месить тесто, пока оно не станет гладким
-(Необязательно) Добавьте кишмиш и перемешайте до равномерного распределения
-Вынуть тесто из миски, раскатать и накрыть
-Оставьте примерно на 30 минут
-Раскатайте тесто толщиной 2,5 см и нарежьте до нужной формы
-Отдохните булочки еще 20 минут
-Осторожно вымойте верх булочек яйцом
-Выпекать в духовке 10-12 минут до румяной корочки
-Охладить перед подачей с джемом и взбитыми сливками