В прошлых поколениях скотоводы Центрального Орегона перегоняли свои стада с сезонных пастбищ вокруг Пейсли, Саммер-Лейк и Сильвер-Лейк на зеленые насаждения Сикан-Марш. На полпути по тропе стояло большое можжевеловое дерево, где ожидающий фургон раздавал бобы и печенье голодным ковбоям, которых в Орегоне называют бакару.
Сегодня деревенский ресторан заменил фургон на можжевеловое дерево, предлагая огромные обеды, от которых у пастухов пускали слюни. (Трудно подтвердить, что фургон располагался именно в этом месте, но это определенно было местом скотоводства и перегона скота.) В то время как еда представляет собой улучшенную версию бобов и бисквитов из фургона, низкие потолки, обшитые деревянными досками Ресторан больше похож на хозяйственную комнату, чем на столовую. А меню, ну меню нет.
Посетители могут выпить кофе, воду, розовый лимонад или чай со льдом на выбор; медово-горчичная или ранч заправка для салата; и суп или бобы в качестве гарнира. В качестве основного блюда можно выбрать стейк из вырезки весом 26-30 унций или целую жареную курицу. Еда также включает дрожжевые булочки и печеный картофель, достаточно большой, чтобы задушить лошадь. На десерт кусочек торта с ягодами. К счастью, персонал предоставляет полиэтиленовые пакеты для остатков еды.
Это долгая и красивая поездка в ресторан практически из любого места, что дает вам достаточно времени, чтобы оценить красоту высокогорной пустыни и жизнь владельцев ранчо, прошлых и настоящих.