Сумасшедший для Takoyaki Balls (Шары Осьминога)
Еще до того, как я узнал о японской еде, в детстве я попробовал шарики с такояки в одном из киосков супермаркета дома. Я видел, как они готовят маленькие шарики в большой железной сковороде с формой для шариков, и запах недавно приготовленных шариков такояки наполняет коридоры. Мало ли я знал, что шарики на основе пшеничной муки были предположительно заполнены осьминогом (тако). Но опять же, те, что я попробовал, не были такими подлинными. Осьминога не было в большом запасе в нашей стране.Затем, несколько лет назад, я попробовал свои первые такояки в Японии и в самой Осаке, где он был впервые популяризован, где уличный торговец по имени Томекити Эндо приписывают свое изобретение в 1935 году. Вау! На вкус это действительно вкусно, и можно найти кусочки осьминога.
В этой поездке я купил набор для изготовления такояки в известном магазине в Дотонбури, в который входило все, от сковороды до муки и начинки. Просто нужно найти осьминога домой, чтобы сделать мои собственные яйца такояки. По всей видимости, в комплект входят кусочки хрустящей муки из темпуры, зеленый лук и маринованный розовый имбирь. Затем шарики глазируют соусом из майонеза и чем-то вроде ворчестерширского соуса. Наконец, увенчанный стружкой рыбы-скумбрии, которая на самом деле выглядит как тонкая коричневая ткань :-)
Вы можете поесть в ресторане или просто купить со стойки прямо перед собой, но будьте готовы к очереди. Во многих местах в Японии, в том числе и на остановках для отдыха, можно найти бальные стойла Такояки.