Если страна восходящего солнца чем-то и известна, так это своей гастрономией. Благодаря ему вы сможете узнать много нового о древней культуре этой страны. Далее мы порекомендуем ряд типичных блюд японской кухни, которые оставят у вас незабываемые впечатления.
Суши - самое известное блюдо японской кухни
Суши, без сомнения, лучший посол японской культуры и гастрономии во всем мире. Несмотря на то, что многие могут подумать, суши - это блюдо, которое никогда не готовят дома. Японцы обычно ходят в рестораны, чтобы съесть его там или заказать домой; а суши они едят максимум раз в месяц.
Мы особенно рекомендуем вращающиеся суши-рестораны (кайтензуси по-японски), так как они доставляют массу удовольствия и стоят довольно дешево. Тарелки с суши перемещаются рядом со столами на конвейерной ленте, и покупатель может взять то, что ему больше всего нравится.
Наиболее распространенными являются тунец, лосось, креветки, икра рыбы и т. д. Хотя, если вам нравится какой-то конкретный тип, вы также можете заказать его благодаря небольшому экрану на каждом столе. Один из самых известных ресторанов такого типа - «Суширо».
Следует добавить, что существует множество видов суши: макисуши, нигири, темаки… и еще больше ресторанов, которые их предлагают. Если ваш карман позволяет, есть рестораны, которые предлагают встречу с шеф-поваром один на один. Он готовит суши на глазах у покупателя; Здесь используется самая свежая рыба и, следовательно, получаемые суши высочайшего качества. Как мы уже говорили, это может быть несколько дорого, но оно того стоит.
Темпура
Темптура, наряду с суши, входит в число тех блюд, которые также завоевали всемирную известность. Обычно это одно из любимых блюд туристов, посещающих Японию. Его готовят путем покрытия овощей или морепродуктов (обычно креветок) тестом из воды, муки и яиц и обжаривания на растительном масле.
Обычно его подают с солью и соусом. Соус сладкий и называется тенцую: в нем есть бульон, мирин и соевый соус. В соус обычно добавляют дайкон, тертую японскую редьку и тертый имбирь.
Темптуру иногда считают блюдом для особого случая и редко подают отдельно. Обычно его можно найти в таких блюдах, как сухожилие (миска риса с темпура сверху) или в сочетании с лапшой удон или соба.
Такояки, одно из деликатесов Осаки
Такояки - это блюдо, которое готовится из пшеничной муки и осьминога и имеет форму шара. Обычно его подают с различными соусами (например, с майонезом), водорослями нори и кацуобоши (копчеными хлопьями скумбрии).
Это типично для региона Кансай, поэтому самые вкусные такояки во всей Японии вы найдете в городах этого региона, таких как Осака.
Мисо, широко присутствующее в традиционной японской кухне
Мисо - паста из бобов, из которой готовят множество блюд. Самым известным, без сомнения, является суп мисо. Суп мисо сопровождает каждый прием пищи: он похож на наш хлеб. Это невозможно пропустить.
Кроме того, паста мисо используется в качестве основы для приготовления соуса мисо. Этот соус входит в состав многих блюд, например, знаменитого нагойского мисокацу. Вкус мисо - это аромат, который иностранцы никогда не пробовали, но к нему быстро привыкают, так как оно очень вкусное.
Наконец… десерты
Традиционная японская выпечка совершенно отличается от западной. Самые традиционные сладости обычно не имеют слишком сладкого вкуса. Кроме того, большое внимание уделяется деталям, поэтому японские десерты обычно получаются очень красивыми.
В этой категории выделяются моти, сладкие японские рисовые лепешки. Они бывают разных форм и цветов, но обычно имеют форму мягкого липкого шарика. Если вы будете проходить мимо японской кондитерской, не забудьте попробовать ичиго дайфуку: это моти с клубникой внутри. Вкусно!
Вам также стоит попробовать тайяки, японский торт в форме рыбы, наполненный различными вкусами: сливками, сливками, кремом из зеленого чая… Но оригиналом является тайяки с пастой из красной фасоли.
«Сбалансированное питание - это своего рода стихотворение развитию жизни».
Японская кухня отличается легкостью и полезностью. Однако не все блюда из этого списка обладают этими двумя характеристиками. Но кого волнуют лишние калории, когда есть возможность насладиться самыми важными блюдами древней культуры?