Европа является домом для одних из самых инновационных производителей шоколада в мире, что делает ее местом мечты для любителей шоколада. От бельгийских пралине до французских макарон страсть к шоколаду можно найти на всем континенте. Если вы обнаружите, что жаждете шоколада на уровне, который ваш родной город просто не может удовлетворить, взгляните на список желаний этого любителя десертов, проходящий через лучшие шоколадные магазины в Европе.
1. Choco Story, Париж, Франция
Вы начнете настоящее шопоголическое путешествие в Choco Story, музее шоколада, расположенном в Париже, Франция, где местная культура прославляет шоколад на протяжении сотен лет. Вы узнаете об истории шоколада и его происхождении в ранней Америке. Шоколад почитался ранними цивилизациями майя, а позже использовался в качестве валюты ацтеками. Во время своего исследования Нового Света Христофор Колумб впервые попробовал шоколад в 1502 году, но в Европе он был почти неизвестен до 1528 года, когда конкистадор Эрнан Кортес привез его обратно в Испанию..
Вы также узнаете о современной шоколадной индустрии: нынешних новаторах шоколада, о том, как производится шоколад, и обо всех его вариациях. Затем продолжайте идти в дегустационный зал, пробуя шоколад всех сортов. Вы даже можете сделать свой собственный в семейной мастерской DIY в музее. Завершите свое путешествие осмотром музейных экспозиций, на которых представлены скульптуры Эйфелевой башни и собора Парижской Богоматери, полностью сделанные из шоколада.
Базовый входной билет в музей стоит 11 евро (13,50 долларов США) за взрослого, 8 евро (10 долларов США) за ребенка, часы работы каждый день с 10:00 до 18:00.
2. La Maison du Chocolat, Париж, Франция
Быстрая 10-15-минутная поездка в сторону реки Сены приведет вас к Дому шоколада, которым руководит отмеченный наградами главный шоколатье Николя Клуазо. Там вы можете попробовать и забрать домой приготовленные вручную макаруны, трюфели и карамель.
Их магазин находится в нескольких минутах ходьбы от Лувра, Фонтен-де-Мерс и Луксорского обелиска. Купите шоколада с собой, а затем попробуйте соленую шоколадную карамель, совершив прогулку по этим достопримечательностям.
Если вы подсели на их десерты, у них есть бутики по всему миру.
3. Фестиваль ChocoPalace, Дюрбюи, Бельгия
Затем мы отправимся в Бельгию, где город Дюрбюи провел свой первый в этом году фестиваль ChocoPalace, посвященный удивительным шоколадным скульптурам.
В первой теме джунглей были представлены сорок скульптур горилл, слонов, леопардов и других животных в натуральную величину. Все скульптуры созданы из шоколада двадцатью мастерами из разных стран. Фестиваль подходит для семейного отдыха и предлагает раскраску лица, декоративно-прикладное искусство, дегустацию шоколада и возможность сфотографироваться с гигантским талисманом плитки шоколада. Для взрослых фестиваль включает в себя «шоколад» с шоколадным шампанским и сочетанием вина и шоколада.
Хотя особенности фестиваля в следующем году еще не объявлены, похоже, что фестиваль станет ежегодным событием в Дюрбюи.
4. Бельгийский шоколад Neuhaus, Брюссель, Бельгия
Бельгия известна своими инновационными производителями шоколада. Компания Neuhaus Belgian Chocolate, основанная в 1857 году, производит шоколад, характерный для региона, например, бельгийское пралине, которое отличается от того, что большинство американцев признает пралине. Бельгийское пралине, изобретенное в 1912 году самим Нойгаузом, представляет собой шоколадную оболочку, которую можно наполнить различными начинками, такими как карамель, фрукты и кремы. Нейгауз работал фармацевтом, и лакомство изначально было изобретено для того, чтобы скрыть вкус неприятных на вкус лекарств.
В настоящее время магазин предлагает летнюю линейку пралине с начинкой из сезонных фруктов, таких как ананас и лимон.
5. Groovy Chocolate Tour, Брюссель, Бельгия
Также расположенный в Брюсселе, Groovy Chocolate Tour предлагает посетителям 2,5-часовую пешеходную экскурсию по окрестным памятникам и достопримечательностям, останавливаясь по пути в шести шоколадных магазинах. Повествование тура включает в себя как исторические факты, так и информацию о каждой шоколадной лавке и их уникальных творениях.
Недавние остановки в туре включали посещение магазина Патрика Роджерса, художника по шоколаду. В его текущей пасхальной работе фигурируют шоколадные скульптуры из яиц и цыплят.
Экскурсия проводится каждый день в 14:00 (кроме понедельника) и стоит 39 евро (48 долларов США) на человека, включая пробные конфеты на маршруте. Эта компания также проводит пивные/пивоваренные туры и другие пешеходные экскурсии, если вам есть чем запивать все это какао.
6. Bitter & Zart, Франкфурт, Германия
В трех часах езды на поезде к востоку от Брюсселя находится Франкфурт, Германия, где проживает Bitter & Zart Chocolaterie.
Шоколад создается двумя членами-учредителями, которые специализируются на марципане, нуге и карамели, а также на более чем 100 сортах шоколада. В их кафе также подают декадентские десерты, такие как фруктовые пироги, пирог с безе, морковный пирог и пирог с пирожными.
Исследуя этот район, вы обнаружите, что этот магазин находится рядом с железным пешеходным мостом через реку Майн, который называется Eiserner Steg. Он также находится недалеко от пешеходной улицы Ремерберг с копиями исторической архитектуры и общественной пешеходной площади.
7. Тойшер, Цюрих, Швейцария
Шоколад Teuscher был основан в Швейцарии в 1932 году, и его неизменно называют одним из лучших шоколатье в мире. Семейный бизнес старой школы специализируется на производстве трюфелей, и одним из их самых уникальных творений в магазине является трюфель для шампанского. Изобретенный в 1947 году Тойшером-старшим, трюфель покрыт шоколадно-масляной оболочкой и наполнен кремом из шампанского. Версия с темным шоколадом - их бестселлер. Эти конфеты продаются по высокой цене, по крайней мере, для шоколада, а два трюфеля с шампанским обойдутся вам примерно в 7 долларов США.
Их творения можно попробовать в других их магазинах в США, Канаде, Германии, Токио, Абу-Даби и других местах (или заказать онлайн), но ничто не сравнится с проверкой реального предложения дома.
8. Sweet Zürich Tour, Цюрих, Швейцария
Sweet Zürich Tour проводится бывшим жителем Нью-Йорка, переехавшим в Швейцарию. Ее страсть делиться с посетителями лучшими десертами Цюриха привела ее к созданию собственной туристической компании.
Пешеходная экскурсия останавливается в кондитерских по всему городу и по пути освещает некоторые известные достопримечательности города. Туры длятся 2,5 часа и стоят 85 швейцарских франков (89 долларов США). Позвоните заранее, чтобы сделать предварительный заказ, так как количество мест ограничено.
9. Фестишок
Festichoc, фестиваль для любителей шоколада, проводится каждый год в Версуа, Швейцария, и в нем принимают участие более 30 мастеров со всего мира. Фестиваль проводится ежегодно, вход на него бесплатный.
В этом году фестиваль развлекал посетителей шоколадными скульптурами, охотой за шоколадными яйцами, уроками кулинарии и аттракционами в тематическом парке. В саду скульптур шоколадный осьминог в цилиндре и гигантский фонтан для фондю были фаворитами фанатов.
Во время фестиваля вы также можете посетить близлежащую фабрику Favarger, которая была основана в 1826 году и теперь известна своими авелинами.
Авелин, еще одна разновидность пралине, изготавливается из смеси какао, фундука и миндаля и была изобретена в 1922 году.
10. Шоколад Venchi, Милан, Италия
В четырех часах езды на юг находится Милан, Италия, родина шоколада Venchi. Их первый магазин был открыт в 1878 году в Турине, Италия, Сильвиано Венчи. В прошлом году их шоколад был представлен в художественной инсталляции в Болонье, Италия. А в 2007 году десерты Venchi были выбраны для подачи на банкете в честь вручения Нобелевской премии мира в Осло.
Магазин в Милане известен использованием фундука Пьемонт, который перемалывают в джандуйя, а затем едят в виде намазываемого крема, шоколадной начинки или нуги.
Помимо шоколада, в магазине представлен большой выбор мороженого собственного приготовления. Ароматы креативны с аппетитными описаниями. Мороженое также бывает разных шоколадных вкусов с дополнительными начинками.
Магазин находится рядом с Дуомо ди Милано, впечатляющим собором, который строился на протяжении 600 лет. Он расположен на большой пешеходной площади с креслами и прекрасными видами, которыми можно насладиться.
11. Ориол Балагер, Барселона, Испания
Барселона, Испания, является родиной Ориола Балагера, шеф-повара с длинным списком наград за его мастерство в приготовлении шоколада и выпечки. В 2018 году он был награжден Grand Prix au Chef Pâtisser 2018 Международной академии гастрономии за свою выпечку.
В 2001 году его шоколадный торт с восемью текстурами стал лучшим десертом в мире. Торт состоит из бисквита, шоколадного мусса, штрейзеля, хрустящего шоколада, шоколадной глазури и твердых шоколадных бобов. Вы можете попробовать торт в нескольких его магазинах в Барселоне. Он также создает скульптуры из шоколада и другие произведения искусства, напоминающие архитектуру.
12. Еврошоколад, Перуджа, Италия
Ежегодно в середине октября в Перудже, Италия, проходит фестиваль Eurochocolate. Продавцы и мастера по изготовлению шоколада устанавливают киоски для проведения дегустаций и продажи шоколада.
Тема меняется каждый год - 2018 - это цирковое шоу. Ежегодно в рамках фестиваля проводятся новые мероприятия и презентации. В 2009 году на фестивале была стена для скалолазания, напоминающая гигантскую плитку шоколада. В 2003 году они построили самую большую плитку шоколада в мире весом 5 980 кг.
Фестиваль бесплатный и проходит в городе в течение девяти дней в октябре. Это один из крупнейших фестивалей шоколада в мире, ежегодно собирающий миллион посетителей. Кроме того, фестиваль расширился, и теперь в течение года гастролирует с небольшими концертами в других городах.