Легко понять, почему бразильцы прозвали Баию a terra da felicidade (земля счастья). Северо-восточный штат с его залитым солнцем побережьем представляет собой тропический рай, а Сальвадор, столица, является местом проведения одного из крупнейших карнавалов в мире.
Но взгляд на официальный герб Баии, украшенный латинским девизом p er ardua surgo (Я поднимаюсь сквозь невзгоды), намекает на более мрачную историю. Баия - это больше, чем солнце, песок и уличные вечеринки: с 16 века она была центром работорговли. Четыре миллиона африканских рабов попали в Америку через Бразилию; около 1.5 миллионов из них прибыли через Сальвадор и были немедленно отправлены на работу на близлежащие сахарные плантации.
Сегодня Баия - это страна контрастов, пропитанная африканскими культурными традициями. Чтобы как следует познакомиться с красочной столицей афро-Бразилии, поступайте так, как это делают местные жители. Примите настоящее и наслаждайтесь пляжем, но никогда не забывайте о прошлом, даже когда вечеринка в самом разгаре. Читайте наши лучшие предложения.
Увидеть капоэйру в действии
Капоэйра - уникальная афро-бразильская форма искусства, сочетающая боевые искусства и танец - родилась в переполненных кварталах рабов на сахарных плантациях штата Баия. Там под покровом ночи рабы занимались самообороной. Чтобы скрыть свою физическую подготовку от своих мастеров, они начали включать акробатику и танец, добавляя ритм простых ударных инструментов.
К началу 20-го века рабство было объявлено вне закона, и пара мастеров капоэйры превратила дисциплину в форму искусства в двух разных школах. Один из этих капоэйристов, легендарный местре Бимба, выступал перед президентом Бразилии в 1928 году, а остальное уже история. Сегодня вы можете увидеть живую капоэйру на улицах, в родах (кружках капоэйры) на пляже и особенно в традиционных академиях капоэйры в Пелуринью, историческом центре Сальвадора, отмеченном ЮНЕСКО. Загляните в Associação de Capoeira Mestre Bimba, старейшую школу капоэйры в мире, чтобы увидеть, как тренируются мастера, или запишитесь на урок самостоятельно.
Попробовать афро-бразильскую уличную еду
Ищите пар, поднимающийся от прилавков с едой и тележек вдоль пляжей и городских улиц. Здесь вы найдете байанцев - баийских женщин, одетых в традиционные белые кружевные платья, многослойные платки и красочные украшения из бисера, - которые готовят закуски в африканском стиле. Классический вариант - акараже, жареные во фритюре оладьи из пюре из черноглазого гороха.
Обратите внимание на кипящий чан с маслом: это денде, крепкое пальмовое масло, изначально выращенное в Африке и являющееся основным продуктом кухни Баии. Это основа для ряда блюд, которые вы захотите попробовать, таких как мокека (богатое рагу из морепродуктов, приготовленное из помидоров и чеснока). ромоподобный спирт из сахарного тростника. В Сальвадоре вы найдете вариации классической кайпириньи с добавлением ярких фруктов, таких как арбуз и маракуйя.
Свидетель выступления Balé Folclorico
Покупайте билеты заранее: всемирно известный Balé Folclórico de Bahia (Фольклорный балет Баии) устраивает незабываемое шоу в Teatro Miguel Santana. Он не похож ни на один балет, который вы видели раньше. В шоу участвуют десятки музыкантов, танцоров и певцов, исполняющих репертуар традиционных «рабских танцев», капоэйры, самбы и церемониальных танцев, связанных с кандомбле, культовой религией, возникшей в афро-Бразилии. Это визуальная феерия - основные моменты включают кружащихся танцоров огня и проворных капоэйристов, движущихся в ритме традиционных колокольчиков, барабанов и африканских ударных инструментов - это также удобный обзор истории и культуры Баии.
Послушать живую музыку
Чтобы услышать афро-бразильскую музыку, не нужно сильно стараться: это саундтрек Баии. Повседневная жизнь в Сальвадоре, кажется, движется в такт традиционным ударным инструментам, таким как беримбау (дугообразный инструмент, используемый в капоэйре), атабаке (высокий деревянный барабан) и агого (колокольчик с высоким тоном).
Во вторник вечером отправляйтесь в Pelourinho, чтобы увидеть мощное выступление Olodum, легендарной афро-барабанной группы, основанной в 1979 году (эта же группа фигурирует в видеоклипе на протестный гимн Майкла Джексона They Don't Care About Us)., режиссер Спайк Ли, 1995 г.).
После этого зайдите в мастерскую местре Луа Расты, мастера капоэйры, музыканта, мастера и знатока афро-бразильских ударных инструментов. Местре Луа Раста дублит собственную кожу и собирает древесину на острове, расположенном через залив от Сальвадора, и приносит материалы в свою мастерскую для изготовления красивых, единственных в своем роде инструментов. Вы можете купить его у него или организовать урок игры на ударных.
Присоединяйтесь к вечеринке- любая вечеринка
Сальвадорский карнавал, уступающий по размеру только Рио-де-Жанейро, собирает более двух миллионов гуляк за неделю до Пепельной среды. В Баии празднования вращаются вокруг музыки: парады blocos afros (корпус барабанщиков) и trios elétricos (грузовики или поплавки со звуковыми системами и сценами для живых музыкальных выступлений) медленно ползут по улицам, заполненным тусовщиками.
Но не беспокойтесь, если вы не сможете приехать в Баию на Карнавал. Оживленные фестивали проходят круглый год, а праздники, связанные с Кандомбле, особенно веселые и увлекательные. 2 февраля, например, это Festa de Iemanjá, фестиваль в честь афро-бразильской богини женщин и моря. Миллион людей, одетых в белое, проходят процессией по городу, прежде чем бросить цветы в море в качестве подношения. Затем церемония превращается в огромную уличную вечеринку.