Крепкая и вкусная астурийская кухня доставляет удовольствие гурманам. Давайте познакомимся с некоторыми из их самых известных блюд.
Северная Испания известна своими природными ландшафтами, широким выбором отелей и вариантов размещения и, прежде всего, своей восхитительной гастрономией. В нем астурийские блюда выделяются сочетанием традиций и вкуса. Пойдем с нами и попробуем некоторые из них.
Самые известные астурийские блюда
1. Фабада
Это первое, что приходит на ум, когда мы слышим об астурийских блюдах. Фабада - звезда астурийской гастрономии. Ее готовят традиционно, тщательно, но очень вкусно.
Один из его секретов - «les fabes», большие еврейские скамейки, которые можно найти только в Астурии. Это сытная еда, которую едят как единое блюдо, поскольку в ней есть все, что нужно организму, а можно сказать даже больше.
2. Чоризо с сидром
Еще один из главных героев - астурийское чоризо, а также сидр. Можете ли вы придумать идею получше, чем смешать их в блюде? Это простое, но вкусное блюдо, состоящее из хорошо маринованного чоризо, которое затем готовят в смеси сидра и воды.
Вишенкой на торте этой уникальной смеси станет бокал самого известного астурийского напитка. И не забудьте про хлеб, ведь просто облизать пальцы будет недостаточно!
3. Качопо
Многие из вас, возможно, не знали об этом блюде, пока известное кулинарное телешоу не сделало его известным всему миру. Качопо - это гигантское блюдо, которое редко может съесть один человек.
Это мясо высшего качества, измельченное до однородного состояния и наполненное иберийской ветчиной и сыром Манчего. Затем его закрывают еще одним тонким слоем мяса, панируют и обжаривают. Секрет в том, чтобы он получился золотистым и хрустящим снаружи, но хорошо прожаренным внутри.
4. Торт из рыбы-скорпиона
Уверен, что когда мы пройдемся по списку и назовем блюда, вы их запомните… Да, пирог из скорпены - еще один из королей астурийской кухни. Эта рыба - деликатес, из которого готовят такие сенсационные блюда. Его принимают как закуску или сопровождение к другим блюдам.
Пиксин
Вы никогда не слышали о пиксинах? Конечно, да, но его самое распространенное название: морской черт. Это одна из рыб, наиболее часто используемых в астурийских блюдах, и ее можно есть в любом виде: жареной, в сидре, тушеной или запеченной. Какой бы вариант вы ни выбрали, это будет восхитительное лакомство, которое оставит неизгладимый аромат в вашем вкусе.
Астурийский горшок
Астурийские блюда являются традиционными, о чем наглядно свидетельствует фабада. Но не довольствуясь этим, в Княжестве есть еще одно очень традиционное рагу, известное как эль поте. Его готовят из капусты и овощей, но в него также входят мясо и бобовые. Все зависит от того, предпочитаете ли вы горшок или фабаду.
Рисовый пудинг
Да, этот десерт считается типичным для Испании в целом, но правда в том, что в Астурии его готовят уже сотни лет, и на ее землях можно съесть лучшее, что вы когда-либо пробовали. Не забывайте заказывать его каждый раз, когда у вас есть такая возможность, потому что такого не будет больше нигде в мире.
И конечно… сидр
Мы уже знаем, что это не одно из астурийских блюд, но невозможно, говоря об астурийской гастрономии, не упомянуть ее самый типичный напиток - сидр. Это не только традиция, это культура, это возможность узнать больше о земле и, прежде всего, это зрелище.
Видеть, как разливается этот вкуснейший яблочный сок - зрелище. Попробуйте, но да, хотя априори кажется, что это не имеет никакого эффекта, будьте осторожны, потому что это вызывает привыкание и, осознав это, вы выпили больше, чем думали, и почти не осознавая этого.
С бобами и сидром бензин не нужен.
Это астурийские блюда, которые вы не сможете перестать пробовать во время поездки в Астурию, и если это место не входило в ваши планы в качестве следующего пункта назначения, мы рекомендуем вам включить его в свой список.