Лучшие блюда, которые мы ели в 2019 году

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Известно, что редакторы AFAR планируют полный отпуск вокруг еды, мотивы поездки столь же разнообразны, как рестораны, отмеченные звездой Мишлен, парижские десерты и шлепающие по губам барбекю, поэтому тот факт, что некоторые особые блюда выделяются среди других, съеденных в бегах, не может быть удивительно. Мы собрали детали того, где можно насладиться этими знаменательными застольями - некоторыми причудливыми столовыми меню шеф-повара и некоторыми простыми и умопомрачительными - чтобы, возможно, вдохновить вас на некоторые забавные гастрономические путешествия в новом году.

Лучшие завтраки года

Эль Маго де лас Фритас, Майами

Если Майами известен как Волшебный город, то семья, которая управляет El Mago de las Fritas с 1984 года, является одним из его самых опытных магов (название ресторана даже означает «маг фритов»). Тем не менее, хотя мой кубинский американский муж и я были вместе в течение почти десятилетия и регулярно ездим в Майами, чтобы увидеть его семью, у меня никогда не было фриты до этого лета, когда мы вышли из влажного утра в прохладное фойе ресторан на Калле Очо, стены которого украшены фотографиями его преданных, включая президента Обаму. Мы пододвинули стулья и посмотрели на меню: была Фрита Европа (увенчанная швейцарским сыром и двумя крокетами), Фрита Конфундида (фрита, ветчина, свиная свинина, швейцарская), и даже курица и вегетарианские фриты. Однако в конце концов я заказал простую фриту, которая за 5 долларов выдается как сочная говяжья вырезка, приправленная домашней смесью чоризо, луком и хрустящими клочками картофеля, все внутри мягкой, поджаренной кубинской булочки. В сочетании с морозным стаканом свежевыжатого арбузного сока это было именно так, как рекламировалось: волшебство. -Кэтрин Лаграв, редактор цифровых функций

Любезность фотографии Pinkbox Даже искушенный вкус не может устоять перед Pinkbox Doughcro.

Pinkbox Donuts, Лас-Вегас

Если бы у меня был доллар на каждую выпечку, которую я ел в 2019 году, я бы смог открыть свою собственную пекарню. Но одно печенье, о котором я до сих пор фантазирую - восемь месяцев спустя - это DoughCro с глазурью из клена от Pinkbox Donuts в Лас-Вегасе. (Да, подделка для пончиков. Я тоже в шоке.) Я поднял его утром перед отлетом домой, но затем перекусил большим обедом и решил его спасти. Двенадцать часов спустя я наконец-то нашел время поесть, ожидая автобуса домой из SFO. Я не ожидал многого, но после первого укуса, клянусь, время остановилось: на короткое мгновение это был только я, шум дождя и это идеальное кольцо из теста. DoughCro был одновременно рыхлым и жевательным (в хорошем смысле слова) и покрыт только нужным количеством кленовой глазури и небольшим количеством соли. На самом деле это было настолько душевно, что я подумал о том, чтобы вернуться в аэропорт и заказать обратный рейс в Вегас, чтобы съесть еще один. К счастью для меня, похоже, мне не придется. -AG

>> Далее: 10 самых больших историй путешествий за последние 10 лет