Стивен Гужон
Когда ваша конная повозка натыкается и грохочет по полям южного Вермонта, вы замечаете пыльный мороз на покрытых травой склонах холмов. Еще утро в садах Дуайта Миллера, где яблони, возвышающиеся над пасторальной долиной реки Коннектикут, богаты низко висящими фруктами - малиновыми империями, медовыми чипсами и Macouns.
Достигнув ароматных, ветвистых ветвей, освободив яблоки, когда солнце начинает сгорать от холода … может ли быть более совершенный осенний ритуал? Даже для тех из нас, кто вырос вдали от сельской местности, первый хруст свежего падающего воздуха и цветовой оттенок на деревьях, кажется, пробуждают некоторое первичное желание собрать урожай. И поэтому мы направляемся в поля и фруктовые сады, чтобы делать то, что происходит естественным образом: собирать яблоки.
К счастью, многолетняя приманка при сборе яблок не просто подпитывает наши собственные романтические сезонные пристрастия - она помогает поддерживать важную часть индустрии выращивания яблок. По словам Тодда Хультквиста, представителя торговой организации US Apple, только около пяти процентов из 7500 садов страны предлагают возможность выбора своего собственного (часто называемого PYO или U-pick). Но это в основном небольшие семейные предприятия, которые наряду с продажей своей продукции через фермерские рынки составляют основную часть своего дохода от агротуризма. Другими словами, от таких сборщиков, как мы.
Новооткрытый интерес американцев ко всему, что связано с местной едой, был хорошей новостью для производителей и, в свою очередь, создал еще более разнообразные возможности для потенциальных сборщиков. В последние годы некоторые сады PYO, такие как Dwight Miller и Bear Swamp Orchard в штате Массачусетс, стали органическими, что позволяет экологически чистым сборщикам и гурманам заниматься не содержащими пестицидов и гормонов яблоками. В других садах, таких как фермы Джонс-Крик в Вашингтоне, антикварные яблоки Вестона в Висконсине и сады Миннесоты в Дирдорфе, выращивают семейную реликвию и специальные сорта яблок, которые нелегко найти в магазинах. (Когда вы в последний раз замечали яблоко Sweet Tango или Strawberry Chenango в своем обычном супермаркете?)
У каждого сада PYO в нашем списке есть что-то особенное, чтобы рекомендовать его - будь то многовековая семейная история в бизнесе (например, Stribling Orchard в Вирджинии) или захватывающие дух места, такие как Sky Top Orchard, который возвышается над панорамным пиком в Северной Каролине. или Орегонские семейные сады Киёкава, которые отвлекают сборщиков своим видом на заснеженную гору Худ.
Независимо от того, где вы окажетесь, вы, вероятно, сочтете, что поездка стоит того, чтобы съесть яблоко прямо с дерева.
Начать слайд-шоу
1 из 12
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Увеличение изображения Стивен Гужон
1 из 12
Приложения Просмотреть все Реклама Реклама
2 из 12
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Дуайт Миллер Орчардс, Ист Даммерстон, VT
Увеличение изображения Марта Миллер
В 1996 году этот фруктовый сад был одним из крупнейших сертифицированных органических ферм на северо-востоке. Он также был одним из первых, кто в 1996 году прошел процесс перехода от традиционных к органическим методам. По мнению садовника Рида Миллера, семья которого занималась выращиванием одна и та же земля на протяжении восьми поколений - «с тех пор как Вермонт был государством», говорит он
Что выбрать: Macouns (нечто среднее между Макинтошем и черными Джерси); Empires (гибрид Макинтоша и Red Delicious); и Honeycrisps, относительно новый гибрид, чья свежесть и сладкий баланс делают его идеальным яблоком в сыром виде.
Наиболее необычное предложение: богато разнообразный массив - включая ягоды, другие фруктовые деревья, полевые культуры, сахарный кустарник, свиней и кур - все органически выращенные.
Bells & Whistles: ферма с домашним сидром, кленовым сиропом и сезонными органическими фруктами и овощами; ручка поросят; конная повозка едет на холм с видом на реку Коннектикут.
2 из 12
Приложения Просмотреть все
3 из 12
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Ферма Либерти Вью, Клинтондейл, Нью-Йорк
Что выбрать: Орчардист Биллиам ван Рустенберг выращивает только яблоки Империи и Кортленда и следит за тем, чтобы фрукты, которые вы собрали, были в самом разгаре. Например, он настаивает на том, чтобы его империи собирали только после первых заморозков, что превращает яблочный крахмал в сахар и дает им шокирующий всплеск сладости.
Самое необычное предложение: Liberty View за 50 долларов позволяет вам арендовать яблоню на сезон (для себя или кого-то еще) и собирать ее столько раз, сколько захотите.
Bells & Whistles: домашний скот, в том числе яйцекладущие семейные цыплята и 18 доильных коз нигерийских карликов; обширные цветочные и огородные сады; и ферма.
3 из 12
Приложения Просмотреть все Реклама
4 из 12
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Дирдорф, Сады, Вакония, Миннесота
Увеличение изображения Бонни Дирдорф
Орчард Лин Дирдорф - специалист по яблокам в холодную погоду. Расположение его фермы (в зоне 4а Министерства сельского хозяйства США) означает, что каждая из его 4000 яблонь должна выдерживать температуру до 35 градусов ниже нуля. Его девять гибридных сортов были размножены Центром исследований садоводства Мичиганского университета с этой целью - плюс вкус - в виду.
Что выбрать: Honeycrisps - хрустящие, сладкие и идеально подходящие для перекусов - являются самым популярным сортом Дирдорфа. В этом году он также предлагает яблоки PYO Sweet Tango, совершенно новое сочетание Honeycrisps и Zestars, которое очень сочное и сладкое и терпкое.
Самое необычное предложение: Совершенно новая винодельня Parley Lake, которая использует виноград, выращенный на собственном участке, и регулярно проводит дегустации вин.
Bells & Whistles: едет в сады на прицепах; лошади, кролики и миниатюрные козы; подставка для хот-дога, укомплектованная самим Дирдорфом.
4 из 12
Приложения Просмотреть все
5 из 12
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Stribling Orchard, Markham, VA
Увеличение изображения iStock
На протяжении почти 200 лет компания Stribling, принадлежавшая одной семье и находившаяся в ее ведении, была одним из первых садов PYO в долине Шенандоа. Его поразительные исторические здания - в том числе главный дом, который датируется 1700-ми годами - и пышные 270-градусные виды на горы Голубого хребта принесли ему долгую и преданную поддержку
Что выбрать: Jonagold, Fuji, Rome и Stayman Winesap, чья терпкость делает его идеальным для пирогов, - это лишь некоторые из множества разновидностей фруктового сада.
Самое необычное предложение: Несколько площадок для пикников, в том числе один вариант на вершине холма с захватывающим видом на долину, разбросаны вокруг отеля. Если вы забыли свою корзину для пикника, на территории отеля есть магазин, где продаются мёд, джемы и желе, а также пироги и хлеб, выпекаемый на территории отеля.
Bells & Whistles: праздник выходного дня Колумба с живой музыкой и местными поделками; звериный звери, включая лошадей, ослов, коз, овец и свиней.
5 из 12
Приложения Просмотреть все
6 из 12
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Сад Скай Топ, Циркония, Северная Каролина
Увеличение изображения Линн Кауфман
Отель Sky Top, расположенный прямо на вершине горы Макалпайн в горах Голубого хребта, удачно назван - с высотой 2900 футов, это один из самых высоких пиков в этом районе. С территории вы можете увидеть бульвар Голубого хребта в Национальном лесу Писга, в 10 милях от отеля.
Что выбрать: в Sky Top выращивается около 25 различных сортов яблок. По словам садовника Дэвида Батлера, сочетание теплых дней и прохладных ночей на вершине горы позволяет плодам процветать. Среди лучших предложений PYO - Honeycrisp, Gala и Arkansas Black - терпкая и жесткая для выращивания реликвия позднего сезона.
Самое необычное предложение: пресс для сидра из нержавеющей стали в саду работает еженедельно; чашки свежего сидра (холодного и глинтвейна) и полгаллона можно приобрести на месте.
Bells & Whistles: амбар, полный павлинов, индеек, кур, овец и коз; пруды с утками и гусями - одна из них окружена тропой из бамбукового леса; и заключенный в плексиглас живой улей.
6 из 12
Приложения Просмотреть все Реклама Реклама Реклама
7 из 12
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Джонс Крик Фармс, Седро Вулли, Вашингтон
Увеличение изображения iStock
Орчардист Лес Прайс выращивает невероятно разнообразный урожай в этом «заднем дворе» Сиэтла - около 150 сортов всего на четырех акрах. Прайс связывает свой успех с любопытством в равных долях (он когда-то работал экспериментальным исследователем в Школе сельского хозяйства Университета Вашингтона) и щедростью (он и его жена, Талеа, настаивают на том, чтобы посетители пробовали необычные сорта яблок - которые они часто затем приобретают на вкус для).
Что выбрать: Среди лучших семейных реликвий - Sunrise - нечто среднее между McIntosh и Golden Delicious - и Calville Blanc d'Hiver, французский сорт 17-го века, который идеально подходит для tarte aux pommes.
Самое необычное предложение: Экскурсии по этноботанике от Прайса или его жены с гидом, в которых рассказывается об истории яблок, их использовании в различных культурах и о некоторых качествах самых ценных яблок мира.
Bells & Whistles: тыквенный пластырь PYO; hayrides; утки, гуси и куры.
7 из 12
Приложения Просмотреть все
8 из 12
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Уэстонский старинный яблоневый сад, Новый Берлин, Висконсин
Увеличить изображение Предоставлено антикварными яблоневыми садами Weston
Первоначально посаженный бабушкой и дедушкой садовода Кена Уэстона в качестве хеджирования против Депрессии, этот сад вырос, чтобы вызвать такое уважение, что когда-то его посетила Джулия Чайлд. Предложения Weston за эти годы выросли и включают более 100 сортов яблок, многие из которых редки.
Что выбрать: Среди самых необычных семейных реликвий сада - яблоки "Старая церковь" и "Лимонад", два из дюжины сортов, которые нигде больше не растут на земле; Другой, Strawberry Chenango, «настолько хрупок, что его приходится брать в перчатках», - говорит Уэстон. «Он пахнет и имеет вкус, как роза».
Самое необычное предложение: 16 пышных панорамных акров сада и голландский фермерский дом 1901 года являются частью исторического городища Нью-Берлина, являющегося национальным памятником сельской местности. Яблоки в стороне, фруктовый сад стоит побродить только ради пейзажа.
Bells & Whistles: регулярные занятия по садоводству и прививке; зоопарк; туры с открытым домом; бочка едет для детей.
8 из 12
Приложения Просмотреть все
9 из 12
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Сад Элисона, Уолпол, NH
Увеличение изображения Fran Imhoff
Расположенный на вершине вытянутого хребта с видом на реку Коннектикут, этот особняк площадью 450 акров ценится как за великолепную территорию, так и за яблоки. Виды, лесистая местность и широкие ухоженные газоны сделали его популярным местом для проведения свадеб.
Что выбрать: Первоначально начавшийся как «хобби на пенсию» для Макинтоша для Сьюзен и Роберта Джассе в 1981 году, с тех пор этот сад диверсифицировал свои предложения PYO, включив в него разновидности семейных реликвий, такие как черные оксфорды, Gravensteins и Winesaps.
Самое необычное предложение: прогуляйтесь по лесистому краю здания, и вы обнаружите необычайное колебание веревки. Со своего места вы сможете полюбоваться видом на реку внизу и холмы южного Вермонта.
Bells & Whistles: фермерский стенд, на котором продаются свежие фрукты и овощи, джемы и желе, а также яблочный сидр и вино, приготовленные из фруктовых продуктов; поездка на фургоне по выходным в сад; детская площадка; утиные пруды; дегустация вин по выходным.
9 из 12
Приложения Просмотреть все Реклама Реклама Реклама
10 из 12
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Семейные сады Kiyokawa, Паркдейл, Орегон
Увеличение изображения Предоставлено Семейными садами Кийокавы.
История этой фермы, расположенной в пышной долине реки Худ в восточной части Портленда, является частью его особого очарования; он был основан в 1951 году Мамору Кийокавой, японским резидентом первого поколения, который провел большую часть Второй мировой войны в лагере для заключенных в Орегоне. Захватывающий вид на близлежащий заснеженный Маунт-Худ в саду также привлекает внимание.
Что выбрать: а также 25 сортов яблок PYO (включая Гору Фудзи, Рим и Муцу), сын Кийокавы, Рэнди, который теперь управляет садом, предлагает три акра азиатских груш для толпы U-pick.
Самое необычное предложение: в саду проводятся четыре ежегодных осенних фестиваля: «Десерты в изобилии» (19-20 сентября), «Урожай медового хрусталя» (3-4 октября), «Дни фиесты» (17-18 октября), а также «Яблоко» из семейной реликвии и азиатская груша Дегустация (24-25 октября).
Bells & Whistles: Hay Wagon едет; детская игровая площадка; самостоятельные и организованные экскурсии по саду; места для пикника.
10 из 12
Приложения Просмотреть все
11 из 12
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Медвежий болотный сад, Эшфилд, Массачусетс
Увеличение изображения Стивен Гужон
В этом интимном саду в западном штате Массачусетс, который предлагает PYO только с 2008 года, можно получить опыт ультра-зеленого сбора урожая. Орчардисты Джен Уильямс и Стив Гужон отказываются даже от использования пестицидов широкого спектра действия, одобренных для органических садов. Здесь также нет никакого покоса газона: траву держат стрижкой недавно приобретенных шетландских овец.
Что выбрать: свобода (малоизвестный сорт яблок, твердый и сладкий с оттенком терпкости); Свобода (слаще и мягче); и Северный Шпион, терпкое яблоко позднего сорта, идеально подходящее для пирогов.
Самое необычное предложение: Три акра, 300-фруктовый сад граничит с заповедником «Медвежье болото», где вы можете прогуляться километры троп и увидеть с высоты птичьего полета яблони.
Bells & Whistles: Местная мельница для сидра; цыплята свободного выгула; Стенд фермы по продаже яблочных продуктов, яиц и кленового сиропа, приготовленных на территории.