Французские сыры считаются лучшими в мире. Тем более, что они прекрасно подходят в качестве сопровождения к винам, в том числе французским. Говорят, что французский сыр делает любое вино хорошим.
Сыр Эмменталь
Во французских ресторанах можно найти большое разнообразие изысканных сыров. Он почти всегда хорошо сочетается с насыщенным красным вином. Светло-красные оттенки удачно сочетаются с мягкими сырами, например, Бри или Камамбер.
Если это сливочные или мягкие сыры, они идеально сочетаются с белыми винами, сидром, шампанским или кавой. Рокфор или голубые сыры идеально сочетаются с красными и сладкими винами, например, с мускатом. Козий сыр очень хорошо сочетается с легкими или розовыми винами.
Сыр Бри - один из самых насыщенных и мягких. Характерен сильный запах. Это мягкий сыр из обезжиренного или цельного коровьего молока, его корка беловатая и съедобна. Внутри он желтоватого цвета и довольно кремовый.
Сыр Камамбер
Сыр Эмменталь - это твердый сыр, изготовленный из коровьего молока. Его внутренняя часть бледно-желтая и имеет большие отверстия. Имеет мягкий и очень приятный вкус. Обычно из него отливают колеса.