Мы всегда думаем о нашей следующей вкусной еде в поездке, как и наши читатели. В рамках нашего опроса «Выбор читателей» мы попросили вас оценить ваши любимые гастрономические столицы мира (за пределами США - Америка имеет свой собственный список лучших гастрономических городов). Победители этого года олицетворяют новое господство в Азии, и это очень актуально, хотя лучшим городом для ужина вне дома может быть тот, в котором вы еще не были. Хотите сказать свое слово в результатах 2017 года? Примите участие в опросе Readers' Choice Awards 2017 прямо сейчас и сообщите нам об этом.
Лондон
Лондон - город, одержимый собственной историей, но в последнее время он также стал агрессивно дальновидным и космополитичным. Ни одно место не отражает это увлекательное противоречие так, как «Ужин» Хестона Блюменталя (на фото). Кухня помогла сделать Лондон одним из самых захватывающих гастрономических городов Европы, объединив британские кулинарные традиции с экспериментальными методами (просто спросите об их мясных фруктах). Чтобы отведать знаменитую индийскую кухню города, закажите баранью рульку роган джош в Gymkhana или посетите Gunpowder, 28-местный ресторан с кирпичной облицовкой, предлагающий приготовленную на пару рыбу в банановых листьях и вегетарианское тушеное мясо. Honey & Co. - один из горячих столов в городе, учитывая, что в этой дыре в стене на Уоррен-стрит их едва ли дюжина, так что звоните заранее, чтобы отведать меззе с красивой тарелкой. Наконец, загляните в Mondrian at Sea Containers, чтобы купить лондонского мула от лучшего в мире бармена.
Связанные: Чем заняться в Лондоне
Ванкувер, Британская Колумбия
В этом прибрежном городе на Западном побережье прослеживается восточное влияние. Здесь проживает оживленное сообщество эмигрантов, переехавших со всей Азии. Собираясь под хрустальными люстрами, местные семьи пробуют лучший в округе димсам в ресторане Chef Tony Seafood в пригороде Ричмонда или отправляются к близлежащей реке Шанхай, чтобы приготовить суп с пельменями на пару. Прохладная толпа в Farmer’s Apprentice (на фото) обедает бок о бок за общим столом, в то время как недавно переехавшее индийское заведение Vij’s все еще выстраивает очередь за фруктовым мороженым из баранины и острым козьим карри. Спросите пасту и панна-котту в итальянском популярном месте. Спросите Луиджи, а затем отправляйтесь в бар The Keefer, похожий на логово, чтобы выпить среди красивых людей.
Рио-де-Жанейро
Проведение чемпионата мира по футболу и летних Олимпийских игр в течение двух лет может творить чудеса с ресторанной сценой города. В Рио никогда не было более вкусного времени, чтобы поесть, где вы найдете вызывающую стон говядину в TT Burger в Копакабане, а изысканные рыбные блюда подаются в светлом двухэтажном зале Zona Sul в Roberta Sudbrack (на фото). Перекусите барными закусками в португальском стиле в Adega Pérola, а затем насладитесь трапезой из лобстера Moqueca и поросенка на склоне холма в Térèze в отеле Santa Teresa.
По теме: Новая гастрономическая сцена Рио: почему бургеры и фуа-гра вкуснее в Бразилии
Сидней
Сидней соблазняет путешественников своими сверкающими пляжами, а затем похищает их сердца невероятно крутыми кафе и ресторанами, ради которых вы готовы объехать полмира. Искусно оформленные тарелки в японском стиле ждут вас в Sepia (на фото); Мистер Вонг - это место для современного кантонца; и Bennelong предлагает еду и виды в элегантном пространстве в Оперном театре. Не забудьте правильно выпить кофе в Reuben Hills или Edition Coffee Roasters, прежде чем отважиться на бодрящие коктейли в угрюмом Eau-de-Vie или напитки, подаваемые в банках для варенья в Grasshopper.
По теме: Где Рене Редзепи из Noma ест в Сиднее
Торонто
Торонто излучает притягательную мультикультурную атмосферу, которая распространяется и на захватывающую ресторанную сцену. В узком белом рядном доме недалеко от Университета Торонто находится ресторан Harbourd Room, предлагающий блюда в гастропабах, вдохновленные миром; Студенты также знают, что по вечерам в понедельник им следует пропустить обеденный зал и выбрать дегустационное меню соседнего ресторана Rasa за 35 долларов. Бармены в стиле Гауди Bar Raval (на фото) подают закуски в испанском стиле «pinxtos» из-за промасленного бара из красного дерева. Лучшие места для высококлассной итальянской кухни - Скарамуш в центре города и всегда переполненный Бука в районе Моды. Расположенный к востоку от Маленькой Индии дворец Удупи - это место, где можно отведать досу с чатни и овощами; для дим-сама есть азиатская легенда китайского квартала, где дымящиеся суповые клецки в форме кошелька - это, ну, легенда.
По теме: Путеводитель по Торонто для гурманов
Токио
Столица Японии переполнена необычными ресторанами, поэтому нужен стратегический подход. Прежде чем уйти, забронируйте столик в ресторане Narisawa с французским влиянием, чтобы попробовать великолепные, вдохновленные природой блюда от дальновидного шеф-повара Ёсихиро Нарисава. Оказавшись в городе, отправляйтесь прямо в Мэнсудан, чтобы отведать сануки удон, или встаньте в очередь пораньше (например, в 3 часа ночи) в Суши Дай (на фото), чтобы попробовать дольки самой свежей в мире сырой рыбы, которые изменят вашу жизнь. Баров предостаточно, но любителям саке стоит отправиться в Sasagin Izakaya, где вам предложат лучшие рисовые напитки, а также жареные орехи гинкго и хрустящую темпуру.
Связанные: Чем заняться в Токио
Шанхай
Является ли Шанхай лучшим городом мира для уличной еды? В ресторане Yang's Fry-Dumpling можно отведать шипящие, начиненные свининой тестовые кошельки, а ароматные, жареные во фритюре блинчики с зеленым луком в ресторане A Da - местный фаворит на завтрак. Пельмени с супом можно найти повсюду, но лучшие вы найдете в Jia Jia Tang Bao. На другой стороне спектра находится мультисенсорный опыт в Ultraviolet от шеф-повара Поля Пэре, своего рода модернистском театре ужина, где во время еды на стенах вспыхивают вызывающие воспоминания. Тем временем гости в непринужденной обстановке Commune Social Джейсона Атертона (на фото) перекусывают тапас, потягивая коктейль Mid-East Manhattan, украшенный инжиром.
Связанные: Чем заняться в Шанхае
Сингапур
Сингапур - популярное направление для одержимых едой путешественников, которых привлекают знаменитые заведения - Osteria Mozza Марио Батали (на фото), DB Bistro Moderne Даниэля Булу - и модернистское безумие в искусном ресторане Андре Чанга André. Они стоят в очереди за карамельным кондитерским изделием из кешью в Tarte by Cheryl Koh и лакомятся серфом и торфом в Market Grill. И они приходят за уличной едой. О, уличная еда. Ми горенг. Перечный краб. Карри из рыбьей головы с индийскими приправами. Роти прата и куриный сатай. Все это можно найти в оживленных торговых центрах города; отправляйтесь в Ньютон, Максвелл и Джуронг Уэст, чтобы попробовать товары.
Связанные: Чем заняться в Сингапуре
Тайбэй
От обжигающих язык сычуаньских блюд до кантонского димсама - гастрономическая сцена Тайбэя демонстрирует разнообразие кухонь материковых китайцев, поселившихся здесь. Сеть небольших закусок Kao Chi предлагает превосходные супы с клецками и жареный рис с овощами в своем трехэтажном флагманском магазине, и вы можете заказать, возможно, лучшую в мире тарелку вездесущего тайваньского супа с говядиной и лапшой в Yong Kang. Ночной рынок Шилин (на фото) с более чем 90 продавцами - это место, где можно попробовать сделанные на заказ омлеты с устрицами, вонючий тофу и сладкие свиные колбаски.
Густавия, Сент-Бартс
Карибский магнит для знаменитостей Сент-Бартс был впервые колонизирован французами в 1648 году, и любовь к кухне живет в его столице. Попробуйте оладьи из трески с домашним кокосовым ромом в пляжном ресторане La Gloriette или посетите бар Bonito в латиноамериканском стиле, чтобы полюбоваться захватывающим видом на гавань в безмятежной обстановке белого на белом фоне. Затем отправляйтесь в пляжный бар Pink Parrot, чтобы послушать живую музыку и выпить бесконечные бокалы розового вина. Наслаждайтесь бесстрашной вечеринкой. Утром вы можете освежиться тарелкой асаи или смесью сырой зелени из бара Tom's Juice Bar (на фото).
Тель-Авив
Кулинарная жизнь Тель-Авива в последнее время стала более модной, благодаря возрожденной сцене коктейлей, которая подпитывает круглосуточные вечеринки местных жителей. Присоединяйтесь к ним, чтобы перекусить и выпить коктейли в уличном кафе Rothschild 12 или попробовать пропитанные ромом тики-напитки в коктейль-баре Imperial Craft. Хумус здесь считается деликатесом. Попробуйте пропитанные маслом блюда в известном ресторане Ali Karavan. Приходите на закате, отправляйтесь в ресторан Alma Beach, чтобы отведать меззе в средиземноморском стиле на просторной веранде ресторана Manta Ray (на фото), или загляните в шумную Мизлалу, чтобы отведать тартар из стейка с тахини и сэндвич с круассаном, начиненным телячьим мозгом.
По теме: Лучшие новые места, где можно поесть и выпить в Тель-Авиве
Буэнос-Айрес
Стейк-хаусы-parrillas-это основной продукт питания в прекрасном Буэнос-Айресе, а толстая говядина в Don Julio является надежным фаворитом среди портеньо (так называют себя местные жители). La Carnicería использует более современный подход, предлагая сладкое печенье, глазированное медом, и нарезку домашнего копчения. Если вам наскучила говядина, закажите столик в Tegui Германа Мартитеги, где деконструированные десерты с интенсивным вкусом оживляют вкус. Для города, жители которого так празднуют свою близость к порту, в Буэнос-Айресе на удивление мало морепродуктов. Но предложения, выращенные в океане, в Овьедо (на фото) всегда актуальны.
Гонконг
В Гонконге когда-то бинарная обеденная сцена - душные пятна белой скатерти, песчаные димсамы - уступила место множеству мэшапов. Блестящая плитка метро окаймляет бар в непринужденной забегаловке 22 Ships, а мечтательный дуэт Мэтта Абергеля и Линдси Джанг стал культовым в якитори-клубе Yardbird и Ronin (на фото) за их бесшабашную идзакая. Если вам нравятся булочки со свининой Момофуку, обязательно загляните в Little Bao Мэй Чоу, где на десерт подают жареные во фритюре булочки с начинкой из мороженого.
Связанные: Чем заняться в Гонконге
Дубай
Дубай - один из лучших гастрономических городов мира? Поверь в это. Сцена без лишних затрат привлекает взыскательных путешественников со всего мира, которые быстро пробуют из ее глубокого колодца. Расположенный в конце деревянного пирса, Pierchic - да, это его название - идеальное место, чтобы насладиться изысканным излишеством первоклассных рыбных блюд. В отеле Park Hyatt Traiteur получает высокие оценки за хрустящую утку на гриле и коллекцию вин из 4000 бутылок. На завтрак в Baker & Spice (на фото) подают шакшуку, сытное блюдо из помидоров и яиц, а вкусные берберские блины предлагаются в марокканском ресторане Almaz by Momo в торговом центре Mall of the Emirates. (Psst: Shake Shack одержимых. Вы найдете аванпост любимой сети гамбургеров Дэнни Мейера на первом этаже.)
По теме: Идеальные выходные в Дубае
Кейптаун
От потягивания регионального розового вина на Столовой горе до жареного хека и картофеля фри в Kalky’s - в культовых гастрономических впечатлениях Кейптауна есть свежая простота. Чтобы попробовать более изысканную сторону Материнского города, закажите столик в современной пищевой лаборатории Test Kitchen (на фото) - йогуртовые снежки, кто-нибудь? Если вы не можете найти столик, в клубе Pot Luck Club напротив Old Biscuit Mill вам предложат довольно удивительное меню в стиле тапас, в котором есть что-то на любой вкус (сладкое, соленое, даже умами); приходите на выходных, чтобы попробовать одни из лучших небольших закусок со всего города на рынке Neighbourgoods Market. Завершите вечер в прохладном дворике у Джин-бара, где бармены смешивают напитки из мелкосерийного спирта, приправленного местной флорой.
Связанные: Чем заняться в Кейптауне, Южная Африка