Еда - это линза, через которую многие путешественники познают мир. Прогулка по улицам нового (или любимого) города с опытным местным гидом, который может предложить информацию, доступ и вкусные закуски по пути, - это невероятная возможность. Это одни из наших любимых.
Основные моменты
ОченьПервымКому
Токио, Япония
Посетите лучшие рестораны мира - да, все они - из вашего списка желаний в рамках кругосветного тура VeryFirstTo, отмеченного тремя звездами Мишлен. Голодные путешественники побывают в 12 странах за шесть месяцев, участвуя в непревзойденном гастрономическом туре, в ходе которого вы получите место в каждом из 109 трехзвездочных ресторанов мира, отмеченных тремя звездами Мишлен. Если шестизначный ценник (по понятным причинам) заставляет вас сомневаться, подумайте о том, чтобы профинансировать меньшую самостоятельную версию поездки: полетите в Токио, город с 12 трехзвездочными ресторанами, с самой высокой концентрацией в мире. От 228 413 долларов на человека. veryfirstto.com Из выпуска за июль/август 2017 г.
Тутка Бэй Лодж
Аляска, США
Откройте для себя суровые вкусы сельской Аляски в Tutka Bay Lodge недалеко от Гомера. Четырехдневный кулинарный ретрит курорта перенесет вас в море на устричную ферму, в старовозрастные еловые леса в поисках ингредиентов и внутрь Widgeon II, лодки для ловли крабов 1940-х годов, перепрофилированной в классную кухню для занятий по разделке филе и обвалке. и приготовление региональных морепродуктов. От 2 185 долларов на человека. Withinthewild.com Из выпуска за июль/август 2017 г.
Context Travel: Встреча в Сен-Жермен-де-Пре
6 Rue Victor Cousin, 75005 Париж, Франция
Context Travel предлагает исторические, архитектурные и кулинарные туры по разным городам Европы. Я отправился в гастрономический тур, который начался прекрасным осенним парижским утром в фешенебельном районе Сент-Луиса. Жермен-де-Пре, познакомившись с нашим дружелюбным англоговорящим гидом, кулинаром и писателем по истории еды, живущим в Париже, в кафе напротив аббатства. Наш гид немедленно рассказал нашей небольшой группе о важности багета для французов и о различных достоинствах настоящих багетных стихов, приготовленных на машине путем проб как на улице, так и в ближайшей булочной. Затем мы взяли багет ручной работы и посетили торговца сыром (Androuet fromagerie), чтобы узнать о различных французских сырах. Затем изысканный магазин шоколада ремесленника и, наконец, мороженое. Очень познавательно, рекомендуется для гурманов и особенно любопытных посетителей Парижа впервые.
Еда по Италии Пешеходные гастрономические туры в Риме
Via degli Orti di Trastevere, 3, 00153 Рим, РМ, Италия
Когда в Риме говорят, поступай как римляне. Вот почему в Риме я сделал своим приоритетом питание. Есть изысканные сыры, пить изысканные вина, много пасты и, конечно же, мороженое. Но Рим - большой город, поэтому найти лучшие рестораны во время моей короткой поездки было непросто. К счастью, я обнаружил пешеходную экскурсию под названием «Вкус гастрономического тура по Риму» и запланировал ее на свой первый день поездки. Кулинарный гастрономический тур - https://www.eatingitalyfoodtours.com - взял нас на 3-часовую гастрономическую экскурсию по местному району Рима: Testaccio. Мы посетили местный продовольственный рынок, где попробовали моцареллу из буйволиного молока (удивительно!) и свежие итальянские помидоры, попробовали изысканные сыры в известном римском магазине и насладились вином и римской пастой в местном ресторане. Экскурсия завершилась уроком о различиях между настоящим, аутентичным мороженым и подделкой. Очень ценная информация! Но моя любимая часть гастрономического тура заключалась в том, что мы также заглянули в историю Тестаччо. Мы посетили некатолическое кладбище Рима и немного узнали о мафиозной истории этого района. В целом, это был день, наполненный вкусной едой и интересной историей Рима. Это была одна из лучших вещей, которые я сделал во время моего короткого пребывания, и с каталогом ресторанов, которые они предоставили после тура, я чувствовал, что мой кулинарный тур по Риму никогда не заканчивался!
Кулинарные туры в Мексику
Куаутемок, Мехико, CDMX, Мексика
Мой гид, Пако, он же Франсиско де Сантьяго, 46 лет, штатный экскурсовод, а также бывший чемпион среди детей по шахматам и тореадор («это было много килограммов назад»), заказывает партию образцов мескаля кустарного производства на нашей первой вечерней мескалерии и учит меня, как правильно пробовать чистейший напиток из агавы. «Вы наносите мескаль на ладонь, вот так, затем ждете, пока спирт испарится, затем нюхаете лимонные, цветочные или дымные тона». Понюхав, глоток, а затем еще один для верности, вы откусываете дольку апельсина, смоченную в измельченных червях агавы и морской соли. После этого мы погрузимся в городские тако и уличную еду, начав наш вечер с двух чашек вареных кукурузных зерен, смешанных с лаймом, перцем чили и майонезом, которые мы купили у команды отца и сына, которые работали в одном и том же месте. угол улицы 22 года. Я забронировал свой 4-часовой «ночной тур по тако и мескалю» в Eat Mexico Culinary Tours. Франсиско де Сантьяго из Мексики также проводит туры Every Angle Tours ([email protected], тел. 55-2086-0851, 85-145 долларов США на человека, в зависимости от тура, включая еду, напитки, транспорт, гида); все виды фирменных кулинарных туров или экскурсию Фриды Кало по городу на целый день.)
Гастрономические туры Pick Up the Fork
Матадерос, Буэнос-Айрес, Аргентина
Забронировать столик в одном из горячих ресторанов Буэнос-Айреса на ужин - это не высшая математика, но как насчет того, чтобы найти дорогу в городские забегаловки с блинчиками, придорожные парильи (гриль) стенды, семейные гастрономы только с тремя столами и прилавком на вынос? Если вы серьезный гурман и хотите познакомиться с гастрономической сценой города в стиле Энтони Бурдена, вам нельзя терять время - вам нужно связаться с Элли Лазар, также известной как Pick Up the Fork, американским эмигрантом, который быстро стал одним из самых уважаемых гастрономических писателей города. В зависимости от интересов своих клиентов, которые варьируются от рестораторов и представителей индустрии до журналистов и путешествующих гурманов, Лазар организует частные гастрономические туры на заказ. Она доставит вас к придорожному ларьку, к региональному фестивалю, к рынку - и поможет достать все, что вам нужно. Посетите блог Pick Up the Fork, чтобы узнать о ее фаворитах: он также служит отличным источником еды и напитков для всех, кто посещает Буэнос-Айрес.
Отели
Паломничество гурманов Ближнего Востока
Улица Аль-Мураккабат, Дейра - Дубай - Объединенные Арабские Эмираты
Чтобы почувствовать настоящий Дубай, нет лучшего способа, чем заказать тур в Frying Pan Adventures. Frying Pan были первым гастрономическим туром в Дубае, и их успех вполне заслужен. День с Frying Pan перенесет вас из роскошных отелей в районы Дубая, которые сложно представить, когда вы сидите в баре на высоте 25 этажей над городом. В гастрономическом туре Arva по Ближнему Востоку вы попробуете сирийскую, иорданскую, палестинскую, египетскую, иранскую и эмиратскую кухни. Хорошую эмиратскую еду трудно найти за пределами дома, поэтому тур стоит совершить только ради этого шанса. Вы сможете попробовать восхитительные угощения: от сочного персидского шашлыка и прекрасной египетской выпечки до пахлавы, капающей с медом, и горячей лепешки прямо из печи. Пешеходные экскурсии по Арве (или фургоны с кондиционерами в жаркие месяцы) проведут вас от грузовиков с едой до крошечных египетских кухонь, от иранского риса с шафраном до эмиратских десертов с финиками. Обязательно бронируйте заранее, особенно в зимние месяцы.