От местных продуктов и традиционных пабов до ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, Котсуолдс предлагает полный ассортимент блюд.
Многие талантливые фермеры называют Котсуолдс своим домом, и, поскольку в регионе активно развивается движение «от фермы к столу», вы можете рассчитывать на то, что сможете попробовать местные продукты как можно ближе к источнику. Варианты питания в изобилии круглый год - с пикниками и пивными садами летом и уютными каминами и деревенскими пабами зимой. В разгар сезона вам обязательно нужно бронировать пабы и рестораны, хотя рекомендуется бронировать столик независимо от того, когда вы посещаете этот популярный регион Англии.
Вот наш выбор лучших ресторанов Котсуолдса.
Отведайте лучших (и самых полезных!) рыбных чипсов в Котсуолдсе
На Бродвее ресторан Russell’s Fish and Chips готовит свежие блюда на заказ. Каждый кусочек обжаривается в удостоенном наград региональном рапсовом масле Cotswold Gold, изготовленном из культур, выращенных всего в двух милях от этого места. Это полезнее, чем традиционные масла, и отчасти это делает рыбу с жареным картофелем Рассела легендарной в Котсуолдсе и за его пределами.
Если вы не любите рыбу, выберите один из домашних вегетарианских пирогов Линн. Мы рекомендуем вкусную версию со шпинатом и козьим сыром.
Устроить пикник на фермерском рынке
Каждую субботу с 9:00 до 14:00 на фермерском рынке Страуда работает более 50 киосков, где продаются местные продукты. Если вы хотите узнать, чем славится Котсуолдс, то вам сюда. Наслаждайтесь едой или возьмите немного еды для «настоящего котсуолдского» послеобеденного пикника, которым вы сможете насладиться с видом, а может быть, даже после похода.
На отмеченном наградами рынке вы можете приобрести свежее печенье, хлеб, мед, кексы и колбасные изделия. Вы также найдете хороший ассортимент высококачественных сыров, которыми славится Котсуолдс, в том числе сыр Глостер, получивший статус Защищенного обозначения происхождения, а также местный фаворит Stinking Bishop.
Другие крупные фермеры в Котсуолдсе работают в Чиппинг-Нортоне (третья суббота месяца) и Сайренчестере (вторая и четвертая суббота месяца).
Наслаждающийся чай со сливками обязателен
Находясь в Котсуолдсе, обязательно выпейте чай со сливками. Чай со сливками, который обычно подают между приемами пищи, состоит из традиционного английского чая или чая Эрл Грей, который подается с булочкой, джемом и (что наиболее важно) полезной ложкой взбитых сливок. Поскольку концепция отдыха с чаем и булочкой, наблюдая за происходящим вокруг, так хорошо вписывается в непринужденную атмосферу Котсуолдса, вы сможете найти это фирменное блюдо в меню практически любого кафе, ресторана или спа-салона в район.
В Стоу-он-Уолд есть два лучших места для чая со сливками: The Old Bakery Tearoom или The Hive. Оба подают золотистые влажные лепешки, которые подают теплыми и подают со взбитыми сливками и джемом. Удачи в выборе заведения.
Наслаждайтесь изысканными блюдами в современных ресторанах
The Wild Rabbit в Чиппинг-Нортоне - один из лучших ресторанов Котсуолдса. Это отмеченное наградами заведение специализируется на британской кухне в современной интерпретации: стейк, баранина и рыба с акцентом на влажном чесноке, моркови, глазированной кервелем, или тресковых щеках. Дегустационное меню из шести блюд здесь просто необходимо; так как вы тратите деньги, выберите вино сомелье.
Если вам больше по душе азиатская кухня, попробуйте Yoku в отеле No 131 в Челтнеме, где вы сможете насладиться гламурной атмосферой и соблюдением дресс-кода. В меню представлены современные японские рецепты, приготовленные из высококачественной рыбы из Великобритании, и вы можете рассчитывать на одни из лучших сашими, темаки, донбури и изысканно усовершенствованные фирменные блюда в вашей жизни. Вы не захотите пропустить фирменный ролл, приготовленный из краба в темпуре с мягким панцирем, салата, авокадо и корейского сладкого соуса чили, но чтобы попробовать весь спектр того, что может сделать команда Yoku, закажите блюдо с деликатесами из меню коктейлей, конечно.
Ешьте в мишленовских ресторанах
Если вы едите в лучших ресторанах мира, в Котсуолдсе есть несколько ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, на выбор.
The Dining Room отеля Whatley Manor Hotel & Spa в Малмсбери занимает типичный английский загородный дом, и в меню особое внимание уделяется блюдам из местных продуктов. Наш главный совет - заказать колбасные изделия, которые готовятся на месте.
В Челтнеме Le Champignon Sauvage процветает уже три десятилетия. Изюминкой здесь являются десерты - шоколадно-фисташковое лакомство стоит запомнить. Это также отличный вариант, если вы хотите отведать блюда высокой кухни в Котсуолдсе дешевле: комплексное меню из двух блюд стоит от 35 фунтов стерлингов (43 доллара США).
Ресторан Hywel Jones в Лакнам-парке, Чиппенхем, возможно, самый роскошный в Котсуолдсе. Длина подъездной дорожки составляет милю, что создает предвкушение особых впечатлений впереди. Знаменитые фирменные блюда здесь подаются через дегустационное меню - выберите сезонный вариант для самых свежих и аутентичных блюд Котсуолда. Вас ждут деликатесы, такие как уилтширская баранина с местной спаржей и ревень из долины Уай с пахтой и щавелем.
Отправляйтесь на обед в пабе
Паб Potting Shed в крошечном Крудвелле - отличное место для полноценного обеда в пабе. В одной из лучших гостиниц Котсуолдса в этом районе вы найдете отличный пивной сад, обширную карту пива и прекрасное меню английского паба. Классические фавориты получают стильную обработку Cotswolds здесь - попробуйте дважды запеченное двойное суфле Gloucester или свиную отбивную Kelmscott с тушеным фенхелем, все приготовлено из местных продуктов. Устройтесь поудобнее и оставайтесь на некоторое время, наслаждаясь особым гостеприимством Котсуолдса.