Что касается кофе, Норвегия знает свое дело. Согласно недавнему опросу Euromonitor, каждый норвежец потребляет в среднем 7,2 кг кофе в год, что ставит его на второе место по потреблению кофе на душу населения (больше пьют только помешанные на кофеине финны). В стране, где солнце не забывает вставать с постели большую часть года, неудивительно, что большинство норвежцев зависят от хорошего крепкого кофеина, чтобы пережить долгие дни в середине лета и даже длинные зимние ночи.
Но с точки зрения знатока кофе ничто не может сравниться со столицей Осло. От небольших кустарных обжарщиков до специализированных эспрессо-баров, которыми управляют бывшие чемпионы бариста, - это город, который работает на кофе - так что вот наш выбор лучших мест в Осло, где можно выпить чашечку кофе премиум-класса.
Тим Вендельбо
Первопроходец оригинального кофе в Осло, Тим Венделбоу также является самым титулованным бариста страны - он выиграл главный приз на чемпионате мира бариста в 2004 году и четырежды становился национальным чемпионом Норвегии среди бариста. Поэтому вполне логично, что его кофейня и обжарочная мастерская в Грюнерлокке являются эпицентром специализированной кофейной сцены Осло.
Открытый еще в 2007 году, магазин Тима стал первым местом в Осло, где обжаривали зерна собственного производства, позволяя своим клиентам получить настоящий опыт приготовления зерен. Десять лет спустя здесь по-прежнему можно попробовать лучший кофе в городе; Тим отдает предпочтение торговой марке «светлая обжарка» для всех своих зерен, чтобы обеспечить чистоту и постоянство вкуса. К сожалению, в настоящее время он лишь изредка работает за прилавком - он слишком занят управлением своей недавно перемещенной обжарочной мастерской, а его навыки консультирования по кофе пользуются большим спросом во всем мире. К счастью, его команда бариста лучшая в городе. Если вы остановитесь только на один кофе в Осло, сделайте это здесь.
Supreme Roastworks
Открытое в 2013 году главным баристой Одд-Стейнаром Тёллефсенисом, это еще одно место для любителей кофе в модном районе Грюнерлокка. С его эстетикой городского шика, дополненной компактной жаровней, установленной в задней части магазина, это место, которое делает акцент на кофе, а не на комфорте кафе (здесь почти нет места, чтобы сесть, так что это определенно не место). часами бездельничать за ноутбуком). Есть обычный выбор напитков эспрессо, а также множество методов фильтрации - здесь предлагаются Aeropress, V60 и Chemex. Закажите маккиато или холодное прессование на вынос, а затем отправляйтесь на улицу, чтобы пройтись по винтажным магазинам, музыкальным магазинам и пивным барам Грюнерлокки.
Ява
Этот известный кофейный ресторан находится к северу от центра города, на окраине тихого зеленого парка Санкт-Ханшауген. Это еще одно заведение с впечатляющей кофейной репутацией: оно принадлежит Роберту Торесену, победителю первого чемпионата мира среди бариста в 2000 году. Зерна поставляет собственная обжарочная мастерская Роберта, Kaffa, поэтому свежесть гарантируется на 100%. Добавьте немного ретро-декора - деревянный бар, мозаичные стены, минималистичные табуретки, хромированные лампы - и вы получите стильную и полностью скандинавскую кофейню.
Мокка
Дочернее заведение Java, также принадлежащее Роберту Торесену, это элегантное кафе (moccaoslo.no) находится в западной части города, в зажиточном районе Брискеби. Это идеальная остановка для кофе после посещения Королевского дворца, который находится всего в нескольких минутах ходьбы по усаженным деревьями дорожкам Слоттспаркена. Кофе фантастический, выпечка вкусная, и вы можете купить свежеобжаренные бобы из обжарочного завода Thoresen’s Kaffa, а также чаи Kusmi премиум-класса. Обычно здесь тише, чем в более известных кофейнях ближе к городу - идеальный вариант, если вы предпочитаете пить кофе в тишине.
Фуглен
Ещё в 1960-х Fuglen подавал первоклассный кофе взыскательной клиентуре Осло. Спустя полвека в этом элегантном кафе-баре по-прежнему можно выпить чашечку кофе. он закупает зерна у нескольких разных обжарщиков по всему городу, что дает ему представление о кофейных предложениях Осло. Это что-то среднее между кофейней и антикварным магазином: он от пола до потолка заполнен рогом изобилия антиквариата, предметов дизайна и произведений искусства, многие из которых доступны для продажи (если, конечно, позволяет ваш багаж). После наступления темноты он превращается в стильный коктейль-бар.
Пелотон
Когда-то самым сильным стимулятором, который позволяли себе самые уважающие себя велосипедисты, был крепкий эспрессо. Связь между кофе и ездой на велосипеде остается прочной, и это модное кафе (pelotonoslo.no) использует эту связь в полной мере. Стены украшают винтажные рамы, старые джерси и велосипедные вещицы, а в кафе есть собственная велосипедная мастерская, так что вы можете настроить свой фиксик, пока сидите и наслаждаетесь капучино. У него также есть собственный велосипедный клуб, который регулярно проводит заезды по городу - отличный способ познакомиться с единомышленниками-велосипедистами.
Хендрикс Ибсен
Кофе, крафтовое пиво и винтажный винил - вот три страсти, лежащие в основе этой рок-н-ролльной кофейни в многообещающем Вулкане. Наполовину музыкальный магазин, наполовину паб, наполовину эспрессо-бар - это детище Кристиана Молдскреда, который оттачивал свои навыки в обжарочном цехе Kaffa в Осло, а затем открыл собственное эспрессо-заведение в Берлине. В отличие от многих городских кофешопов, это место намеренно спроектировано как место для времяпрепровождения - здесь много места для сидения, и вы можете коротать дни, листая стеллажи с пластинками. Крепость пива на выбор - одна для среднего любителя выпить, другая для экстремального эспрессоиста - но кофе без кофеина определенно не входит в меню (девиз кафе - смерть перед кофе без кофеина).
Эрлик Каффе
Это кафе предлагает кофе на совесть: им управляет организация под названием Erlik, которая издает журнал в стиле Big Issue, который продается на улицах Осло обездоленными людьми. Его новая кофейня на Акерсгате предлагает обучение бариста и трудоустройство для людей, которые хотят изменить свою жизнь и вернуться к работе. Это замечательное предприятие, и кофе тоже отличный. Естественно, вы также можете купить обжаренные в домашних условиях бобы, чтобы забрать их домой - идеальный кофейный сувенир, который также возвращает что-то городу.