Практически каждый фестиваль в Андах Эквадора будет иметь по крайней мере одну целую жареную свиньи для продажи. Вызывается горнадо, эта аппетитная жареная свинина всегда подается тарелкой и сопровождается пюре из картофельных блинов, обжаренных в сале, кусочке кура (свиной хруст), соломе (кукуруза, похожая на гомини), тостадо (поджаренные ядра сушеная кукуруза), гарнир из помидоров и красного лука и нарезанный авокадо. Некоторые регионы заменяют картофель жареным сладким подорожником. Ají, домашний горячий соус с основанием de arbol, свободно добавляется поклонниками тепла. Hornado также встречается на соседних рынках почти в каждом городе Эквадорской Сьерры. Он предлагается на завтрак и обед. Этот список включает в себя множество высокопоставленных конкурсантов и победителей на чемпионате мира Хорнадо.
Хорнадос Донья Кармита
Рынок фермеров, южноамериканский, $$$
Любимая икона и полуфиналист в чемпионате Хорнадо 2016 года, Донья Кармита имеет сильное следование в Ибарре, Эквадор. Колумбийцы пересекают границу, чтобы попробовать тарелку ее вкусной свиной свинины и гарниров. Отель Hornados Doña Carmita, расположенный внутри Mercado Amazonas, не является прекрасным рестораном, но не позволяйте этому останавливать вас от посещения.
Больше информации
Пн - Вс:
7:00 - 14:00
Меркадо Амазонас,, Ибарра, Эквадор
Посетите вебсайт
Атмосфера:
Быстрая случайная
Хорнадос Росарио Табанго
Рынок фермеров, южноамериканский, $$$
В 2014 году Розарио Табанго выиграл главный приз за создание лучшего урона во всем Эквадоре. В Табанго есть два места, где она продает лучший рогано в Отавало: небольшой ресторан, управляемый ее дочерью, и собственный рынок на недавно отремонтированном Mercado 24 de Mayo. Закажите полное блюдо, которое поставляется с morcilla (колбасы, фаршированные овощами) и рисом, а также другие традиционные стороны.
Больше информации
Пн - Вс:
7:00 - 14:00
Меркадо 24 де Майо,, Отавало, Эквадор
Hornados Doña Rosita
Рынок фермеров, южноамериканский, $$$
Дося Розита уже более 28 лет готовила свою версию горнадо. В 2016 году она была полуфиналистом чемпионата мира Хорнадо, представляющего провинцию Имбабура. Ее небольшая кухня находится в стойле № 37 на Центральном рынке в Котакачи, Эквадор.
Больше информации
Пн - Вс:
7:00 - 14:00
Салинас около 10 де Агосто, Котакачи, Эквадор
Искатель Хорнадо
Рынок фермеров, южноамериканский, $$$
Лучшее место в Кито, чтобы купить тарелку отличного горнадо, находится в Меркадо-Иньякито. Все производители предлагают вкусный продукт, но Марсия Сантос из Искисито Хорнадо, кажется, является фаворитом для многих Quiteños.
Больше информации
Солнце:
7:00 - 14:00
Mercado Iñaquito,, Кито, Эквадор
Меркадо Серрадо
Рынок фермеров, южноамериканский, $$$
Quiteños отправляются в соседний Sangolqui, город к востоку от города, для некоторых из лучших горнадо в регионе. Несколько придорожных ресторанов продают огромные блюда из жареной свинины со всеми креплениями, но если вы предпочитаете крытый местный вдали от автомобильных дымов, попробуйте Mercado Cerrado в центре города.
Больше информации
Солнце:
7:00 - 14:00
Меркадо Серрадо,, Сангольки, Эквадор
Horñados Carmita
Ресторан, Южная Америка, $ $$
В маленьком городке Пелилео, расположенном на полпути между Амбато и Баньос-де-Агуа-Санта, находится крошечный ресторан Hornados Carmita. Владелец Кармен Рамос является победителем Чемпионата мира Хорнадо 2016 года, где ее особый рецепт был объявлен самым вкусным и лучшим подарком во всех Эквадоре.
Больше информации
Пн - Вс:
7:00 - 18:00
Пелилео, Эквадор
Меркадо Ла Мерсед
Рынок фермеров, южноамериканский, $$$
При посещении Риобамбы, Эквадор, обязательно посетите Меркадо-ла-Мерсед для тарелки с жареной свининой и креплениями. В 2014 году Ana Cecilia Falconí представляла рынок и выиграла приз за создание лучшего горнадо в регионе Чимборасо.
//instagram.com/p/BSZieBJFrCc/?taken-at=254086475
Больше информации
Солнце:
7:00 - 14:00
Меркадо Ла Мерсед,, Риобамба, Эквадор
Mercado 10 de Agosto
Рынок фермеров, южноамериканский, ни один
В Куэнка лучшие блюда традиционной кухни, включая лучшие версии горнадо, можно найти в Mercado 10 de Agosto, недалеко от Museo del Sombrero. Там будет несколько продавцов, каждый из которых хочет предложить вам кусок свиного хруста, или куэро, чтобы проверить свой продукт.
Больше информации
Пн - Вс:
7:00 - 14:00
Калле Ларга,, Куэнка, Эквадор
Хорнадос-де-Гран-Колумбия
Ресторан, Южная Америка, $ $$
Хорнадос-де-Гран-Колумбия заправляется в оживленный коммерческий район в Лохе, Эквадор. Его маленький деревянный вход противоречит славе владельца Розы Сармьенто, полуфиналиста на прошлогоднем чемпионате мира Хорнадо. Она уже более 25 лет готовит отличный горнадо в этом месте.
//instagram.com/p/BYLovAzj5at/?tagged=hornado
Больше информации
Пн - Вс:
8:00 - 20:00
Гран-Колумбия и Гуаранда, Лоха, Эквадор