Gary He / Предоставлено Cote
Корейско-американские повара и эмигранты оживляют нью-йоркскую ресторанную сцену, в которой особое внимание уделяется классическим блюдам и стилям питания, а также кулинарным тенденциям того времени.
Вот наши выборы для лучших новых корейских (и корейских) мест, чтобы поесть на Манхэттене прямо сейчас.
Начать слайд-шоу
1 из 10
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Кафе на весь день
Увеличить изображение Предоставлено Noted Tribeca
В этом заведении на улице Гудзон-стрит непринужденный, модный ресторанный стиль становится корейским. Отмеченные женатыми совладельцами Tribeca Сон Чой и Минхо Янг, которые также спроектировали небольшое удобное пространство, завербовали Маса квасца Стива Сонга, чтобы создать меню, которое переходит от ремесленного кофе и легких ланчей к коктейльному обеду. Шеф-повар использует свое классическое обучение корейским вкусам, создавая общие тарелки, такие как пурпурные тосты из сладкого картофеля и джумокбап размером с кусочек или корейские рисовые шарики, а также такие широкоформатные предметы, как ссам в семейном стиле. Закусочные $ 15- $ 22.
1 из 10
Приложения Просмотреть все Реклама Реклама
2 из 10
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Соединение KBBQ
Увеличить изображение Предоставлено The Woo SoHo
Woo, детище ресторатора NYC третьего поколения Джули Чой, на самом деле является реинкарнацией любимой мекки для барбекю Woo Lae Oak, которая была закрыта в 2011 году. Изящные новые раскопки доказывают, что вам не нужно отважиться на толпы корейцев (около 32-го) Улица), чтобы иметь старый добрый опыт гриль сам. Но есть некоторые повороты между кальби, булгоги и сезонными банчанами; необычные мясные блюда включают утку, выращенную на Лонг-Айленде, тунец желтоперый и тонко нарезанный говяжий язык. Закусочные $ 18- $ 38.
2 из 10
Приложения Просмотреть все
3 из 10
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Счетчик лапши
Увеличить изображение Предоставлено Jeju Noodle Bar
Одним из самых горячих (и самых доступных!) Новых дополнений в списке нью-йоркских Мишленов в этом году является Jeju Noodle Bar, занимающий угол Вест-Виллидж, который, по слухам, будет представлен в «Nighthawks» Эдварда Хоппера. Меню от шеф-повара Дугласа Кима и шеф-повара кухни Джейн Пеанг специализируется на рамюне, или корейском рамене, который переносит все: от свинины до масла планктона и трюфелей дюкселя. Но ресторан выходит далеко за рамки этого; закажите фикс прикс (кража), чтобы хлебать лапшу вместе с кукурузой, обжаренной в соевом масле, корейскими куриными крылышками и обертками с салатом из жирного тунца. Запейте его банкой ремесленного макгеолли, нефильтрованного рисового пива, которое трудно найти в США. Входные билеты $ 16- $ 35, фиксированный приз $ 42.
3 из 10
Приложения Просмотреть все Реклама
4 из 10
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Mixology Upstart
Увеличение изображения Minu Han / Courtesy of Reception Bar
Соджу - вездесущий спирт, извлеченный из различных ингредиентов, таких как рис, ячмень и сладкий картофель, - это костяк бара Reception, расположенного на тихой улице в месте слияния Чайнатауна и Нижнего Ист-Сайда. Здесь владелец Katie Rue исследует корейско-американскую самобытность и культуру с помощью коктейлей, родившихся в домашней инфузионной лаборатории, где она впервые проверила свои эксперименты на добровольных друзьях. В дополнение к смешанным напиткам от директора напитков Серхио Димоффа - основные моменты включают Lotus Breeze (lotus soju, хризантема, зеленая слива, сверху) и Matcha Meadow (matcha soju, жасмин, корейская груша) - Rue предлагает пять одинаково нюансированных безалкогольных «Эликсиры». Коктейли 14 долларов.
4 из 10
Приложения Просмотреть все
5 из 10
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Стейкхаус
Увеличение изображения Gary He / Courtesy of Cote
Если вы не видели Кот Саймона Кима в своей ленте в Instagram, вы не ищете. Этот рай для хищников был одним из самых сексуальных столов во Флатироне с момента его открытия, и столы, которые разворачиваются во время еды от шеф-повара Дэвида Шима - груды мясного ассорти, разноцветные соленые огурцы, пышные подносы с листьями салата и шисо - практически просят быть фотографировали. Это типичный нью-йоркский стейк-хаус, где вино течет свободно, и вы можете заказать банку икры с риби, но с атрибутами стола KBBQ и роуминговых помощников, которые обеспечивают средний раритет на жаровне. Если вы можете, зарезервируйте столик в подвальном баре Undercote, где вы можете купить напитки в стиле Алисы в Стране Чудес в джунглях, освещенных черным светом. Блюда от 14 до 85 долларов, дегустационное меню от 52 долларов.
5 из 10
Приложения Просмотреть все
6 из 10
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Лаборатория высоких концепций
Увеличение изображения Diane Kang / Предоставлено Atomix
Вслед за своим первым успешным рестораном - семейным Atoboy (фиксированная цена 42 доллара) - команда мужа и жены Junghyun «JP» и Ellia Park открыли Atomix, более интимное и гораздо более экспериментальное пространство в NoMad в конце прошлого года. год. Элия держит корт наверху в минималистском баре, в котором можно только ходить, с закусками и корейскими коктейлями (например, в «Трех королевствах» на основе соджу с вермутом и банановым ликером). Дж. П. руководит кухней в подземной столовой, где в течение ночи организуются два сидячих места по 14 человек с десятью поэтическими блюдами, такими как морской лещ с кимчи и листьями горчицы (вверху). Дегустационное меню $ 175.
6 из 10
Приложения Просмотреть все Реклама Реклама Реклама
7 из 10
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Недельное бистро
Увеличение изображения Майкл Тюлипан / Предоставлено Soogil
Снаружи тускло освещенный, тепло украшенный Soogil будет выглядеть как любой другой ресторанчик - и в этом суть. В этом прихожей в Ист-Виллидж, корейец, обученный в Нью-Йорке Soogil Lim, транслирует непритязательную, веселую атмосферу классических ресторанов Манхэттена. Доступное меню бистро подчеркивает двойное кулинарное влияние шеф-повара и обеспечивает баланс изысканных блюд и комфортной еды: вареный морской черт и обжаренная фуа-гра мирно сосуществуют с блинами из бобов мунг, домашним тушеным коротким ребром (вверху) и «дженгой» башня »десерт из жареного теста, сигареты с каштановым мороженым. Закусочные $ 15- $ 28.
7 из 10
Приложения Просмотреть все
8 из 10
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
The Date Night Showstopper
Увеличить изображение Предоставлено Hwaban
На корейском языке Hwaban - это дескриптор, который примерно переводится как «красивый, как цветок» - и это подходящее сокращение для этого ресторана высокой кухни Flatiron от рестораторов Key Kim и владельца шеф-повара Михьюна Хана. Пространство просторное, но приятно угрюмое, с уютными серыми кожаными банкетками и светильниками, напоминающими лепестки и капли воды. Каждый прием пищи разворачивается в течение трех блюд, которые демонстрируют безупречную технику шеф-повара Вунга Янга (хотя некоторые тарелки действительно восхитительно скрыты под беспорядочным беспорядком цветов и спутанных трав). Рецепты очень традиционные - вы можете легко приготовить себе ужин из пибимпапа и жареных рисовых лепешек - но деликатное, часто удивительное обращение свидетельствует о возможностях современной корейской кухни. Дегустационное меню от 55 долларов.
8 из 10
Приложения Просмотреть все
9 из 10
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Живая легенда
Увеличение изображения Молли Таволетти / Предоставлено Samwon Garden
Хорошо, этот не совсем новый. Это первый нью-йоркский аванпост знаменитого сеульского ресторана Samwon Garden, основанного в 1976 году и считающегося старейшим в мире заведением KBBQ. Известный в Корее своим утонченным опытом в сфере барбекю, открытие в США принесло в Кореатхаун больше шумихи, чем это было видно за последние годы, благодаря трехэтажному пространству на 180 мест, которое постоянно гудит посетителями. Здесь вы найдете все классические блюда, которые вам понравятся, но с несколькими американизированными добавками - в том числе суфле из яиц с беконом и сыром кимчи, а также специальное меню "поздней ночи" из сезонных закусок. Entreés $ 17- $ 43