Странников уже давно привлекает Эшвилл, штат Северная Каролина, своими живописными горами, атмосферой Нью-Эйдж и ярым защитником окружающей среды. В конце концов, художники, писатели, музыканты, йоги, фермеры, пивовары, повара, пенсионеры и другие трансплантаты уловили хорошую жизнь, которая разворачивалась в Западной Каролине, и рынок жилья резко вырос. Сегодня в Эшвилле проживает более 85 000 человек; значительная часть этого экспоненциального роста пришлась на последнее десятилетие. Конечно, в городе все еще есть знаменитые виды на горы, но теперь они сопровождаются шумными ресторанами, оживленными барами и фестивалями искусств. Вот некоторые из наших любимых.
SLEEP: The Windsor Boutique Hotel
Тысячи людей приезжают в Эшвилл каждый год с намерением провести день (или больше), путешествуя по территории поместья Билтмор, крупнейшей частной резиденции в стране. Для них имеет смысл остановиться в четырехмесячном отеле Village Hotel в поместье Билтмор. Но для путешественников, которые хотят быть ближе к центру, лучше всего подойдет бутик-отель Windsor в центре города. Недавно отремонтированная гостиница имеет 14 номеров по цене от 299 долларов за ночь, каждый из которых может похвастаться собственной спальней, ванной комнатой, гостиной, кухней и стиральной машиной с сушкой. Старинные паркетные полы и открытая кирпичная кладка уравновешиваются современными элементами, включая роскошное постельное белье Sferra и шоколадные конфеты местного производства, оставленные на подушке во время подготовки постели ко сну.
EAT: Бакстон Холл
Шеф-повар Кэти Баттон известна в столовой Эшвилла; вы услышите названия двух ее ресторанов - «Cúrate» и «Nightbell» - снова и снова. То же самое Адмирал в Западном Эшвилле, который освоил как феттучини из сладкого хлеба, так и танцы по выходным. Для чего-то более нового, попробуйте барбекю Бакстон-холл девятимесячной давности, где бывший шеф-повар адмирала (и кандидат от Джеймса Берда) Эллиотт Мосс руководит коптильнями. Ресторан на 130 мест расположен на роллердроме 1930-х годов и принадлежит Мехервану Ирани, владельцу отличного ресторана индийской уличной еды Chai Pani. Идите пораньше, если вам нужна рваная свинина; это первое, что нужно продать. Богатый и свиной хэш в стиле Южной Каролины (мясной соус) от Moss с рисом занимает твердое второе место.
ЕДА: Станция Ган-Шань, клуб Smoky Park Supper Club и Tacobilly
На берегу реки Френч-Брод находится еще один заметный новичок: Smoky Park Supper Club. Шеф-повар Мишель Бэйли творит волшебные вещи с кучей дров и открытым огнем: от жарки стейков на кости и свиных отбивных до запекания целой форели и деликатесной тыквы. Закажите неприлично сырный острый дип из чоризо и творога с жареным перцем чили поблано. Шеф-повара Gan Shan Station Патрик О’Кейн и Крис Хэткок вместе трудились на кухнях McCrady’s, Two Boroughs Larder и Xiao Bao Biscuit в Чарльстоне и Empire State South Хью Ачесона в Афинах, штат Джорджия. Меню постоянно меняется в зависимости от того, что хорошо выглядит на рынке или что может поймать их рыбак из Чарльстона Марк Мархефка, но общий М. О. здесь творчески оформленные блюда китайской, японской, корейской, тайской и вьетнамской кухни. Дегустация стола шеф-повара стоит 45 долларов на человека, и ее стоит бронировать заранее. На противоположном конце ценового спектра дешевые тако в остинском стиле можно заказать в семейном ресторане TacoBilly в Западном Эшвилле. Очереди длинные, но расплата наступает, когда вы вгрызаетесь в фаворит мамы: колбаса, яйца, шпинат, сладкий картофель и козий сыр на лепешке с бананом.
НАПИТОК: Funkatorium, Tasty Beverage Co. и Fonta Flora
Эксперты сходятся во мнении: Эшвилл - это Ксанаду для любителей пива. Любителям кислого пива стоит остановиться в Funkatorium Wicked Weed Brewing, чтобы совершить полет. (Обратите внимание и на уборную, что влечет за собой блуждание по комнате выдержки, в которой в настоящее время от пола до потолка установлено более 600 бочек.) В другом районе пивоварни South Slope, к югу от центра города, находится популярная пивоварня Burial Beer Co.., О. Г. Green Man и ресторан Tasty Beverage Co., которому уже год, - идеальное место для любителей рукоделия. Целые проходы посвящены этикеткам Эшвилла и Северной Каролины, а также новым и сезонным сортам пива. (Весной владелец Джонни Белфлауэр говорит, что с нетерпением ждет возвращения пива Anderson Valley The Kimmie, The Yink, & The Holy Gose Ale, или, как он его называет, «фиолетового крэка».) времени и пробега (61 минута и 57 миль, если быть точным) должны попасть в культово почитаемый Fonta Flora в сонном Моргантоне, Северная Каролина. Их усилия будут вознаграждены творческими смесями, такими как местный морковный IPA, местный свекольный сэзон и копченый & соленый устричный стаут.
НАПИТОК: Sovereign Remedies and Trade & Lore
Выпивка в Эшвилле также не теряет своей популярности и за пределами пивных рядов. Sovereign Remedies - лучшее место для классических коктейлей с изюминкой. Попробуйте корневой дайкири, приготовленный из выдержанного рома, лайма, сарсапарели, лопуха и корней одуванчика. Что касается кофе третьей волны, то Trade & Lore, которому уже несколько месяцев, предлагает пуровер, сваренный на Chemex и V60, а также множество необычных фирменных напитков. Фруктовый «Серендипитея», например, сделан из маття, кокоса, клубничного пюре из базилика и шалфейного меда от Asheville Bee Charmer.
МАГАЗИН: Старый Север и жители деревни
Нет ничего лучше Старого Севера в Эшвилле. Высококлассный поставщик джинсовой ткани с кромкой, шапок Snow Peak, низких кроссовок TSPTR, солнцезащитных очков Moscot, сабо Rachel Comey и ароматов D. S. & Durga выделяется среди городской армии винтажных магазинов хиппи. Половина магазина представлена мужской одеждой, а половина - женской, хотя многие из предметов одежды имеют прохладный, спартанский стиль унисекс. Магазин товаров для приусадебного хозяйства Натали Поллард, West Asheville's Villagers, также является обязательным: он обслуживает все ваши потребности в садоводстве, компостировании, консервировании, консервировании, ферментации, содержании цыплят и фитотерапии. А если у вас пока нет таких потребностей, в магазине проводятся занятия по всему вышеперечисленному, а также более эзотерические темы, такие как резьба по ложке и плетение макраме.
МАГАЗИН: Квартал речных искусств
Вы можете часами бродить по рабочим студиям в квартале речных искусств Эшвилла длиной в милю. Более 200 художников работают здесь во всех мыслимых жанрах; в некоторых есть розничные магазины и галереи, а в других проводятся импровизированные демонстрации. Два места, которые вы не захотите пропустить, - это галерея Mugen японского керамиста Акиры Сатакэ в The Cotton Mill Studios и студия Хизер Найт Element Clay Studio. Сатаке - гончар и играет на банджо; если вам повезет, он будет лепить и/или собирать, когда вы зайдете. Его жена, Синтия Пирс, управляет собственной кондитерской Yuzu - восхитительной пит-стопом с зеленым чаем и выпечкой. Найт, тем временем, специализируется на органическом фарфоре с ручной текстурой: тарелки, миски, настенная плитка, что угодно. Ее стиль минималистичный и современный, а цены начинаются от 15 долларов за маленькое блюдо с глазурью из кракле.
ИГРА: The Omni Grove Park Inn Spa
Отель Omni Grove Park Inn, которому более ста лет, является главной дамой отелей Эшвилла. В нем 513 комнат (в некоторых из которых установлены президенты), поле для гольфа и шесть крытых и открытых теннисных кортов. Но то, что вам действительно нужно заказать здесь, - это пакет услуг в спа-салоне площадью 43 000 квадратных футов - похожем на «Властелин колец» - подземном логове с плавательными бассейнами, водопадами, саунами и ароматическими парилками. 80-минутная процедура Blue Ridge Symphony сочетает в себе шведский, глубокий массаж и массаж камнями с рефлексологией, а обертывание с горным медом обволакивает вас теплым маслом для тела с местным медом из кислого дерева и маслом лаванды. Если вы просто хотите поплавать и попотеть, дневные абонементы также доступны с понедельника по четверг.
ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ: Moog Music
Что общего между Битлз, Бейонсе, Трентом Резнором и Хансом Ф. Циммером? Все они фанаты Moog Music, и вы тоже им станете после посещения фабрики и штаб-квартиры производителя синтезаторов № 1 в мире. Прогулки с гидом бесплатны и длятся 45 минут, затрагивая все, от жизни и времен основателя Боба Муга (рифмуется со словом «мода») до использования компанией 3-D принтеров для воссоздания снятых с производства деталей для старых моделей. Удивительно видеть, как желанное оборудование все еще создается вручную и тестируется людьми. В конце тура вы даже можете поиграть в музыку на MiniMoog в розничном магазине фабрики.
ИГРА: Blue Ridge Parkway
Поездка в Эшвилл была бы неполной без поездки по бульвару Блю-Ридж. Живописный маршрут проходит в 469 милях от национального парка Грейт-Смоки-Маунтинс в Северной Каролине до национального парка Шенандоа в Вирджинии, проходя прямо через Эшвилл. Для неторопливой прогулки начните с Центра народного творчества на верстовом столбе 382. В этой двухэтажной галерее/магазине находится Ремесленная гильдия Южного Хайленда; это надежное место, где можно купить резные деревянные ложки и стеганые вручную настенные ковры. Отсюда двигайтесь на юг до 402 мили, проезжая по пути не менее восьми живописных видов. Чтобы провести более сложный день, отправляйтесь на пешеходные тропы в Черной бальзамовой ручке (420 миль), примерно в 30 милях к югу от Эшвилла. С высоты более 6 000 футов вид на окружающий национальный лес Фасги лишит вас дара речи.