Сегодняшний космополитичный и модный Берлин - это глобальный ресторанный город с лучшими ресторанами, от простых уличных киосков, торгующих недорогими закусками, до элегантных ресторанов, предлагающих изысканные блюда, отмеченные звездами Мишлен. Попробуйте все, от городских мексиканских и израильских блюд до японских и ямайских деликатесов, но не пропустите великолепные колбаски карри и другие классические немецкие блюда.
Основные моменты
Закусочная с бургерами Томми
Invalidenstraße 160, 10115 Берлин, Германия
Несмотря на то, что некоторые заведения могут по праву претендовать на лучший бургер в Берлине (The Bird, Burgermeister, Shiso Burger), в версии Tommi есть что-то непринужденно простое и изысканно вкусное, что делает его особенно хорошим. Ограниченное меню, написанное от руки на табличках сверху и сбоку от прилавка, в основном состоит из дополнительных начинок (бекон, авокадо, сыр) или гарниров (картошка фри), которые вы можете захотеть приготовить с котлетой ручной работы из органической шотландской говядины. Бургер приготовлен на гриле и помещен между мягкой свежеиспеченной булочкой с хрустящим салатом, помидорами и другими вкусными добавками. Несмотря на американское влияние, непринужденный интерьер, похожий на лачугу, на самом деле этим заведением управляет исландская семья, имеющая аналогичные магазины в Лондоне, Копенгагене и Рейкьявике.
Сливочное печенье
Behrenstraße 55, 10117 Берлин, Германия
Главная проблема при посещении самого модного вегетарианского ресторана Берлина - найти место. Оно спрятано в невзрачном заднем дворе за гранд-отелем Westin, а невзрачная дверь, освещенная контрольной лампочкой, отмечает вход. Однако внутри гостей встречает шикарный лофтовый интерьер с кирпичными стенами, мягким освещением и низкими потолками, а простые белые скатерти контрастируют с темно-красными стульями и банкетками. Модный персонал эффективен и внимателен в подаче блюд, которые выводят вегетарианскую кухню на новый уровень: привычные макароны, тофу и рис заменены роскошными оригинальными ингредиентами, такими как белугья чечевица, клецки с пармезаном и салаты из дикорастущих трав.. Винная карта также превосходна, или вы можете отправиться за коктейлем в Crackers, ресторан и бар по соседству.
Локал
Linienstraße 160, 10115 Берлин, Германия
Заведение может быть небольшим и простым - бросающиеся в глаза голые белые стены, несколько деревянных столов ручной работы, украшенных цветочными композициями, и несколько барных стульев - но обновленная немецкая кухня в «Локале» далека от базовой. Благодаря приверженности местным и органическим ингредиентам кухня использует классические фавориты плотоядных, такие как субпродукты и дичь, что делает их внешний вид и вкус совершенно уникальными. Для вегетарианцев обычно есть несколько одинаково вкусных блюд, которые также готовятся из ингредиентов с ферм в окрестностях Берлина. Атмосфера в целом спокойная и приятно утонченная.
Гемюсе Кебап Мустафы
Mehringdamm 32, 10961 Berlin, Germany
Гости Берлина часто бывают удивлены, обнаружив, что турецкие послевоенные иммигранты создали здесь популярный дёнер-кебаб. Город серьезно относится к шашлыкам, и есть несколько горячих точек, репутация которых опережает их. Одним из таких является Mustafa’s в Западном Берлине, который достиг своего рода культового статуса как из-за своих овощных (gemüse) шашлыков, так и из-за куриных шашлыков. Каждый день около обеда к скромному прилавку выстраиваются очереди вдоль дороги, так как люди терпеливо ждут хрустящего лаваша, наполненного особой смесью овощей, салата и домашних соусов, приправленных раскрошенным козьим сыром. Если вы хотите избежать толпы, приходите сюда в нерабочее время еды.
Карри 36
Mehringdamm 36, 10961 Берлин, Германия
У каждого в Берлине есть любимое место, где можно поесть карривурст - вкусную нарезанную свиную колбасу, политую соусом из порошка карри и кетчупа, - но Curry 36 в Кройцберге (наряду с Konnopke's в Пренцлауэр-Берг) является одним из самых популярных мест. популярные места, где можно приобрести эту знаменитую закуску уличной еды. На самом деле, это место настолько модно, что продает товары Curry 36 в виде толстовок и даже кетчупа собственной марки. Помимо карривурста, в киоске подают другие колбасные деликатесы, такие как боквурст и кракауэры, а также сопутствующие мясные продукты, такие как гамбургеры и фрикадельки. Для большей аутентичности закажите карривурст без кожуры и насладитесь им, стоя за одним из столиков на открытом воздухе.
Имбисс Коннопке
Schönhauser Allee 44B, 10435 Берлин, Германия
Наряду с Kreuzberg’s Curry 36, Konnopke’s в Пренцлауэр-Берг является одним из самых известных киосков карривурст в Берлине. Однако эстетически они не могут быть более разными. В то время как первый имеет довольно громкий и дерзкий характер, Konnopke's - более спокойное семейное заведение, которое с 1930 года подает уличные закуски в одном и том же месте. киоск предлагает карривурст (рубленая свиная колбаса в соусе из кетчупа и порошка карри) с кожей или без нее, а также ряд других сосисок, фрикаделек и картофеля фри. Наслаждайтесь угощением за одним из стоячих столиков или, в более холодную погоду, в крытой обеденной зоне.
Санта-Мария
170 Ораниенштрассе
Берлин не совсем известен как процветающий очаг мексиканской кухни, но его репутация в этом отношении растет благодаря появлению ряда небольших закусочных, закусочных с буррито и более крупных ресторанов Tex-Mex. Санта-Мария в Кройцберге, одно из самых популярных мест, находится на оживленной улице Ораниенштрассе и сочетает в себе шумную, оптимистичную местную атмосферу с превосходными блюдами в мексиканском стиле. В меню представлены кесадильи, тако и буррито, приготовленные из мучных лепешек ручной работы и подаваемые с кукурузными чипсами и фасолью. Также есть отличный выбор текилы и мескаля. Если вы находитесь во Фридрихсхайн, ищите другие рестораны Санта-Клауса: Santa Cantina, Santa Eastside и Piri’s Chicken.
W - Дер Imbiss
Kastanienallee 49, 10119 Берлин, Германия
Мигните, и вы пропустите эту крошечную индийскую закусочную, где подают разнообразные блюда интернациональной кухни между Митте и Пренцлауэр-аллее вдоль модной улицы Кастаниеналлее. Примечательный своей перевернутой вывеской McDonald’s (отсюда и буква «W» в названии; Der Imbiss означает «Закуска»), ресторан состоит из служебного окна и нескольких ярких столов и имеет причудливый гавайский и африканский декор. Еда не только дешевая и вкусная, но также здоровая и разнообразная, демонстрирующая амбициозную смесь мексиканских, калифорнийских, индийских и итальянских влияний. Он наиболее известен своей пиццей наан - индийским хлебом наан, выпеченным в тандыре заведения, с начинкой, похожей на пиццу, от оливок и сыра до артишоков и лосося. В меню также есть сытные индийские блюда тхали, супы и салаты, а также роллы в мексиканском стиле.
3 Швестерн
Марианненпл. 2, 10997 Берлин, Германия
Спрятанный внутри Künstlerhaus Bethanien, места изобразительного искусства, который сам спрятан в красивой бывшей больнице, построенной в 1846 году, 3 Schwestern (Три сестры) является уникальным, но заманчивым предложением в Берлине. Изысканная, просторная столовая с высокими потолками, побеленными стенами и круглыми деревянными столами привлекает широкий круг посетителей - от богатых людей среднего возраста до представителей богемы - вкусной сезонной южногерманско-австрийской кухней: подумайте о свинине. жаркое с кнедликами, käsespätzle (сыр и разновидность яичной лапши) из Баварии, шницель со спаржей. Вина поставляются небольшими, как правило, экологически чистыми производителями, а по выходным подают разнообразные блюда на поздний завтрак, такие как английский завтрак и huevos rancheros.
Кафе Анна Блюм
83 Коллвицштрассе
Несмотря на то, что это популярное кафе в Пренцлауэр-Берг открылось только в 2005 году, кажется, что оно всегда было частью этого района. Строки из стихотворения Курта Швиттерса 1919 года, давшие название кафе, украшают стены вместе с репродукцией фрески Альфонса Мухи, а интерьер выполнен в классическом стиле ар-деко (банкеты из красной кожи, столы с мраморными столешницами и красные шторы), что идеально соответствует традиционному немецкому меню завтраков и обедов. Он наиболее известен первым, включая мюсли, блюда из яиц и блинов, а также элегантные, обильные многоярусные блюда, наполненные мясом, сырами и фруктами. Приходите пораньше по выходным, чтобы опередить местные семьи за столом, особенно на открытом патио, которое идеально расположено для наблюдения за людьми.
Коколо Рамен
Gipsstraße 3, 10119 Берлин, Германия
Проще говоря: если вы любите рамен и находитесь в Берлине, Cocolo просто необходим. Благодаря открытию в Кройцберге есть два места, но оригинал Mitte стоит поискать из-за его аутентичной атмосферы в японском стиле. Расположенный рядом с большим суши-баром под названием Kuchi, это крошечное заведение предлагает несколько мест, большинство из которых смотрят прямо на открытую кухню, где несколько японских поваров творят свое волшебство. Меню короткое и простое, состоящее из нескольких классических блюд из рамена (шио, сёю, тонкоцу и мисо), а также избранных гарниров, таких как роскошные гёза (жареные клецки) и эдамаме, но еда приготовлена мастерски и совершенно незабываема. В Кройцберге больше места, плюс дополнительные блюда, включая сладкую свиную грудинку и кимчи.
Роза Калета
Мускауэр ул. 9, 10997 Берлин, Германия
Хотя сейчас в Берлине можно найти большинство кухонь, ямайская еда далеко не так распространена, как, скажем, в Лондоне, и ее в основном относят к лачугам или всплывающим прилавкам на фестивалях. Войдите в RosaCaleta, ресторан с полным спектром услуг, которым управляют два трансплантата с Ямайки через Нью-Йорк, которые создали идеальный баланс традиционных ямайских блюд, игриво переосмысленных для европейского вкуса. Белые стены и деревянный пол создают основу для меню, которое включает жареное в духовке филе свинины, жареную курицу из гуавы, подаваемую с воздушными клецками, и вегетарианские блюда, такие как овощное рагу и салаты из чечевицы, смешанные с манго и имбирем. В ресторане также есть превосходная коллекция рома, которая используется для вдохновленной коктейльной карты, которая настолько же фруктовая, насколько и мощная.
Пицца Стандарт-Серьезная
Templiner Str. 7, 10119 Берлин, Германия
В Берлине может быть много пиццы, но превосходная неаполитанская пицца - совсем другое дело, так что слава Богу за шикарную стандартную пиццу в Митте. Это что угодно, но только не стандартное со смесью ингредиентов, добытых мастерами (овощи поступают с местных ферм; помидоры и сыры поступают от определенных итальянских брендов для большей аутентичности), духовкой на 4 400 фунтов, сделанной на заказ в Неаполе, и впечатляющим посвящением. совершенствованию неаполитанского искусства толстой, но нежной корочки. Помимо нескольких обычных вариантов пиццы, ресторан обычно предлагает несколько ежедневных блюд из сезонных ингредиентов, а также несколько салатов и десертов, в том числе незабываемый тирамису. Самый большой сюрприз во всем предприятии? Им управляет австриец.
Рейнстофф
Schlegelstraße 26C, 10115 Берлин, Германия
В наши дни в Берлине много ресторанов высокой кухни, но лишь немногие из них получили заветную звезду Мишлен, не говоря уже о двух. Спрятанный во внутреннем дворе, где когда-то располагалась фабрика Эдисона, Reinstoff имеет беззастенчиво стильный интерьер в стиле индустриального шика, который контрастирует с удивительно теплым, непринужденным обслуживанием. Здесь посетители выбирают из нескольких меню из нескольких блюд: Ganz Nah («Поблизости») использует такие ингредиенты, как говядина Ангус и топинамбур со всей Германии, а Weiter Draussen («Далеко») использует более экзотические ингредиенты, такие как икра, перепела и омары. Что бы вы ни выбрали, ожидайте серьезного кулинарного фейерверка от шеф-повара Даниэля Ахиллеса.
ABC: Allan’s Breakfast Club and Wine Bar
13, Rykestraße, 10405 Берлин, Германия
Это достойное дополнение к огромному выбору ресторанов Пренцлауэра Берга, предлагающих завтраки и бранчи, открылось в 2015 году. и душу в этот личный проект, чтобы выделить его из схватки. В этом он преуспел. Это место не только гостеприимно и дружелюбно, но и интересно украшено аксессуарами для пляжа и серфинга. Еда - от яиц Бенедикт до рогаликов с лососем и салата из киноа - свежая, безукоризненно оформленная и вкусная. Завтрак подается до позднего вечера, после чего помещение превращается в приветливый винный бар.
Дао
Kantstraße 133, 10625 Берлин, Германия
Этот старинный западно-берлинский ресторан в Шарлоттенбурге предлагает вкусные блюда тайской кухни с 1970-х годов. За это время собственник сменился всего один или два раза, и сегодня им управляет женщина по имени Мео, которая расширила предприятие, открыв по соседству кулинарную школу. Украшенное в традиционном стиле азиатскими лампами, золотыми статуями Будды и старинными фотографиями, уютное пространство является местом для аутентичного распространения классических блюд, таких как пад тай, красное и зеленое карри, бархатистые супы с лемонграссом, а также блюда из цельной рыбы и утки. из них на вкус как настоящие, включая острый перец чили, и избегают искусственных ароматизаторов или ингредиентов. В списке напитков есть приличный выбор травяных чаев, а также спиртных напитков, коктейлей и вин.
Панама
Potsdamer Straße 91, 10785 Берлин, Германия
Спрятанный в заднем дворе на модной Потсдамерштрассе, этот щеголеватый ресторан, которым управляет владелец не менее шикарного и очень популярного ресторана Katz Orange, черпает вдохновение в известной немецкой детской книге и предлагает дальновидное мышление. и глобальное меню, которое легко охватывает такие позиции, как тако из чарки и тартар из оленины. Два совершенно разных этажа ресторана, спроектированные Каролиной Буцерт и Норой Витцигманн, сочетают удобную и стильную мебель с привлекательными произведениями искусства, такими как неоновая вывеска в форме кости от Керима Зайлера и люстра из старинных ламп художника Бьорна Далема. Винная карта первоклассная, но на случай, если вам захочется сменить обстановку, в связанном с ним баре Tiger Bar во дворе вам предложат потрясающие коктейли.
Призма
Fritschestraße 48, 10627 Берлин, Германия
Новое предприятие Гала Бен Моше продолжается там, где остановился его бывший ресторан, знаменитый Glass. Концепция по-прежнему европейская и левантийская изысканная кухня, но игра стала еще более привлекательной благодаря более соблазнительным темным тонам стен, кожаным стульям и сдержанному освещению, которое позволяет еде сиять. Как и прежде, гости могут выбирать из шести, семи или восьми блюд, включая вариант вина для каждого; ожидайте серию безукоризненно представленных вкусовых взрывов, которые включают фуа-гра, замороженную в закиси азота, дукка пульпо фул с нутом и баранину, подаваемую с баклажанами и вишней. Рекомендуем оставить место для десерта.