Если вы ищете еду, которая действительно заставляет вас чувствовать себя хорошо, попробуйте один из многих этических ресторанов Лондона. Эти места служат лучшим бесплатным винным блюдам в столице Великобритании.
Зерновой магазин
Богатое название Зернового Магазина отражает его этический подход к еде. Этот устойчивый ресторан является совместным предприятием шеф-повара Бруно Лубе, группы Zetter и экстраординарного миксолога Тони Конильяро. Он фокусируется на том, чтобы, по возможности, быть нейтральным от углерода и естественным. Работая с тщательно отобранными поставщиками, ресторан ставит овощи наравне с мясом и приносит органическую пищу над массовым производством. Он получил достойные награды в ресторанах - не без оснований. Естественно, еда вкусная.
Зерновой магазин, Площадь Зернохранилища, 1-3 Стабильная улица, Королевский Крест, Лондон +44 20 7234 4466
Леон
Если вы ищете решение для быстрого питания без этических проблем, Леон - безопасная ставка. С ресторанами через столицу, Леон установил стандарт этической еды на ходу. Леон был основополагающим в создании Ассоциации устойчивых ресторанов, которая помогает ресторанам быть более этичными в своей деятельности. Основной принцип ресторана заключается в том, что еда должна быть хорошей для вас, а также хорошим вкусом. В результате, диетологи используются для поддержания здоровых блюд. Для быстрого укуса, который лучше для вас, чем для обычной еды из быстрого питания, посещение одного из многих ресторанов Леона является обязательным.
Leon, 35 Great Marlborough Street, Лондон +44 20 7734 8057
Герцог Кембриджского паба
Официально лондонский первый сертифицированный органический паб, это место недавно объединило усилия с Риверфордом, семейной фермой, чтобы предложить даже более вкусную этическую пищу. Основанный в Ислингтоне, владельцы Герцога Кембриджа очень серьезно относятся к устойчивости, вплоть до включения мебели из вторых рук. Все, подлежащее вторичной переработке, перерабатывается, энергия возобновляется, и в меню нет генетически модифицированной пищи. Если вы ищете еду, здоровую и полезную для окружающей среды, это место, куда можно пойти.
Герцог Кембриджский, 30 Св. Петра, Лондон +44 20 7359 3066
Waterhouse
Waterhouse - это благотворительный ресторан, в котором много сердца. Начатый Shoreditch Trust в 2008 году, ресторан готовит молодежь, подверженную риску, и дает им шанс продолжить карьеру в области питания. Программа Blue Marble Training гарантирует, что это ресторан с этическим управлением. По возможности, источник питания - органический, местный или свободный, с сезонными ингредиентами в меняющемся меню. Сочетая филантропическую цель с энергоэффективной кухней, Waterhouse стоит посетить.
Уотерхаус, 10 Орсман-роуд, Лондон +44 20 7033 0123
Островной гриль
Отель Island Grill расположен напротив Гайд-парка в лондонском отеле «Ланкастер». Он имеет рейтинг «Три звезды» от Ассоциации устойчивых ресторанов и отличное меню вместе с ним. «Нос к хвосту» - использование как можно большего количества животных - здесь практикуется, убедившись, что ничего не пропало даром. Island Grill курит свою лосось в доме и использует только рыбу, которая была отмечена как «устойчивая» Морским попечительским советом, которая предоставляется этическим поставщиком в Кенте. Мед, используемый в ресторане, настолько местный, что он сделан на крыше отеля, в котором есть 10 ухоженных ульев.
Island Grill, Ланкастер Лондон, Ланкастер Терраса, Лондон +44 20 7551 6070
Современная кладовая
Чатни, джем и рассол, сделанные в доме, являются наименее из этических аспектов современной кладовой. Современная кладовая меняет свое меню еженедельно и сохраняет сезонность, сводя к минимуму потери продуктов питания и поддержку местных поставщиков. Помимо своей работы в этом месте ресторан также оказывает поддержку благотворительным организациям, таким как «Акция против голода». В ресторане есть трехзвездочный рейтинг от Ассоциации устойчивых ресторанов, что делает его одним из самых этических в столице.
Современная кладовая, 47-48 Площадь Св. Иоанна, Клеркенвелл, Лондон +44 20 7553 9210