Названный столицей Латинской Америки, Майами может похвастаться гастрономической сценой, которая отражает плавильный котел культур и кулинарных традиций, укоренившихся здесь. От Кубы до Колумбии, Венесуэлы, Бразилии и других стран еда в Майами представляет разнообразие его жителей. Сейчас в Майами больше латиноамериканских и латиноамериканских ресторанов, чем можно отведать бифштекс в стиле гаучо. Вот подборка лучших ресторанов Майами с кухнями восьми разных стран Латинской Америки, от Перу до Никарагуа.
Латиноамериканские рестораны в Майами, которые должен попробовать каждый
Перу: La Mar Гастона Акурио
Сказочный Mandarin Oriental повелевает заливом Бискейн и горизонтом Майами со своей высоты на Брикелл-Ки, но жемчужиной отеля вполне может быть его ресторан на террасе La Mar, где блюда каким-то образом затмевают вид.
С кухней, созданной дальновидным перуанским шеф-поваром Гастоном Акурио, вкусы напоминают его родную страну - где еще в Майами вы могли бы заказать рыбу, выловленную экологически чистым способом из горного озера Анд? - а влияние азиатских кулинарных техник - дань уважения космополитическому профилю Лимы.
Начните с роскошных блюд из бара cebiche, где уловы тунца, осьминогов и креветок сочетаются с острым тигровым молоком и украшены жареным авокадо или хрустящим мраморным картофелем.
Где: 500 Brickell Key Dr, Майами, Флорида 33131
Колумбия: Эльсьело
В ресторане Elcielo, отмеченном звездой Мишлен, уроженец Медельина Хуан Мануэль Баррьенто готовит блюда колумбийской кухни с серьезным колоритом. Вы не поужинаете здесь должным образом, если не выберете «Опыт», дегустационное меню и кулинарный тур-де-форс, состоящий из двадцати двух «моментов», а не курсов, предназначенных для активации всех пяти чувств.. Изюминка? Процедура «шоколадная терапия», во время которой посетителям предлагается вымыть руки в ванне с жидким шоколадом.
Где: 31 SE 5th St, Майами, Флорида 33131
Аргентина: Los Fuegos, Фрэнсис Маллманн
Аргентинский мастер гриля Фрэнсис Маллманн выбрал Майами-Бич в качестве места для своего первого ресторана за пределами Южной Америки, и легко понять, почему. Здесь модно выглядеть хорошо, и Los Fuegos, самый шикарный стейк-хаус в городе, с интерьером от оскароносного художника-постановщика Кэтрин Мартин и подходящей толпой знаменитостей, идеально вписывается в этот стиль.
Чтобы устроить настоящий мясной пир, пригласите друзей в воскресенье и разделите мясную паррильяду, тщательно подобранное предложение из первоклассного стейка, кровяной колбасы и баранины, с любовью приготовленных с использованием традиционных методов приготовления на открытом огне прямо из южноамериканских пампасов..
Где: 3201 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140
Венесуэла: бар Doggi’s Arepa
Венесуэла - одна из немногих южноамериканских стран, не представленных на гастрономической сцене Майами. Тем не менее, в обычном месте Doggi’s можно найти отличную еду. Этот семейный специализированный сэндвич-бар начал свою жизнь как передвижной ресторан, но теперь имеет три заведения по всей Флориде, в том числе его первоначальный флагман в Coral Way. Звезды меню - фирменные арепы - котлеты из кукурузной муки, щедро начиненные тертым мясом, овощами или жареным бананом и покрытые плавленым сыром или сливочно-кешью-соусом.
Где: 1246 SW 22nd St Miami, FL 33145
Мексика: Cantina La Veinte
В Cantina La Veinte насладитесь стильной атмосферой и видом на набережную. Мечтательные блюда из меню включают тающий во рту вагью, сбрызнутый кремой и сальсой верде круда, и поразительное хуачинанго, блюдо из цельного красного люциана. Наслаждайтесь им жареным или маринованным с чесночно-лаймовым соусом. Домашние лепешки и крепкие маргариты делают меню единым, и, естественно, по вечерам у столов играет группа мариачи.
Где: 495 Brickell Ave, Miami, FL 33131
Куба: Версаль
В каком-то смысле логично, что самый известный в мире кубинский ресторан (по крайней мере, так написано на сайте) на самом деле находится не на Кубе, а в Майами. Десятилетия иммиграции привнесли в Майами уникальный кубинский колорит. Версаль, названный в честь французского дворца, является фаворитом Маленькой Гаваны с 1971 года. Это место пользуется успехом как у местных жителей из кубинского сообщества, так и у туристов. Это место, где можно отведать кубано - аппетитный сэндвич с начинкой из швейцарского сыра, жареной ветчины и свинины, маринованной в соусе мохо.
Где: 3555 Southwest 8th Street Miami, Florida
Бразилия: Fogo de Chão
Первый Fogo de Chão был основан на юге Бразилии гаучо, которые усовершенствовали искусство чурраско (барбекю в бразильском стиле), а ресторан South Beach продолжает традиции чурраскарии. Официанты приносят огромные куски жареного на огне стейка, курицы и свинины, чтобы нарезать их на вашу тарелку по вашему усмотрению.
Не отказывайтесь от пиканьи, ценного куска говядины с верхней части вырезки и национального фаворита в Бразилии. Вегетарианцы могут получить некоторое утешение от обильных салатов и овощей в ресторане Market Table.
Где: 836 1st St, Майами-Бич, Флорида 33139
Никарагуа: Эль-Новильо
Больше говядины в изобилии в El Novillo, закусочной с непринужденной атмосферой, основанной в 1980-х годах группой никарагуанских друзей. Конечно, El Novillo - еще один латиноамериканский стейк-хаус на переполненном рынке, но, хотя ему не хватает высококлассного блеска некоторых из его более изысканных альтернатив, стейки стоят около отметки в 25 долларов, это будет бережнее для вашего кошелька, чем для вашей талии.. Его также стоит посетить только ради вкусных гарниров, эксклюзивных для Центральной Америки, таких как галло пинто (рис с фасолью) и вигорон (касава со шкварками из свинины, капустой и томатным салатом).
Где: 6830 SW 40th St, Майами, Флорида 33155