Лондон является домом для некоторых из лучших ресторанов мира и лучших шеф-поваров, а также разнообразной этнической кулинарной сцены и, казалось бы, бесконечного количества гастропабов и поп-апов.
Баррафина
10 Adelaide St, Covent Garden, London WC2N 4HZ, UK
Как и во всех лучших ресторанах испанской тапас, в Barrafina нет столиков. В лондонском Ковент-Гарден все едят в длинном мраморном баре, обставленном красными кожаными табуретами, и здесь нет заказов: вы приходите сюда первым, вас обслуживают, все время наблюдая за работой поваров. Идея состоит в том, что это похоже на Испанию (вдохновением для Barrafina был барселонский Cal Pep), и это действительно так: атмосфера хаотична, а еда поступает со всех уголков. В одну минуту вы едите ортигилью (разновидность морской актинии, встречающейся на Балеарских островах) в бумажном рожке, а в следующую - куриное крылышко, подаваемое в канарском соусе мохо пикон.
Лайла
56 Shoreditch High Street
Ощущение спокойствия возникает, когда вы входите в скромную столовую в Lyle’s. Расположенное в промышленном чайном здании в Шордиче (на месте старого склада Lipton) пространство почти полностью оформлено в белом цвете. Эффект представляет собой чистый холст для сложной, красиво оформленной еды, которая вращается вокруг сезонных ингредиентов: спаржа с майонезом из грецких орехов летом; цикорий, красный апельсин и грецкие орехи на зиму (и это только овощи). По вечерам все вращается вокруг дегустационного меню из четырех блюд - единственный вариант, который, как вы можете утверждать, является частью шарма.
Китти Фишер’s
10 Shepherd Market, Mayfair, London W1J 7QF, UK
Kitty Fisher’s - это полная противоположность нью-йоркскому бренду крутости с кирпичной кладкой. Названный в честь грузинской куртизанки, этот крошечный ресторан в Мейфэре представляет собой обшитую деревом комнату, мерцающую свечами и источающую интимную атмосферу «будь как дома». Еда - одна из лучших в Лондоне: первоначальный шеф-повар Томос Парри получил награду Young British Foodie во время своего пребывания в должности, а его преемник Джордж Барсон, ранее работавший в River Cottage, продолжает удивлять инновационными блюдами, приготовленными на дровяном гриле.. Если вы не можете получить заказ, не бойтесь: второй ресторан, Cora Pearl, на этот раз названный в честь куртизанки 19-го века, недавно открылся на улице Генриетты в Ковент-Гарден.
Якорь и надежда
36 The Cut, South Bank, London SE1 8LP, UK
Широко признанный одним из первых современных гастро-пабов в Великобритании, The Anchor & Hope славится своим воскресным обедом, который включает в себя такие разнообразные блюда, как дикий кролик и семичасовая лопатка ягненка, подаваемая на общей тарелке, чтобы нарезать В таблице. Несмотря на это, он остается популярным местом для питья с обычным баром, отдельным от столовой, где подают спиртные напитки, вино и разливное пиво. Расположенный на метко названной The Cut, дороге, которая соединяет вокзал Ватерлоо с театрами Young и Old Vic, в середине недели он заполнен театралами. Но вы также найдете местных жителей, офисных работников, туристов, пассажиров и друзей, которые пересекли Лондон, чтобы встретиться здесь. Нет никаких правил; просто спокойная, живая атмосфера, уютная обстановка и вкусная еда.
Полпо
41 Beak St, Carnaby, London W1F 9SB, UK
Немногие рестораны за пределами Италии рекламируют свою кухню как венецианскую, но и таких, как Польпо, немного. В настоящее время это шесть закусочных, бренд начал свою деятельность в 2009 году как бакаро в Сохо, где подают неформальные небольшие тарелки с просекко и аперолем. Он быстро стал чем-то вроде законодателя моды, собирая очереди на улице, отчасти благодаря тому, что это был один из первых столичных ресторанов, в котором действует политика отсутствия бронирования. Теперь давление, чтобы получить стол, исчезло, но акцент на вкусной совместной еде остался. Фритто мисто и аранчини являются обязательными, а когда вы закончите, в баре Campari на цокольном этаже стоит ночной колпак с вашим именем. Оригинальный ресторан находится в здании 18-го века, которое когда-то было домом венецианского художника Каналетто, что, несомненно, приятно.
Хани и Ко
25 Warren St, Fitzrovia, London W1T 5LZ, UK
Honey & Co. начал свою жизнь как крошечный ближневосточный ресторан за станцией метро Warren Street, и, хотя его размер и местоположение не изменились, слухи о нем распространились. Предлагается всего десять столиков (и пять мест за барной стойкой для посетителей), поэтому бронирование необходимо, но как только вы окажетесь внутри, легко понять, почему критики в восторге от ароматного жаркого из баранины и изысканных салатов от мужа и жена команды Итамар Срулович и Сарит Пакер. Блюдо из вареной айвы с лесными орехами в меду и свежим творожным сыром давно стало одним из основных продуктов в меню, но есть и роскошные завтраки из зеленой шакшуки (яйца, запеченные в шпинате, подаются с козьим йогуртом и кунжутным хлебом) и сабичей, упакованных вкусными жареные баклажаны, а также неизбежный гастроном десертов. Преступно пройти мимо утром, не взяв в руки липкой вишнево-фисташковой булочки Фицровия, или уйти вечером без сладко-соленого вкуса канафе, палестинской сырной выпечки, пропитанной сиропом из цветков апельсина, задерживающейся на вкусовых рецепторах.
Фортнум и Мейсон
181 Пикадилли
В тени Букингемского дворца находится Fortnum & Mason, универмаг с королевским указом, известный своим листовым чаем, роскошными корзинами для пикника и сладостями, в том числе отличным выбором макарон. Вы можете купить все это в магазине, а также заглянуть в мужской отдел и бросить взгляд на впечатляющий атриум, но настоящей изюминкой поездки сюда является послеобеденный чай, который подается в позолоченном чайном салоне Diamond Jubileee, открыт в 2012 году к Бриллиантовому юбилею королевы. Тон задает аккомпанирующий пианист: во время полдника вы можете ожидать очаровательную демонстрацию сэндвичей с пальцами, индивидуальной выпечки и пирожных из тележки для тортов, а также булочек, подаваемых со взбитыми сливками Somerset и лимонным курдом Fortnum. Обширный список шампанского также нельзя оставить без внимания.
Св. ДЖОН
26 St John St, Clerkenwell, London EC1M 4AY, UK
Флагманский ресторан St. JOHN’s расположен в бывшей коптильне для бекона на окраине мясного рынка Смитфилда; В меню шеф-повара Фергуса Хендерсона представлены все мыслимые куски мяса. Сам ресторан блестяще непритязателен, в нем сохранились многие оригинальные черты коптильни, а еда очень британская, что делает St. JOHN чем-то вроде лондонского заведения. Блюда, которые стоит попробовать, включают хрустящую свиную кожу с кресс-салатом, или, если вы чувствуете себя немного более авантюрным, попробуйте жареное бычье сердце или печень козленка. Собственная винодельня и пекарня ресторана блестяще заполняют пробелы - вы даже можете заказать дюжину воздушных Мадлен вне меню.
69 Коулбрук Роу
69 Коулбрук Роу, Ислингтон, Лондон N1 8AA, Великобритания
Маленький, вплоть до случайной близости - просто усаживайтесь поудобнее, и это может спровоцировать ваши следующие отношения - это такой нуаристский бар, который хочет остаться незамеченным. Вероятно, именно поэтому они никогда не называли его. Однако для тех, кто в курсе, это место паломничества. Миксолог-основатель Тони Конильяро - легенда в коктейльных кругах, сочетающий опытную руку с экспериментальным умом. Он подает классику с современным научным уклоном, как, например, его Prairie Oyster, в котором используются методы молекулярной науки для создания «яичного желтка» из томатного сока, или его восточный коньяк, настоянный на ладане. На самом деле больше ничего нет: домашние коктейли за 15 долларов и небольшой выбор закусок. Но это то, за чем вы пришли.
Обман
12 Upper St Martin's Ln, London WC2H 9FB, UK
Для тех, кто любит куриную тикку или бараньего рогана джоша, Великобритания является известным местом назначения, где вы найдете одни из лучших индийских блюд, которые вы найдете за пределами Индии. Забегаловки на Брик-лейн будут разливать масала и рис до тех пор, пока у вас не лопнет живот, но для другого взгляда попробуйте Dishoom, который работает в пяти разных местах Лондона (и Эдинбурга) и специализируется на закусках из иранских кафе Мумбаи: невероятное разнообразие блюд на гриле и закусок, от восхитительного шашлыка из баранины до кема пав (фарш из баранины или курицы), который подается на булочке в обстановке, воссоздающей декор колониальных железных дорог. Если вы можете приготовить его здесь на завтрак, рулет с беконом наан или острая яичница-болтунья - идеальный способ настроиться на день.
Рынок Боро
8 Southwark St, London SE1 1TL, UK
За последние два столетия крытый рынок в Боро, недалеко от Лондонского моста, стал одним из самых известных гастрономических заведений страны. Со среды по субботу каждую неделю сотни торговцев собираются, чтобы продать домашний хлеб, выращенную вручную свинину, ремесленный шоколад и всевозможные ингредиенты, а также отличный кофе, свежевыжатые соки и органическое вино. Обилие образцов добавит дружелюбной атмосферы, а рестораны на окраине рынка обеспечат дополнительное питание для длительных остановок.
Главное кафе Музея Виктории и Альфреда
Cromwell Rd, Knightsbridge, London SW7 2RL, UK
Музейные кафе - это часто удручающие дела, белые пластмассовые ящики, где вы берете сэндвич с керлингом по пути к следующему туристическому объекту. Но три зала главного кафе совсем не такие. Спроектированные, соответственно, Уильямом Моррисом, Генри Коулом и Эдвардом Пойнтером в великолепном викторианском стиле, они были первым в мире кафе-музеем, и сегодня они являются редким примером ресторана-музея, где вы были бы счастливы провести время, наслаждаясь великолепные детали и витражи. И еда тоже довольно хорошая; вы можете получить все виды горячих и холодных блюд, и это отличная остановка для обеда или пирожных, если вы идете по музейной тропе в Южном Кенсингтоне.
Уолсли
160 Пикадилли, Сент-Джеймс, Лондон W1J 9EB, Великобритания
Это произносится как «Wool-zee», и это бывший выставочный зал для элегантных старых автомобилей, которые носят его имя. Теперь ресторан, он был восстановлен в своем первоначальном гламуре 1930-х годов с великолепным уклоном в стиле ар-деко. Если вы хотите почувствовать настоящий вкус старого Мэйфэра и Сент-Джеймса - тех дней, когда улицы были полны мужчин в цилиндрах с тростями, и у каждого был джентльменский джентльмен, - тогда плотный завтрак или обед в ресторане Wolseley вернет вас в прошлое. время. Еда классическая британская, и да, это означает, что в меню есть копченая рыба на гриле и кеджери, а также другие ретро-блюда, такие как цыпленок по-киевски, и обслуживание великолепное. Все, что содержит яйца, является обязательным - суфле особенно блестящее - и они также делают изумительный послеобеденный чай.
Эскиз
9 Conduit St, Mayfair, London W1S 2XG, UK
Потрясающе эксцентричное место, Sketch - это не столько ресторан, сколько столкновение идей, дизайна, еды и легкомыслия в большом таунхаусе Mayfair. В его салоне в течение всего дня подают завтрак, а затем вечерние коктейли в атмосфере, которая меньше похожа на Алису в Стране Чудес, а больше на сумасшедшего Шляпника. Галерея разработана художником и комическим гением Дэвидом Шригли, а это означает, что ваш послеобеденный чай с единственной в своем роде выпечкой и пирожными будет дополнен остроумием и щепоткой горькой сатиры. Наверху в лекционном зале и библиотеке представлено дегустационное меню, отмеченное звездой Мишлен, а в Glade есть завтрак, поздний завтрак и коктейли. Поход в ванную предполагает сидение в собственном индивидуальном яйце; постарайтесь не отвлекаться на ковер из красного воска, стекающий вниз по лестнице, когда вы входите.