Ресторан Мельбурна гудит благодаря фирменному творчеству города и мультикультурному мышлению. Здесь еда вдохновлена, отдавая дань уважения прошлому и опираясь на широкий спектр современных влияний.
Основные моменты
Эмбла
122 Russell St, Мельбурн VIC 3000, Австралия
Темный и лихой Embla - это винный бар с серьезной кулинарной репутацией. Декор в этом похожем на салун заведении в центральном деловом районе довольно стандартный: открытый кирпич, темное дерево, классные доски и медные светильники, но обширная карта вин сознательно более экспериментальна и включает малоизвестные и необычные австралийские винтажи, а также культовые международные вина. Пункты меню, разработанные для сочетания с вином, часто меняются, чтобы максимально использовать сезонные ингредиенты, но обычно включают изысканные варианты, такие как радужная форель с кресс-салатом и обугленной брокколи, а также жареную курицу в приподнятом виде.
Сент-Криспин
300 Smith St, Collingwood VIC 3066, Australia
Являясь стойким приверженцем процветающей в Мельбурне сцены «повседневной изысканной кухни», Saint Crispin - это находка для тех, кто ищет изысканные современные австралийские блюда и квалифицированное обслуживание без жесткой обстановки некоторых официальных ресторанов. Ресторан под руководством шеф-повара Скотта Пикетта предлагает блюда по меню, а также дегустационные меню из пяти и семи блюд с дополнительными винами. Сезонные блюда, приготовленные на энергичной открытой кухне, часто меняются: в одну неделю вы можете найти свинину Гринвейл с изюмом, приправленным карри, и семейной реликвией, морковью, а на следующей - вагю брезаола (вяленая говядина) с кольцами лука-шалота и пеплом сена. Что неизменно, так это творческие гурманы, которые собираются здесь каждую ночь.
Burch & Purchese Sweet Studio
647 Chapel St, South Yarra VIC 3141, Australia
Этот храм сладостей - работа всемирно известного кондитера Даррена Пёрчесе, который производит одни из самых аппетитных и невероятно красивых тортов, которые только можно найти. На длинном стеклянном прилавке стоят пирожные, пирожные и гато, которые выглядят слишком красиво, чтобы их можно было есть. Ассортимент меняется ежемесячно, чтобы максимально использовать сезонные ингредиенты, но если они есть в наличии, закажите слоеный ламингтон и эклер из шоколада, карамели и бобов тонка. Если вы празднуете что-то особенное, также доступны большие торты и нестандартные творения.