Норвегия может похвастаться одними из лучших морепродуктов в мире. Но кулинарные изыски страны также включают в себя отличное крафтовое пиво и гамбургеры, а также отмеченные звездами Мишлен меню, приготовленные из сезонных ингредиентов. В Норвегии есть то, что вам нужно.
Основные моменты
Маэмо
Schweigaards gate 15B, 0191 Осло, Норвегия
Никогда не слышали об Эсбене Холмбо Бэнге? Проведите ночь в Maaemo, и вы никогда не забудете его имя. Датский шеф-повар - кулинарный гений, стоящий за главным гастрономическим направлением Норвегии, отмеченным звездой Мишлен. Интерьер ресторана намеренно лаконичен, чтобы вы могли сосредоточиться на сезонном меню, в котором ингредиенты, полученные с биодинамических ферм, и походы за едой в норвежских горах создают незабываемую серию блюд. Вы должны бронировать столик за несколько месяцев, но группы из более чем двух человек могут заблокировать бронирование раньше.
Маталлен Осло
Вулкан 5, 0178 Осло, Норвегия
Центральным элементом зарождающегося района Вулкан является самый первый фуд-холл Осло - кулинарная утопия. Пусть ваш нос подскажет вам одну (или пять!) из 27 закусочных, где продается все, от кексов до тапас и коробок для бэнто. Не можете решить? Остановитесь у прилавка Torget и закажите меню Taste of Mathallen, чтобы попробовать изменяющие сознание блюда из лучших ресторанов зала. Общие деревянные скамейки в центре зала поощряют делиться, так что вы и ваши друзья можете разделять и властвовать. Завершите свой визит крафтовым пивом в подвальном пабе Smelteverket, где находится самый длинный бар в Норвегии.
Ресторан Фьельстуа
Аксла, 6007 Олесунн, Норвегия
Награда за подъем по 418 ступеням на вершину горы Аксла - торт, кофе или ужин из трех блюд в Fjellstua. Полюбуйтесь одним из самых известных панорамных видов во всей Норвегии из больших окон минималистского ресторана. Хотя открытый киоск является чем-то вроде ловушки для туристов с завышенными ценами, зайдите внутрь, чтобы отведать вечернее меню на морскую тематику, в котором традиционные скандинавские блюда из вареного картофеля и салата делают упор на рыбу. Забронируйте столик заранее, чтобы гарантировать себе столик у окна. Если погода позволит, вы увидите потрясающий закат над архипелагом.
Цупперия
12 Васкерельвен
В Zupperia все дело в супе, что делает этот местный фаворит идеальным местом, чтобы нырнуть в него после знакомства с Бергеном в ледяной холодный день. Запущенная со скромного начала, Zupperia теперь является одной из самых популярных закусочных Бергена с четырьмя точками по всему городу. Чтобы попробовать Норвегию, попробуйте рыбный суп со сливками или суп из оленей и грибов, известный как суп Рудольфа. Международные вкусы не менее популярны, в том числе любимый тайский крем том ка гай и гуляш в восточноевропейском стиле. Обслуживание не самое быстрое, но бюджетные цены с лихвой это компенсируют. Если вы проголодались, вам также доступен полный ассортимент основных блюд.
Хукен Паб
Strandgata 22, 9008 Тромсё, Норвегия
Выбор столика в Huken может стать конкурентоспособным, но оно того стоит. Этот миниатюрный паб в Тромсё предлагает идеальный баланс между захламленностью и уютом. Насладитесь эклектичной мебелью и декором, пока ждете гамбургер или блины на ваш выбор. Большие гамбургеры Huken подаются с соусами, а блины в американском стиле с черникой и беконом нравятся как местным жителям, так и туристам. Выбор пива солидный для такого маленького заведения, а по вечерам здесь собирается толпа пьющих - так что отправляйтесь сюда пораньше, если хотите насладиться большой едой.
Фискеторгет
Strandkaien 37, 4005 Ставангер, Норвегия
Выполняя двойную функцию как рынок морепродуктов и как ресторан, Fisketorget предлагает рыбу, от которой невозможно отведать в большинстве уголков мира. Расположенный всего в нескольких секундах от гавани Ставангера (расстояние от воды до вашей тарелки составляет около 10 футов), Fisketorget предлагает ароматный рыбный суп; популярное меню из трех блюд; и Symphony of Caviar, четыре разных сорта икры, которые подаются со сметаной и красным луком. В целом, меню представляет собой выгодную сделку для норвежских морепродуктов. Если времени мало, возьмите на вынос свежие креветки и крабовые пирожки с ломтиком лимона и наслаждайтесь прямо на ступеньках гавани.
Baklandet Skydsstation
Øvre Bakklandet 33, 7013 Тронхейм, Норвегия
Этот единственный в своем роде ресторан в старом городе Тронхиема слишком очарователен сам по себе. Тесный деревянный интерьер перенесет вас в прошлое, где вас встретит милая хозяйка-датчанка (она напомнит вам вашу бабушку, откуда бы вы ни родом), которая проведет вас через все закоулки к вашему столу. Не обращайте внимания на шведский стол с сельдью и обратите внимание на основное меню, половину которого занимает звездный ассортимент аквавита, прозрачного скандинавского ликера, напоминающего водку и приправленного тмином и специями, такими как кардамон. Ожидайте согревающих тушеных блюд и сытных супов, подаваемых на шатких столах. Это часть очарования.
Хос Тея
Gabels gate 11, 0272 Осло, Норвегия
Туристы обычно скучают по этой спокойной забегаловке в престижном районе Фрогнер, всего в нескольких минутах езды на трамвае от центра Осло. Шеф-повар Серджио открыл свои двери в 1987 году и с тех пор стал местной знаменитостью благодаря широкой открытой кухне своего ресторана. В меню Серхио доминируют сливочные соусы, вдохновленные французскими традициями, которые делают акцент на традиционных ингредиентах и методах подачи, а не на «новом скандинавском» увлечении, охватившем столицу Норвегии. Интерьер выглядит немного устаревшим, но обслуживание быстрое, а атмосфера как раз подходит для еды на столе. Отлично подходит для пар или романтического торжества.
Эгон Торнет
Отто Нильсенс вег 4, 7052 Тронхейм, Норвегия
Единственный вращающийся ресторан в Норвегии - отличный выбор, если вы путешествуете с семьей. Расположенный на вершине телекоммуникационной башни, ресторан совершает полный оборот примерно за час, обеспечивая другой вид на славную воду и горы Тронхейма всякий раз, когда вы смотрите в окно. Хотя в еде здесь нет ничего особенного, некоторые блюда предлагают лучшую цену, чем другие. Откажитесь от пиццы, гамбургеров и стейков и закажите вместо этого креативное основное меню. Почерневшая курица редко разочаровывает, а блюда из макарон легко насытят вас. Бронирование необходимо в выходные дни. Выделите дополнительные 15 минут до времени бронирования, чтобы подняться на лифте.
Анитас Шомат
Sakrisøya, 8390 Reine, Норвегия
Каждый туристический сезон лофотенская трасса E6 замедляет ход по пути к Рейне, крошечной романтической рыбацкой деревушке. Лучше не торопиться, остановиться и расслабиться, пообедав в Anitas Sjømat (морепродукты Аниты). Этот придорожный магазин и кафе выгодно расположены в живописном месте на берегу гавани, а впечатляющие горы Лофотенских островов создают почти сюрреалистический фон. Возьмите стейки из свежего лосося, волчьего мяса или кита, чтобы приготовить их в своем домике для отдыха, или насладитесь тарелкой свежих креветок или домашним рыбным бургером на скамейках снаружи.
Ресторан 1877
Vetrlidsallmenningen 2, 5014 Берген, Норвегия
Если у вас есть время или деньги только на один незабываемый ужин в Бергене, 1877 год - ваш выбор. Меню ресторана меняется каждые шесть недель в зависимости от вдохновения шеф-повара и наличия местных продуктов. Осень приносит яблоки, груши и сливы, а зима предлагает свежие морепродукты из ледяных вод Норвегии. Картофель и другие корнеплоды популярны круглый год. Забронируйте заранее, чтобы насладиться простыми норвежскими ингредиентами, воплощенными в ностальгической обстановке.