Не только в Италии есть хорошие рестораны, включающие в свое меню блюда из пасты. Итальянская кухня - одна из любимых для многих людей, и ее можно попробовать по всей планете.
В мире существует большое количество ресторанов, где подают пасту или итальянскую кухню, но очевидно, что не все из них одинакового качества. Поэтому мы хотим показать вам некоторые из них, которые считаются лучшими. Таким образом, вы без колебаний посетите их, если путешествуете по городам, где они расположены. Вы присоединитесь к нам?
1. Рестораны пасты, которые нельзя пропустить: Francescana, Модена
Начинаем обзор Остерии Франческана. Это заведение, расположенное в городе Модена и управляемое итальянским шеф-поваром Массимо Боттурой, может похвастаться тем, что оно неоднократно признавалось лучшим рестораном мира и имеет не менее трех звезд Мишлен.
Заведение выделяется своим смелым и трансгрессивным гастрономическим предложением, но не оставляет в стороне итальянскую суть. Одними из самых известных блюд из пасты являются или были тортеллини «Ноев ковчег», каждое из которых наполнено разным мясом; компресс из макарон с фасолью, тальятелле аль рагу или цетарезские спагетти.
2. Пьяцца Дуомо, Альба
Пьяцца Дуомо также имеет три звезды Мишлен. Расположенный в муниципалитете Альба, в Пьемонте, ресторан предлагает интерпретацию кухни региона Ланге от шеф-повара Энрико Криппы. Это означает, что блюда готовятся из исключительных продуктов с чистым и выраженным вкусом.
В заведении вы можете выбрать дегустационное меню или любую из кулинарных композиций, входящих в меню. Что касается последних, то следует поговорить, например, о картофельных ньокки и сейрасе дель фен.
3. Л’Арчетто, Рим
Мы продолжаем путешествовать по Италии, но на этот раз в столице Риме, где много хороших ресторанов, где подают пасту. L'Archetto - один из лучших. Он расположен очень близко к площади Пьяцца Венеция и фонтану Треви и имеет особенность: в меню почти сотня блюд из спагетти! Там ничего нет.
Итак, если вы посетите, пройдет некоторое время, прежде чем вы решите, что хотите заказать. Хотя вы всегда можете проверить блюда на их сайте, среди которых спагетти с моллюсками, карбонара, качо э пепе (с сыром и перцем), аматрициана… Конечно, они также предлагают пиццу, закуски или мясо.
4. Один из лучших ресторанов пасты в Испании: Il Piccolo, Pontevedra
Да, как ни странно, один из лучших ресторанов пасты в мире находится в Понтеведре. А Il Piccolo признан самым выдающимся в Европе Союзом торговых палат Италии, который награждает качество гастрономических заведений за пределами Италии.
Il Piccolo был создан Франческо Ианелли, уроженцем Неаполя, который отвечает за импорт 80% продуктов, чтобы предложить качественную кухню, близкую к стране его рождения. Таким образом, в его меню мы можем найти блюда на основе изысканной домашней пасты, а также другие деликатесы, такие как пицца из свежего теста.
5. ЛуМи, Сидней
Выбранный в 2019 году журналом и итальянской гастрономической группой Gambero Rosso рестораном года, LuMi предлагает дегустационное меню, включающее вкусные равиоли и впечатляющие виды, поскольку ресторан расположен в самом сердце Сиднейского залива. Его создали Федерико Дзанеллато вместе со своей женой Микелой.
6. Порсена, Нью-Йорк
Это один из лучших ресторанов пасты в Нью-Йорке и, почему бы не сказать, в мире. Здесь подают широкий выбор креативных блюд, таких как лингвини с соусом из моллюсков и калабрийский перец чили; нездоровая паста с соусом Помодоро; или свежая лапша с жареными цуккини, мятой и перцем Алеппо.
За успех заведения отвечает его шеф-повар Сара Дженкинс. Успех, который отражается в людях, которые заполняют это место изо дня в день, поэтому, чтобы насладиться всем, что оно предлагает, необходимо бронировать заранее. Если нет, вы всегда можете попробовать другие известные рестораны пасты в городе, например, Impero Caffè или Osteria della Pace.