Город, состоящий исключительно из небольших закусочных, некоторым из которых более века, стал маяком для гурманов в Европе. Заслуженное изменение давнего впечатления, что Порто был только портвейн. Правда в том, что эти места не причудливые. Ни в коем случае! Их часто посещают представители всех социальных классов, и в настоящее время часто можно увидеть банкира, делящего комнату с почтальоном в некоторых из этих крошечных мест
Основные моменты
Ресторан Flor Dos Congregados
11 Проезд Congregados
162-летний ресторан, один из первых в центре Порту. Это место, которым до сих пор управляет семья Доурадо, - это место, где можно попробовать один из самых изысканных сэндвичей в Порту: сэндвич с териленом. Двухъярусный сэндвич с жареной свиной вырезкой и копченой ветчиной, приготовление которого занимает более 24 часов. Да, вы меня правильно поняли, более суток! Свиная корейка маринуется в вине, чесноке, луке, помидорах, розмарине, орегано, перце чили и волшебстве более 20 часов. После этого он будет жариться в дровяной печи более 3 часов. Затем он подается в двусторонней булочке со свиным филе на нижнем уровне и копченой ветчиной на верхнем уровне. Собственная версия Слоу Фуд в Порту. Попробуйте его с бокалом красного игристого вина из Байррады, и вы поймете, почему я так люблю этот сэндвич!
Ресторан Casa Aleixo
Rua da Estação 216, 4300-215 Порту, Португалия
Если вы спросите любого в городе, где можно отведать лучшее жареное филе осьминога, ответ будет: Casa Aleixo! Выйдя лицом к железнодорожному вокзалу Кампанья, вы не можете его пропустить и не должны! Основанная джентльменом из Галисии, она была позже куплена Рамиро Гонсалвешем, и теперь ею управляет его сын Рамиро Гонсалвеш. Г-ну Рамиро Гонсалвешу (отцу) пришла в голову идея приготовить жареное филе осьминога, и для обеспечения качества он ежедневно ездил в Повуа-ду-Варзим (35 км к северу от Порту), чтобы купить самого свежего осьминога. И традицию продолжает его сын! Каждая еда готовится в «лаборатории» (на кухне), а вино поступает из «аптеки» (винного погреба), а в конце трапезы вас попросят перейти в «камеру пыток», где вы выпей кофе и заплати по чеку!
Ресторан Adega Rio Douro
Р. do Ouro 223, 4150-425 Порту, Португалия
Настоящее название этого места - Адега-Рио-Дору (поскольку оно обращено к реке), но все знают его по Tasca da Piedade, названному в честь хозяйки госпожи Пьедаде. Он также известен тем, что здесь звучит «фаду вадио» - традиционная португальская музыка, которую здесь исполняют непрофессионалы каждый вторник во второй половине дня с 16:00 до 19:00. Пока играет музыка, вы можете попробовать множество португальских «петиско», таких как тушеные куриные желудки, мясные крокеты, «бифаны» и жемчужину «искас де бакальяу» - вареную корейку трески, завернутую в омлет с петрушкой. Симбиоз между едой и музыкой гарантирован, так как здесь все делается с душой. Возможно, вам даже посчастливится послушать, как владелец поет несколько «фадо».
Конга (Casa das Bifanas)
316 Руа-ду-Бонжардим
Расположенный недалеко от ратуши, он известен как «Casa das Bifanas» (дом Бифана) с момента его открытия в 1978 году. В меню вы можете найти много деликатесов Порту и Португалии, но вы должны попробуйте фирменное блюдо: Бифана. Это бутерброд со свининой, в котором мясо готовится в невероятно остром соусе. Этот соус - самая важная часть сэндвича, а его рецепт - настоящий секрет. Могу себе представить, что в нем есть томатный соус, пиво и сверхмощный сладкий перец. Если вы любите острую пищу, то Conga - это то, что вам нужно.
Restaurante Adega Vila Meã
62, Rua dos Caldeireiros, 4000 Порту, Португалия
Мистер. Армандо и миссис Франциска управляют одной из скрытых жемчужин гастрономии Порту - Adega Vila Meã. Ресторан расположен недалеко от железнодорожного вокзала Сан-Бенту, и внутри вы можете отведать смелые португальские блюда, от трески до жареной телятины и от филе хека до свинины на гриле. Помимо этих восхитительных вариантов, этот ресторан известен «Cozido à Portuguesa» - достопримечательностью португальской гастрономической культуры! Это традиционное португальское блюдо готовится из мяса высшего качества - колбасок, телятины и курицы, свиной грудинки, бекона, всех видов копченостей и овощей, таких как капуста, морковь, репа и картофель. Порции огромные, поэтому помните, что это, вероятно, будет единственная еда, которую вам нужно будет съесть за весь день.
Таберна-ду-Ларго
Largo São Domingos 69, 4050-265 Порту, Португалия
Это довольно новое место, открытое в феврале 2013 года, расположенное недалеко от Рибейры, на Ларго-Сан-Домингос. Этот ресторан стремится привнести в Порту частичку каждого региона Португалии. Ориентируясь на мелких производителей и работая напрямую с ними, Джоана и София (владельцы) смогли иметь широкий выбор традиционных продуктов питания со всей страны. Здесь есть три вещи, которые заставляют вас идти туда: вино, муксама и сыр. «Мухама» - это копченый тунец из Алгарве, и найти его в Порту довольно сложно. Съешьте его с яичницей и томатным джемом. Их выбор сыров охватывает всю страну, включая Азорские острова и их острый сыр Сан-Хорхе. Одна из самых невероятных для меня шахмат - «Каганита». Маслянистый и ароматный сыр из Алкаина, который здесь подают горячим с оливковым маслом и травами