Лучшая еда в Сингапуре часто оказывается самой дешевой! Попробуйте невероятную курицу с рисом от Wee Nam Kee или завтраки с кокосом от Ya Kun Kaya Toast. Что касается изысканных блюд, ничто не сравнится с высококлассным китайско-малайским фьюжн в ресторане National Kitchen или яркими коктейлями в ресторане Spago.
Основные моменты
Ресторан Радж
172 Race Course Road, 01-01/05 Soho @ Farrer, Сингапур 218605
Радж - одна из самых популярных остановок в Сингапуре, где подают индийские вегетарианские блюда. Блинчики с рисом и черной чечевицей, доса, бывают десятков вариаций от лука до сыра, и есть почти столько же овощных и панир (индийский сыр) шашлыков и карри на выбор. Эпическое меню также наполнено индийским хлебом - нааном, роти и паратхой - и вариантами десертов, включая гулаб джамуны. Мало кто может устоять перед этими обжаренными во фритюре шариками из молочной муки, пропитанными сахарным сиропом и подаваемыми теплыми.
Тацуя
Вы можете найти один из лучших японских ресторанов Сингапура в отеле Goodwood Park начала 20-го века на Скоттс-роуд; просто ищите его характерную заостренную башню. Меню меняется каждые две недели, но вы можете рассчитывать на свежие, деликатно приготовленные суши несмотря ни на что. Займите место за стойкой и попробуйте знаменитые суши в стиле абури, приготовленные паяльной лампой, которые подаются наполовину сырыми, а наполовину на гриле, а также популярные торо татаки, слегка обжаренные брюшки тунца (если они доступны). Японская еда обойдется вам в копеечку: если вы действительно выложитесь на полную катушку, счет за вечеринку из четырех человек в Tatsuya может легко исчисляться четырьмя цифрами. Комплексные обеды намного доступнее.
Отели
Мин Цзян
5 Рочестер Парк, Сингапур 139216
В Сингапуре есть два Мин Цзяна, и оба расположены в красивых исторических зданиях: один в отеле Goodwood Park начала 20-го века, а другой в Рочестер-парке, скоплении черно-белых домов колониальной эпохи. бунгало перепрофилированы в рестораны. Меню Мин Цзяна состоит из классических блюд сычуаньской и кантонской кухни, но главной звездой является запеченная на дровах утка по-пекински, которую подают с традиционными блинами, хрустящими кусочками кожи и мяса и соусом из сладкой фасоли. Все еще голоден? Кисло-острый суп, жаркое из креветок и свинины, а также лобстеры с баклажанами и куриным фаршем в соусе сычуаньский чили также неотразимы. Если вы обедаете со второй половинкой, займите столик на веранде: свет свечей и тропическая листва создают романтическую и уютную атмосферу.
Комала Вилас
76-78 Serangoon Rd, Сингапур 217981
На протяжении более полувека этот двухэтажный вегетарианский ресторан на оживленной Серангун-роуд, в основном из Южной Индии, радовал гурманов своим вкусным набором доса - блинчиков из черной чечевицы и риса, предназначенных для разрезания на кусочки. и окунули в райские чатни и соусы. Цены и декор в ресторане скромные, но вкус богатый. Выберите трубчатую или конусообразную досу или попросите начинку из картофеля, лука или перца чили. Другие умные заказы включают масляный наан с тарелкой овощного карри и шпинат в индийском стиле с кубиками панира (сыра). Блюдо бирьяни с шафраном и рисом также популярно и подается с овощным карри, далом, райтой (охлаждающей смесью из йогурта) и другими добавками.
Бар Latteria Mozzarella
Найти хорошую итальянскую еду в Азии может быть так же сложно, как поиски Монти Пайтона Святого Грааля, поэтому бар Latteria Mozzarella такой особенный. В ресторане Duxton Hill можно попробовать около дюжины сортов моцареллы: от бурраты с жареной тыквой и трюфелем до копченой моцареллы из буйволиного молока с белыми грибами. Рыба, мясо и паста дополняют ассортимент; отведайте домашние красные тальолини с рагу из свиной колбасы, клецки с белыми грибами и трюфельным кремом или запеченные на медленном огне бараньи голени с нутом и красным вином. Если вам повезет, вы сможете занять место на великолепной террасе.
Национальная кухня Вайолет Ун
Расположенный в мэрии, которая теперь является частью Национальной галереи Сингапура, этот прекрасный ресторан с отделкой из темного дерева отражает богатое перанаканское китайское наследие страны как в дизайне, так и в блюдах. Традиционные кафельные полы, столы с мраморной столешницей, ностальгические стулья из гнутого дерева и старинные фотографии создают сцену для пиршества с богатыми блюдами, в которых смешаны китайские и малайские вкусы. если у вас никогда раньше не было такого сочетания кухонь, приготовьтесь навсегда измениться. Погрузитесь с головой и попробуйте острое куриное рагу (buah keluak ayam), пикантный ренданг из говядины, краба с чили или карри из рыбьей головы. Если вы с группой, закажите несколько тарелок, например, жареные баклажаны с соусом самбал и обжаренные во фритюре острые креветки, крабы и куриные клецки.
Буко Неро
126 Tg Pagar Rd, Сингапур 088534
Удовольствие от ужина в маленьком семейном ресторанчике - это все, что вам нужно в Buko Nero, уютном фьюжн-заведении с не более чем 20 столами. Шеф-повар Оскар Пазинато (родом из Италии) руководит кухней, а его жена Трейси Нг Пасинато обслуживает клиентов. Вкус итало-азиатских блюд так же восхитителен, как и их красивая подача: попробуйте охлажденные капеллини с уни, гребешком и комбу или обжаренные морские гребешки Хоккайдо с трюфельным соусом. В то время как комплексное меню обычно очень аппетитно, вы также можете заказать блюда по меню. Маленькое и личное Buko Nero - редкое удовольствие среди множества шумных, огромных заведений Сингапура.
Кухня и бар Демпси
17D Демпси Роуд
Расположенный в великолепном помещении с высокими потолками и непринужденной колониальной атмосферой, Cookhouse работает под руководством известного шеф-повара Жана-Жоржа Вонгерихтена. Основное внимание уделяется интенсивным вкусам и текстурам овощных соков, травяных винегретов и бульонов с большим количеством рыбы и овощей в обширном меню. Большая часть обширных континентальных блюд имеет азиатский оттенок: от слегка обжаренных кальмаров с цитрусовым соусом для макания до пиццы с черным трюфелем и сыром фонтина; жареная треска с пряным травяным кокосовым бульоном; и салат из капусты с лимоном, мятой и зеленым перцем чили. Cookhouse занимает одно из огромных старых зданий бывших казарм Tanglin, базы, построенной в 1860-х годах для базирующихся в Сингапуре британских солдат, которая за последнее десятилетие превратилась в высококлассный обеденный центр.
Ранг Махал
7 Raffles Boulevard, уровень 3, Pan Pacific Singapore, 039595, Сингапур 039595
Элегантный ресторан Rang Mahal, основанный почти 50 лет назад, предлагает изысканные блюда по соответствующим ценам: тарелка супа из цветной капусты стоит 20 сингапурских долларов, а тарелка куриной тикки - 40 сингапурских долларов. (Шведский стол с воскресенья по пятницу предлагается по более разумной цене.) Выберите из меню любимые блюда Северной и Южной Индии, от шашлыка из баранины до курицы тандури или лосося, а также панир, индийский сыр. Есть раарха гошт, кусочки баранины в остром соусе и креветки Кадхай, обжаренные с жареными семенами кориандра и кашмирским перцем чили. Вегетарианские блюда включают шашлыки из авокадо, дал и вкусные блюда, такие как баклажаны с гвоздикой. Блюда из риса, индийский хлеб, в том числе пышные пхулки, и классические десерты (липко-сладкие джалеби и мягкий губчатый рас малай) завершают пиршество.
Imperial Treasure Fine Shanghai Cuisine
Надежная сеть элитных китайских ресторанов Imperial Treasure включает в себя магазин в Нги-Энн-Сити, быстро развивающийся офисно-торговый комплекс, основанный на популярном универмаге Takashimaya. Imperial фокусируется на чистых ароматах Шанхая, от сяо лонг бао, приготовленных вручную (приготовленные на пару свиные клецки с бульоном), до обжаренных креветок с медовым горошком и яичными белками в масле из черного трюфеля. Помимо предложений а ля карт, популярны комплексные меню, одна из версий которых включает семь блюд, таких как обжаренная во фритюре курица, нарезанная кубиками, с перцем чили и суп с тушеной лапшой.
Обгоревшие концы
Используя пристрастие австралийцев к барбекю, этот ресторан с непринужденной атмосферой предлагает открытую кухню с изготовленными на заказ дровяными печами и грилями, работающими на яблочном и миндальном топливе, и предлагает лучшие блюда Барби. Атмосфера землистая и деревенская, как и сами австралийцы. Посетители наслаждаются рыбой, большими сочными кусками говядины, изобретательными овощными блюдами и гамбургерами, которые до совершенства копченые, жареные, запеченные и приготовленные на гриле шеф-поваром Дэйвом Пинтом. Он живет свежими ингредиентами и честной кухней, ежедневно составляя меню в зависимости от того, что есть в наличии. Сочетайте свою еду практически с любым напитком, который вам нравится: от крафтового пива и крепких спиртных напитков до лучших австралийских вин.
Ви Нам Ки
101 Thomson Road, 01-08 United Square, Сингапур 307591
Считающееся национальным блюдом Сингапура, рис с курицей по-хайнаньски является любимым основным продуктом для многих. Он состоит из миски ароматного куриного бульона, горсти рассыпчатого риса и нежного вареного цыпленка (с кожей), а также таких приправ, как имбирная паста, темный соевый соус и соус чили, а иногда и гай-лан (листовой китайский овощ). Наслаждайтесь традиционной едой в домашней обстановке Wee Nam Kee, простого и недорогого ресторана, который много лет назад начинался как скромный продуктовый киоск. Хотя курица с рисом является звездой, другие фавориты включают креветки из хлопьев, карри из рыбьей головы, свиные ребрышки с соленым яйцом и самбал кангконг (зелень).
Артемис Гриль
40, 138 Market St, 01 CapitaGreen, Сингапур 048946
Artemis Grill буквально поднимает посетителей на новую высоту - элегантный ресторан парит на 40 этажей над сверкающим горизонтом Сингапура. Начните трапезу с одного-двух напитков на открытой террасе в саду, а затем окунитесь в ароматное средиземноморское меню, начиная с колбасных изделий или выбора из сыроедческого бара. Закуски варьируются от копченого угря до смеси диких грибов, а основные блюда включают лобстеров на гриле и медленно приготовленную свинину Иберико с коньячно-яблочным компотом. Когда придет время десерта, возьмите солено-ванильное мороженое или шоколадный ганаш Гран Крю с банановым кремом. Внутренний совет: меню обеда фантастическое, а цены более разумные.
Тайский ресторан «Диандин Лелук»
Этот ресторан без излишеств начинался как фургон с едой, развозивший упакованные ланчи тайским рабочим на строительных площадках в Сингапуре. Затем, в 1985 году, Diandin Leluk открылся как настоящий ресторан в комплексе Golden Mile, причудливом торговом центре на Бич-роуд, нежно известном как «Маленький Таиланд» из-за множества тайских закусочных и предприятий. Тайские повара руководят кухней и готовят восхитительные блюда из обширного меню, включая классические блюда, такие как курица с зеленым карри и тайскими баклажанами, приготовленными в свежем кокосовом молоке. Вы не ошибетесь, выбрав тарелку острого, прозрачного супа из морепродуктов том-ям; салат из папайи или побегов бамбука; жареный рис с ананасом, который подается в выдолбленной кожуре одноименного фрукта; или тайский отак на пару (рыбные котлеты в банановых листьях).
Отто
32 Maxwell Road 03-01, Сингапур 069115
Знаете, когда элегантный метрдотель встречает вас у дверей, как VIP, даже если это не так, вы находитесь в первоклассном итальянском ресторане. Отель Otto, которым владеют и управляют итальянцы, расположен в отреставрированном историческом здании, а его декор представляет собой сочетание черного стекла, полированного металла и дуба. Обслуживание отличное (не всегда дано в Сингапуре), и карта вин тоже; но больше всего вы запомните еду. Восхитительно ризотто с грибами и розмарином, а также домашние тортелли из грецких орехов и рикотты со шпинатным соусом велюте. Насладитесь хрустящим поросенком, покрытым медом, или карпаччо из морских гребешков Хоккайдо. Какими бы ни были ваши основные блюда, обязательно должен быть десерт. И не только тирамису и крем-брюле; теплый шоколадный торт с гаитянским ванильным мороженым и милфолье из манго и маракуйи с персиковым соусом божественны.
Спаго
10 Bayfront Avenue, Level 57, Sands Skypark Tower 2, Сингапур 018956
Преступление не заказать коктейль (алкогольный или девственный) в баре на террасе Spago, расположенном рядом со знаменитым пейзажным бассейном на свежей веранде Marina Bay Sands. Меню напитков так же красиво оформлено, как и декор, в нем представлено более десятка оригинальных коктейлей, более 600 бутылок вина и обширная карта шампанского. Знаменитый шеф-повар Вольфганг Пак собрал ряд закусок, в том числе оригинальные блюда Spago L. A., такие как конусы тартара из большеглазого тунца. Чтобы насладиться полным меню ужина в еще более изысканной обстановке, закажите столик в застекленной официальной столовой Spago, чтобы насладиться такими блюдами, как суши чираши с легендарного рынка Цукидзи и жареным люцианом лакса.
Рестораны Юм Ча
02, ул. Тренгану, 20, Чайнатаун, 01, Сингапур 058479
Вечнозеленый китайский фаворит, димсам, отлично подходит для перекуса во время посещения знаменитых торговых центров Сингапура или изучения китайского квартала города. Димсам буквально означает «прикоснуться к сердцу», и аутентичные местные блюда обязательно тронут вас. В Yum Cha есть обширное меню дим-сам с блюдами по доступным ценам: есть головокружительный выбор блюд, но обязательно возьмите суп с клецками (xiao long bao), несмотря ни на что, и закажите порцию яичных пирогов как можно скорее. как только вы сядете, они, скорее всего, закончатся.
Тост Я Кун Кая
01, Far East Square, 18 China St, 01, Сингапур 049560
В ресторане Ya Kun обязательно посетите гурмана, который ищет настоящий сингапурский завтрак. Ya Kun Kaya Toast начиналась как скромная кофейня в деловом районе Сингапура, но с тех пор она превратилась в сеть кафе с впечатляющим количеством торговых точек в Сингапуре и других азиатских странах. Фирменным блюдом Ya Kun является тост kaya, который состоит из kaya (джема на основе кокоса), намазанного на тонкий ломтик тоста и поданного с яйцами всмятку и свежезаваренным кофе (бобы обжариваются на воке в масле и сахаре, процедить через ткань и подавать со сгущенным молоком). Если вы не любите кофе (извините, не смогла устоять), Ya Kun также предлагает teh tarik, популярный среди местных жителей малайзийский чайно-молочный напиток с сахаром.
Дин Тай Фунг
8А Марина Бульвар
Din Tai Fung не является сингапурской сетью, она возникла на Тайване, но аванпосты этого ресторана процветают по всему городу благодаря его вызывающим привыкание пельменям. (Серьезно: вызывает привыкание.) Приготовление идеальных клецок для супа (xiao long bao) - это навык, на совершенствование которого уходят годы. Вы можете увидеть, как специалисты усердно работают на застекленных кухнях в каждой закусочной DTF. Чтобы насладиться, смешайте немного соевого соуса, черного уксуса и чили в неглубокой тарелке с тонко нарезанным имбирем и окунайте. В ресторане Din Tai Fung также подают самую вкусную еду: суп с говядиной и лапшой. Его восстанавливающий густой бульон с тонкой лапшой можно отведать с говяжьей грудинкой или без нее. Острые вонтоны в уксусном соусе тоже на высоте.
Чик от Джоула
21 Boon Tat St, Сингапур 069620
Расположенный в переулке Telok Ayer в китайском квартале, этот непритязательный ресторан на 40 мест с открытыми кирпичными стенами и причудливым местным искусством получил звезду Мишлен в 2017 году за креативную и очень современную австралийскую кухню. Суть проста: простые ингредиенты и неожиданная подача. Возьмите фирменную утку-конфи Duck & Waffles, политую острым карамельным соусом поверх хрустящих вафель. Дикая оленина с васаби и цуккини - это нечто совершенно другое, как и жареный голубь из каракатицы. Свекла с козьим сыром, баррамунди с луком-пореем и причудливые десерты, такие как кокосовый орех с мороженым из листьев лакса, производят неизгладимое впечатление на гурманов, которые думают (и едят) нестандартно.