Не заблудитесь среди прилавков и продуктовых магазинов: вы должны пойти на эти рынки, чтобы перекусить в их барах, местах, где тапас и канья являются религией.
рынки имеют два свойства, которые делают их особенно интересными для всех, кто посещает город: во-первых, они являются идеальным местом для понимание того, как люди живут в том месте, какой у города ритм, перемешивание и отпускание; во-вторых, у них как бы есть собственное гравитационное поле, которое притягивает к себе многое из самого интересного, что происходит в городах. Рыночный район обычно является одним из самых оживленных и является местом культурных предложений и, конечно, гастрономический всех видов.
Из завтраки для удовольствия обеды с раннего утра до середины утра, из тапас до menús del dia, годы наполнили эти заведения и соседние улицы интересной кухней которые, далеко не привязанные ко времени, развиваются, меняются со скоростью, с которой меняется окружение
Рынки и их окрестности являются гастрономическим центром городов. А в них бары, которые приветствуют удовольствия, клиентов и туристов, являются идеальным местом, чтобы узнать, как питаться в этом городе или в этом районе.
Рыночные бары - это центр города, место, где все собирается вместе и где мы все встречаемся. Есть все стили и на любой вкус, традиционные и современные, очень дешевые и места, где можно отдать себе должное в полной мере. На любой случай есть рыночный бар И это одни из наших любимых.
БАР TXIKI, ПРОДУКТОВЫЙ РЫНОК ВИТОРИЯ
Роза и Франсиско покинули Валье-де-лос-Педрочес в Кордове в 1970-х и обосновались в Витория. Пройдя через несколько заведений, они открыли в 1981 году Bar Txiki, который в 2015 году занял второе место на рынке.
После выхода на пенсию основателей, Чики на рынке - единственная, которая до сих пор открыта, сохраняя семейные рецепты. А что здесь едят? Особенно его знаменитая тортилья, которая считается одной из лучших в городе. Или их Bocadillo de La Casa, с грудкой, цуккини, перцем пикильо и сыром.
THE COFFEEST, РЫНОК AVILÉS
Рынок Авилес имеет многовековую историю. Тем не менее, после этапа, на котором он был несколько запущен, началось медленное, но постоянное обновление, которое покрывает прилавки новыми предложениями, такими как The Coffeest..
Выпить фирменный кофе, наблюдая за зрелищем рыночных прилавков? Это маленькое заведение представляет собой оазис спокойствия посреди такой много отличный продукт. Торговцы рыбой витрина лучшего Кантабрийского моря, но мясники, колбасные и сырные лавки тоже не сильно отстают.
А рядом с ними находится этот уголок, идеальная смотровая площадка, чтобы провести утро, наслаждаясь хорошо приготовленным кофе. Потому что, хотя многие этого не знают, за клише Asturias скрывается еще и небольшая кофейная сила.
ПОНТЕХОС, УЛИЦА МАРКИЗА ДЕ ПОНТИХОСА (ПЕРЕД РЫНКОМ САН-АВГУСТИН, КОРУНА)
The Pontejos отсутствует на рынке, но мне довольно трудно рекомендовать посещение этого впечатляющее здание в рационалистическом стиле в двух шагах от площади Марии Пита, и не настаивайте на том, чтобы перейти улицу, чтобы перекусить одним из лучших тортилья-тапас в город
Атмосфера обычного бара, обслуживание оперативное, цены приемлемые. Окно позволяет следить за активностью на площади со стола, а лепешка, сочная, но не жидкая, такая важная часть рыночной жизни, даже на улице, как прилавки с овощами или сыром внутри.
ЭЛЬ БИСАУРА, МЕРКАТ ДЕ ЛЕ КОРТ В БАРСЕЛОНЕ
В Барселоне, в которой значительная часть муниципальных рынков пострадала от туризма, районы в некотором роде La Salvation, убежище от той атмосферы, которая мало-помалу угасла в более центральных районах между кадками салата из тропических фруктов и маленькими стаканчиками гаспачо.
В Mercat de Les Corts один из баров, Bisaura, сделал себе имя благодаря честности своих предложение. Ключ в том, что он принадлежит людям, которые также держат рыбный прилавок на рынке, с которым гарантируется качество сырья. А потому, что это один из немногих барселонских рынков, который сопротивляется нашествию туристов и сохраняет свою обычную атмосферу. Если вы придете пораньше, вы можете выбрать их завтрак дня, но еще интереснее позволить себе увлечься их свежей рыбой на гриле, их знаменитыми кальмарами в римском стиле или замечательными артишоками
BAR FIESTA (ЭЛЬ БАР ДЕЛЬ МЕРКАО), MARKET MARKET
Когда вы думаете о Марбелье, если вы из-за границы, как и я, вы, вероятно, не думаете о рыбных киосках и рыночные бары, но смотрите, это то, чего вам не хватает. Потому что Марбелья - это все, что представляют посетители, но это еще и многое другое. Это оживленный и оживленный рынок и несколько крошечных баров между остановками, которые стоит посетить.
И среди них выделяется Bar Fiesta, также известный как El Bar del Mercao, в котором стоит небольшой вне выбор тапас дня, но, прежде всего, предложение бутербродов, таких как Fiesta, с картофелем тортилья, тертым мясом и помидорами или Хуанито, с филе свинины, ветчиной серрано, перцем, луком и соусом.
А если еще хочется, в полдень готовят полдюжины блюд из риса.
ЭЛЬ-ЙЕРНО, РЫНОК АТАРАЗАНАС (МАЛАГА)
Внимание Эль Йерно,, потому что он вводит в заблуждение. На рынке, изобилующем барами и столовыми, это маленькое место, занимающее обе стороны внутреннего угла, может остаться незамеченным, показаться лишним.
Но если вам посчастливится остановиться там случайно, или если вы приедете, как в моем случае, хорошо рекомендуется, вы найдете меню, которое является кратким изложением лучшего на рынке. Отличный жареный кальмар, осьминог, ортигилья или анчоусы Классика, такая как салат илитунец pipirrana
И показ моллюсков очень необычного качества: ракушки и миски, моллюски, устрицы, моллюски, креветки, креветки. Несколько тростей с одной стороны, несколько белых креветок или несколько карабинеров с другой И в завершение, возможно, жареный тунец морильо
Рынок Ла Энкарнасьон занимает первый этаж знаменитого Setas, этой структуры-смотровой площадки, которая возвышается над центром города Вокруг, на площади, всевозможные бары, кафе и пивоварни означают, что немалое количество ищущих что-нибудь поесть даже не успевает зайти в объекты.
Но тот, кто войдет, обнаружит после блуждания по прилавкам, торгующим птицей, фруктами или овощами, в нижней части той части, где сосредоточены торговцы рыбой, небольшой бар. Едва ли четыре или пять столов, которые толпятся вместе у окна, идеальная точка зрения, чтобы насладиться шоу рыбной распродажи и улицы Регина одновременно
Завтрак не перестает поступать с маленькой стойки до середины утра. А, после 12, начинается парад хересных вин, пива и, прежде всего, традиционных тапас, без излишеств, вид на всю жизнь: Картошка с мясом, иногда тушеное мясо или капуста, жареные продукты или даже моллюски время от времени. Фестиваль андалузской кухни
LILY, РЫНОК ЛОС-МОСТЕНСЕС (МАДРИД)
Города меняются, районы трансформируются и рынки развиваются вместе с ними Это случай традиционного рынка на площади Пласа-де-лос-Мостенсес, который возродился много лет назад в despensa того мультикультурного Мадрида, который имеет так мало общего с тем, что было несколько десятилетий назад
Между азиатскими овощными прилавками и латиноамериканскими пекарнями, в глубине, в углу, Bar Lily стала феноменом благодаря своей предложение cocina chifa с постоянными часами.
Лучшее время, наверное, середина утра, когда еще не много рабочих из района, которые приходят поесть и можно спокойно наслаждаться своим никнейм супом, порцией риса чауфа или чудесным антикучоОпыт, который сегодня явно мадридский.