Чашка, таблетка, пирожное, печенье, выпечка и даже игра… Вы сами выбираете, как грешить. И снова.
Шоколад - это здоровье. По крайней мере, хороший шоколад. И всегда в меру. Боги не могли ошибаться. Антиоксидант, он снижает стресс из-за удовольствия, которое он вызывает. Кто не мечтал провести время на шоколадной фабрике Вилли Вонка? Именно такая ода шоколаду была выбрана в качестве референса, чтобы посвятить этому лакомству целый день. Французские кондитеры решили назвать 13 сентября Международным днем шоколада, потому что это день рождения автора «Чарли и шоколадная фабрика» Роальда Даля. И, кроме того, он совпал с дата рождения Милтона С. Херши,американского какао-магната.
С этим шоколадным вдохновением и искушением выше, мы предлагаем места в Мадриде, где вы можете поддаться ему с удовольствием и разными способами. Твой выбор!
BIBO Madrid: Нутелла, за которую можно умереть
Его имя говорит само за себя. И с таким красноречивым названием неудивительно, что этот десерт стал звездой ресторана Dani García (в трех его ресторанах: Мадриде, Марбелье и Тарифе).). Мороженое Nutella, сладкий попкорн для изменения текстуры и политый горячим темным шоколадом. Круглая отделка.
Мы сохраним их горячий шоколад, но вы также можете взять его с собой в виде таблетки или в одном из их небольших десертов, например, клубнику, смоченную в этом органическом шоколадный фонтан, 70% какао и справедливая торговля. Более года назад он открылся как первый шоколадный магазин в Маласанье, и его успех подтвердил стремление жителей района к хорошему шоколаду. Также помогает та среда обоев, которую они создали.
Красота в несовершенстве. Мы не хотим рекламировать торты, мы хотим больше шоколада, и это то, что шеф Пепе Рох дает нам свой рецепт поломанного шоколадного торта. Обращаемся к фото. В Café Comercial,, где он также подписывает меню, вы также можете заказать его, и оно подается с мороженым и помадкой, взрыв температур.
LA DUQUESITA: Шоколадная пальма
Мы уже признались Путешественнику, что у нас есть слабость: шоколадная пальма из кондитерской Ориола Балагера. «О тебе говорили, что «ты совершенное создание», что твоя «была любовью с первого укуса», «что каждый раз как в первый», «что ты заслуживаешь назовите квадратную мадриленью',и даже 'ты не толстеешь'. Аллилуйя!
Хотя, конечно, если мы будем говорить о шоколадных пальмах, ценители узнают секрет мадридцев, которые знают толк в этом вкуснейшем слоеном тесте в форме сердца: Morata de Tajuña. Лучше всего пойти туда и попробовать различные кондитерские, небольшие вариации рецепта, который выделяется, прежде всего, своим шоколадом. Но при желании их можно найти и поближе, например, в Fresh Pasta в Глориета-де-Кеведо.
СТО ШЕСТЬДЕСЯТº: Бабка
Хлеб и кофе - две страсти Альберто и Гвидо Мираголи,, но в их пекарне/ Chamberí cafeter, одно из самых интересных открытий года, есть и сокровища для шоколатье. Из всех них мы предпочитаем бабку, это плетеный и сладкий хлеб,распространенный в еврейских пекарнях в США, например. Это слоеная булочка с какао, сахаром, маслом и фундуком. Легкое лакомство для завтрака или перекуса.
МАТЕРИАЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ ОРГАНИЧЕСКАЯ ВЫПЕЧКА: Пирожные и охлаждающие вещества
Шоколад является основным ингредиентом этой пекарни и кондитерской. Среди сладостей выделяются его пирожные и охлаждающие вещества. Хотя у них тоже есть звезда: слоеный торт,многослойный шоколадный торт, бисквит и крем.
Если вы недавно жили или проезжали через Мадрид и на данный момент не слышали о Manolitos или, что еще хуже, не пробовали их… как вам это удалось? Если вы уже зависимы, вам не нужны дальнейшие объяснения. Если вы один из тех, кто еще не пробовал эти маслянистые кусочки, мы вам завидуем: обнаружить их впервые - это сладкое прозрение.
Мы выбрали их трюфели, потому что для профессиональных шоколатье, наверное, нет более идеального укуса, но Рикардо Велес, шеф-повар и владелец, выгнали Он отказался от этого кондитерского проекта из-за его страсти к шоколаду, поэтому на его витрине вы найдете еще много деликатесов… Не забывая его отмеченный наградами роскон-де-рейес, да, еще и с трюфельной начинкой.
ЛУЧШИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ В МИРЕ
Название могло бы показаться претенциозным и амбициозным, если бы не тот факт, что этот торт, происхождение которого уходит своими корнями в Лиссабон, действительно является одним из лучших в мире. Так клянутся его верные последователи. Карлос Брас Лопес, португалец, придумал свой оригинальный рецепт в 1987 году и, благодаря успеху, открыл небольшую кондитерскую с этим «боло», которое спустя годы, некоторые болельщики, переехавшие в Мадрид, принесли нам. Есть две версии: традиционная с содержанием какао 53% и черная с содержанием какао 70%.
GELATERIA LA ROMANA: Мороженое Cioccolato Fondente
«Посвящается тем, кто умеет подарить себе ласку, тем, кто не желает лишать себя удовольствия шоколада, упоения вкуса, греха, совершенного без покаяния». Одно шоколадное мороженое. Всегда.
БАТАВИЯ: Веганский шоколадный торт 70%
Потому что пища богов может быть и пищей веганских богов. В одном из последних храмов здоровой пищи в Мадриде готовят этот торт с 70% какао и 100% веганский. Не упуская из виду цель здорового питания.
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ БЛЮДО: ИГРА С ШОКОЛАДОМ
А теперь, когда осень уже не за горами, а с ней, в числе прочих гастрономических радостей, наступает и сезон охоты, мы не можем забыть те рецепты в сопровождении шоколада. Иван Саес в своем ресторане Desencaja обычно не подводит.