Любовь американцев к шоколаду не секрет: средний взрослый человек потребляет 11,7 фунтов сладкого каждый год. В то время как шоколадные батончики легко найти в магазинах и торговых автоматах, многие магазины по всей стране предлагают более роскошные альтернативы. Любители шоколада могут заглянуть в бруклинский магазин Mast Brothers, чтобы бесплатно попробовать вкуснейший шоколад от бобов до плитки, или попробовать трюфели, приготовленные из экзотических ингредиентов, в чикагском Vosges Haut-Chocolat. Ищете ли вы свое любимое шоколадное лакомство или хотите порадовать свои вкусовые рецепторы чем-то новым и захватывающим, в этих местах вы найдете потрясающие кондитерские изделия, которые удовлетворят вашу тягу. Вот наш выбор лучших шоколадных магазинов Америки.
Видеть конфеты
ГДЕ: Лос-Анджелес (и по всей стране)
Все в семье See’s Candies. Основанная командой матери и сына в 1921 году, компания продолжает продавать свои «старинные конфеты» в магазинах по всей территории США. Покупатели могут удовлетворить свои пристрастия к сладкому шоколадными конфетами с кремовой и карамельной начинкой или попробовать коробку «орехов и жевательных конфет» с грецкими орехами и миндалем, выращенными в Калифорнии. Популярные кондитерские изделия включают фирменные леденцы на палочке в золотой обертке и «Калифорнийские ломтики», приготовленные из ломких ирисок и молочного шоколада.
Шоколад Жака Торреса
ГДЕ: Нью-Йорк
Жители Нью-Йорка обрадовались, когда Жак Торрес пересек океан из Франции и открыл магазин в Большом Яблоке. Одноименный шоколадный бренд Jacques Torres предлагает все, от The Wicked Bar, приготовленного из анчо и чили чипотле, до Big Daddy Bar, который содержит более двух фунтов шоколада. В магазине также представлены элитные творения, такие как трюфели, приготовленные с шампанским Taittinger, и тающее во рту шоколадное печенье с кусочками темного шоколада.
Вогезы Верхний Шоколад
ГДЕ: Чикаго
Попробуйте вкусы со всего мира в Vosges Haut-Chocolat. Шоколатье Катрина Маркофф открыла магазин после путешествия и работы за границей и использует уникальные ингредиенты для изготовления своих кондитерских изделий. Любители шоколада могут попробовать экзотические трюфели со вкусами, например, Naga с пряным индийским порошком карри и кокосом, или Budapest со сладкой венгерской паприкой и темным шоколадом. Веганы также могут полакомиться сладким лакомством: в магазине продаются очень темные плитки шоколада и трюфели из кокосового молока и агавы.
Шоколатти
ГДЕ: Нью-Йорк
Шоколад от Xocolatti, вдохновленный миром, наверняка понравится любому гурману. В магазине смешивают текстуры и вкусы для изготовления своих кондитерских изделий ручной работы и предлагают шоколад с уникальным вкусом: «Slates», разновидность шоколадных батончиков в магазине, смешивают паприку, шафран и лепестки роз с хрупким тонким шоколадом. Покупатели также могут отведать «кластеры» или «крошки», в которых смешаны сладкие сухофрукты с орехами и шоколадом, но жемчужиной магазина являются разноцветные трюфели; популярные вкусы включают розовый кардамон и кофейный мускатный орех.
Какао
ГДЕ: Атланта, Джорджия
Кристен Хард, основатель Cacao, серьезно относится к своему шоколаду: магазин сотрудничает с учеными и местными производителями, чтобы найти лучшие ингредиенты, а затем делает свои кондитерские изделия вручную, чтобы обеспечить вкус и консистенцию. Попробуйте 24 сорта трюфелей, включая южные ароматы, такие как эспрессо из бурбона и маракуйя с кайенским перцем. Шоколадные батончики Epiphany в магазине сочетают в себе какао-бобы и ингредиенты местного производства, такие как имбирь, сушеный арахис и вишня.
Тео Шоколад
ГДЕ: Сиэтл
«Ответственный» и «шоколад» обычно не относятся к одному предложению, но это именно то, что вы получите в Theo Chocolate. Являясь первой в Северной Америке фабрикой по производству шоколада из бобов и плиток, отвечающей принципам справедливой торговли, компания производит кондитерские изделия ручной работы без каких-либо добавок или консервантов. Попробуйте фирменные «классические батончики» для чистого, настоящего совершенства или попробуйте коробку карамели с морской солью со вкусом серой ванили и призрачного чили.
EHChocolatier
ГДЕ: Somerville, MA
Это был союз, созданный на небесах для шоколатье Элейн Хси и Кэтрин Суини. Они встретились, когда пекли свадебный торт для друга, и почти 10 лет спустя открыли двери EHChocolatier. Посетители могут попробовать конфеты ручной работы и кондитерские изделия из натуральных ингредиентов, а также шоколадные конфеты с добавлением всего, от цветков жасмина до жареного кокоса с лаймом. Популярные продавцы включают грозди бурбона с орехами пекан и батончики анчо, приготовленные из пряных орехов, карамели и кренделей.
Шоколадные конфеты по-французски
ГДЕ: Эшвилл, Северная Каролина
Во главе компании French Broad Chocolates в Эшвилле стоят Дэн и Джаэль Раттиган, самопровозглашенные «шоколадные миссионеры». После продолжительного пребывания в Коста-Рике пара переехала на север, чтобы открыть магазин шоколадных батончиков. Батончики Artisan изготавливаются из какао с небольших ферм, а ароматы отсылают к происхождению шоколада. Посетители могут попробовать плитку темного шоколада Nicaragua 68% с нотками коричневого сахара и черного чая или Tumbes Cooperative 70% с сочными ягодными нотками и цитрусовыми.
Шоколад Какао
ГДЕ: Сент-Луис
Брайан Пеллетье, основатель Kakao Chocolate, провел 20 лет в корпоративном маркетинге, прежде чем перейти к более сладким проектам. Магазин в Сент-Луисе использует полностью натуральные ингредиенты для изготовления своих кондитерских изделий, а сладости обмакивают вручную небольшими партиями, чтобы обеспечить качество и вкус. В дополнение к стандартным блюдам, таким как трюфели и карамель, магазин также предлагает пироги из зефира с поджаренными орехами пекан и «драже» - смесь поджаренного миндаля, ириски и шоколадной глазури, а также легкую присыпку из какао-порошка.
Луг
ГДЕ: Портленд, штат Орегон
Не позволяйте размеру The Meadow ввести вас в заблуждение: в небольшом магазине в Портленде представлено более 300 разновидностей плиток темного шоколада, а также коллекция молочного и ароматизированного шоколада. Попробуйте шоколадный батончик Alma Almond Crunch с жареным миндалем, горячей карамелью и молочным шоколадом или просмотрите восхитительно вкусные продукты магазина, которые включают в себя все, от 77%-го шоколада до лавандового карамельного соуса.
Л. А. Шоколад ручной работы Burdick
ГДЕ: Уолпол, Нью-Хэмпшир
Ларри Бёрдик основывал идею своего шоколадного бизнеса на концепции терруара - концепции, согласно которой география и почва влияют на вкус сельскохозяйственной продукции. Компания закупает шоколад в одних из лучших регионов мира по выращиванию какао и производит конфеты, батончики и трюфели вручную. В специальных батончиках сочетаются белый, молочный и темный шоколад с орехами, а L. A. Burdick Handmade Chocolates также предлагает причудливые творения, такие как шоколадные мышки, внутри которых есть мокко, белый шоколад и корица.
TCHO New American Chocolate
ГДЕ: Сан-Франциско
Вы обнаружите, что TCHO - это не обычный шоколадный магазин: компания из Сан-Франциско напрямую сотрудничает с производителями какао для производства более качественных бобов и использует «вкусовые лаборатории» для разработки своей продукции. Покупатели могут использовать «вкусовые колеса», чтобы найти свой любимый вариант молочного или темного шоколада, а также попробовать трюфели с различными сочетаниями вкусов. Не пропустите фирменные батончики компании, которые варьируются от Strawberry Rhubarb Pie до TCHunky TCHOtella, приготовленных из жареного фундука, молочного шоколада и морской соли.
Маст Бразерс
ГДЕ: Бруклин, Нью-Йорк
Простота - вот суть игры в компании Mast Brothers. Основатели Рик и Майкл Маст создают небольшие партии шоколада от бобов до плитки на своей небольшой бруклинской фабрике, и посетители могут попробовать их товары, вдыхая захватывающие ароматы магазина. Вкус шоколадных батончиков, продаваемых здесь, варьируется от дымного до сладкого и включает такие ингредиенты, как перец Серрано и морская соль штата Мэн.
Шоколад Лейк Шамплейн
ГДЕ: Берлингтон, штат Вирджиния
Шоколадные конфеты Lake Champlain из Вермонта берут лучшее, что может предложить штат, и смешивают его в шоколадной форме. Компания использует чистый кленовый сироп, местный мед и свежие сливки в своих трюфелях и карамельных изделиях, а также изготавливает шоколад из бобов в плитку с нуля. Попробуйте сладкие, маслянистые трюфели со вкусом ванильного солода и пралине амаретто или откусите одну из медленно приготовленных карамелей с морской солью, которые продаются в магазине. Популярные батончики включают батончики с малиновым трюфелем и темным шоколадом, приготовленные из какао-бобов одного происхождения.
Конфеты Norman Love Confections
ГДЕ: Форт-Майерс, Флорида
После долгой карьеры в кондитерской Норман Лав основал одноименный шоколадный магазин в Форт-Майерсе, и покупатели тут же начали стучать. Norman Love Confections предлагает широкий выбор аппетитных шоколадных конфет, начиная от трюфелей из темного шоколада одного происхождения и заканчивая разноцветными творениями из белого и молочного шоколада. Посетители могут попробовать «банан с арахисовым маслом» (сливочное арахисовое масло и свежий банан) или «раковину лайма», приготовленную из свежевыжатого сока лайма.