800 лет назад паломники, направлявшиеся в Линкольн, могли увидеть далекую башню собора задолго до того, как достигли пункта назначения. И сегодня это великолепное здание все еще видно издалека. Посетители, прибывающие на машине, быстро окажутся у реки Уитэм, где есть современные застройки и обширная набережная, обеспечивающая приятную прогулку с множеством баров и кафе под открытым небом, где можно посидеть и понаблюдать за движением транспорта и дикой природой на реке.
Однако наибольший интерес представляет старая часть города. Поднявшись на крутой холм, вы увидите множество магазинов, торгующих старинными книгами и картами, а также специализированных мясников и многое другое. Загляните в магазин Signature of Lincoln и получите самый большой выбор сумок и кошельков по эту сторону Венеции.
Добравшись до вершины холма, поверните к замку; великолепное здание, построенное в 1068 году и ставшее предметом недавней реставрации стоимостью 22 миллиона фунтов стерлингов, завершенной к празднованию Великой хартии вольностей. Именно здесь хранится одна из наиболее хорошо сохранившихся копий документа, написанная на цельном куске овчины.
Главная достопримечательность - собор. Невероятное здание, его размеры просто поражают воображение; Когда-то это было самое высокое здание в мире, превосходившее Великую пирамиду в Гизе. Однако впечатляет не только высота, но и внутреннее пространство, способное вместить 4000 человек. Строительство первого собора было начато в 1092 году, но за этим последовала серия несчастных случаев. Тем не менее, большая часть нынешнего здания построена еще до четырнадцатого века. Помимо богослужений, здание используется для проведения различных мероприятий. Посетители могут присоединиться к экскурсии по собору, а гостеприимство распространяется и на трапезную, где предлагаются блюда домашней кухни Линкольншира.
Всего в двух милях от центра города находится великолепный Уошингборо-холл, известный среди местных жителей как «Уоши-холл». Этот бывший дом настоятеля близлежащей церкви теперь превратился в очаровательный отель, сохранивший многие георгианские черты. Фасад выходит на запад, через обширные лужайки, где можно играть в крокет или боулинг.
Внутри архитектура того периода подчеркивается прекрасными широкими дверными проемами и неглубокими лестницами. На первом этаже расположены просторные гостиные и столовая, где подают изысканные блюда британской кухни, многие из которых приготовлены из местных ингредиентов. Мы попробовали грудку лесного голубя с капустой и белым пудингом, пузырек и писк с соусом Камберленд, дважды запеченное суфле из козьего сыра Киддертон Эш и каре линкольнширского ягненка с мятным песто. Все блюда продемонстрировали уровень мастерства, который можно найти лишь в нескольких ресторанах. Легкий обед в гостиной стал приятным перерывом в середине дня. Персонал дружелюбный и эффективный под руководством владелицы Люси Херринг. Новая пристройка соответствует стилю первоначального здания и позволяет разместить до 150 гостей.
Вернувшись в город, отель Castle - это место, где можно остановиться. Находясь в самом сердце центра, вы легко доберетесь до основных достопримечательностей.
Современный вестибюль служит стойкой регистрации и баром; привлекательное место, где можно выпить перед ужином или встретиться с друзьями. Мэтт и другие сотрудники предлагают дружелюбное и эффективное обслуживание. Столовая пользуется популярностью среди посетителей и местных жителей, здесь подают интересную и хорошо приготовленную еду. Моллюски и орзо-вонголе, скумбрия, маринованная в свекле, были хороши, но тушеная свиная лопатка с обжаренными гребешками, пюре из петрушки и радужной морковью была просто не из этого мира.
Завтрак помимо стандартных блюд включал еще несколько необычных блюд. В отеле 18 номеров, отделанных по высоким стандартам, но для настоящего удовольствия попробуйте коттедж, примыкающий к отелю. Полностью оборудованный для самостоятельного приготовления пищи, есть собственное парковочное место прямо у входной двери!
Если у вас есть возможность, на ужин в третий вечер попробуйте The Bronze Pig в старом городе - потрясающий ресторан с блестящим шеф-поваром и очаровательной командой гостей.