От ресторанов старой школы до концепций от мишленовских шеф-поваров - эти тапас-бары обязательны к посещению.
Слово «тапа» восходит к тем дням, когда эти маленькие тарелки, предназначенные для совместного использования, должны были быть накрыты «тапа» или крышкой, чтобы защитить их от роев мух, населявших дайв-бары, которые обслуживали их. В наши дни тапас-сцена Барселоны превратилась в сложное кулинарное движение, и многие из лучших шеф-поваров города применяют столько же своего таланта к своим лакомым кусочкам размером с укус, сколько и к своим полноразмерным или семейным творениям. Мы собрали лучшие тапас-бары Барселоны, от олдскульных рыночных прилавков до именитых шеф-поваров, отмеченных звездой Мишлен.
Прочитайте наш полный путеводитель по Барселоне здесь
Эта галерея была обновлена новой информацией с момента ее первоначальной публикации.
Стрела Денасса
Расположенный на оживленной пешеходной улице в Побле-Сек, это, прежде всего, бар с натуральным вином. Хотя большинство бутылок из Каталонии, есть также варианты из других регионов, включая остальную часть Испании и Франции. Сделайте свой выбор среди почти безграничных перестановок красного вина, белого вина, игристого вина, домашнего вина, вина предков, апельсинового вина, биодинамического вина, веганского вина и многого другого. В отличие от большинства винных баров, где о еде в лучшем случае думают задним числом, Денассус более чем заслуживает внимания как ресторан. Блюда готовятся из тщательно отобранных местных продуктов, все они предназначены для совместного использования и идеально сочетаются с одним из множества предлагаемых вин. Крокеты из утки по-пекински и осьминог на гриле - это несложно, как и все, что бывает в сезон.
Эль-Ким-де-ла-БокерияСтрелка
Эль-Ким находится в привилегированном месте, которое невозможно купить ни за какие деньги. Расположенный в центре символической барселонской Ла-Бокерия, ему не нужно создавать собственную атмосферу, поскольку он окружен ароматами, цветами и шумом одного из самых знаковых продовольственных рынков Европы. Вся продукция поступает из самой La Boqueria, и если это не является свидетельством ее качества, то что? Начните со свежих анчоусов, омытых маслом и уксусом, а затем подайте фирменное блюдо из жареных яиц с маленькими кальмарами.
Бар дель Плаарроу
Если вы попросите группу жителей Барселоны назвать свои любимые тапас-бары, одно место, которое будет всплывать снова и снова, - это Bar de Pla. И не зря; это одно из немногих мест, где дружелюбное обслуживание сочетается с качественной и доступной едой, хорошим вином и непринужденной атмосферой. Блюда сезонные и свежие, поэтому помимо бестселлеров, таких как крокеты с чернилами кальмара, грибное карпаччо с винегретом из васаби и иберийская свиная лопатка, стоит попробовать фирменные блюда дня.
Контракоррент BarArrow
Выделяясь на резком контрасте с соседними дайв-барами (возможно, этого и следовало ожидать, если ваше имя "против течения" или "против течения"), Contracorrent - это крошечная гастрономическая жемчужина в районе, где больше нечего делать. рекомендовать его. Меню тапас написано на доске, и, хотя оно меняется в зависимости от сезона, такие выдающиеся блюда, как очень сытный вариант классического русского салата на основе жареной курицы и мидии на пару с имбирем и тапиокой, уже достигли легендарного статуса. Приходите попробовать местную барселонскую жизнь и местное каталонское вино по доступной цене.
Пепа Бар и ВинсАрроу
Место встречи любителей натурального вина Барселоны, Pepa Bar a Vin превратил грязный старый книжный магазин в теплый и гостеприимный ресторан. Не обманывайте себя, думая, что это винный бар, в котором также подают закуски; еда здесь серьезно хороша. Обязательно закажите тартар из стейка с грибами, текилу и «крокеты карн-долла» или крокеты из мясного рагу. Для тех, кто менее плотояден, они также делают сезонные салаты и омлеты.
Бар Мут
Bar MutArrow
Если вы посещаете парк Гуэля работы Гауди утром, сделайте здесь остановку на долгий неторопливый обед на обратном пути в город. По мере того, как грань между тапас и изысканной кухней становится все более размытой, высококлассные гастрономические бары, подобные этому, показывают нам, что тапас - это нечто большее, чем жареные кальмары, крокеты и иберийская ветчина (хотя они тоже подают их). Изысканные блюда, такие как стейк соломильо с фуа-гра или сезонными грибами (в зависимости от времени года), или инновационный целый лобстер, приготовленный с яйцом и бренди, - вот почему Bar Mut остается одним из самых популярных гастрономических заведений города.
Эль ШампаньетСтрела
Вы найдете El Xampanyet на одной из узких пешеходных улиц барселонского района Эль-Борне, прямо за углом от музея Пикассо. Несмотря на свое туристическое расположение, он продолжает поддерживать все традиции бара старой школы с его стенами, выложенными синей плиткой, и мраморными столами, а также с его безоговорочным подходом к еде и напиткам. В баре, который специализируется на одноименном игристом вине, всегда многолюдно, и вам придется толкаться, чтобы найти свободное место.
Бодега Ла Пунтуаль
Bodega La PuntualArrow
Bodega La Puntual спрятан на виду у одного из самых посещаемых туристами переулков Барселоны, а именно Carrer Montcada, где также находится музей Пикассо. Вино и вермут - это мясо и картофель в этом историческом винном баре, который превратился в заведение. Существует широкий выбор местных, национальных и международных вин в бутылках, начиная всего с 13 евро, и более дюжины вариантов в бокалах. В дополнение ко всем основным продуктам тапас, таким как иберийская ветчина, перец падрон и сыр манчего, это также место, где можно отведать некоторые блюда каталонской домашней кухни. «Тринксат» из картофеля, капусты и свинины с жареным яйцом сверху настолько снисходителен, насколько это возможно (в хорошем смысле, конечно).
Can CisaArrow
Can Cisa, один из лучших винных баров Барселоны, специализируется на натуральных винах. Здесь уютная, уютная атмосфера, длинный общий стол и целая стена винных ящиков из промышленной стали, в которых хранится лишь часть из более чем 700 вариантов энциклопедического меню. Вы сможете отведать еду в примыкающем к ней баре Brutal, где подают одни из самых эклектичных блюд в городе, так что приходите голодными.
Джай-КаАрроу
Jai-Ca - это есть до тех пор, пока не лопнет, а затем съесть еще немного. Это место, куда можно пойти, если вам нравится идея наесться гигантскими тарелками жареных тапас из морепродуктов: три разных вида жареных кальмаров (шоко, кальмары или чипиронес), жареные анчоусы (бокеронес), малек (пескадитос), мидии на пару и моллюски и моллюски на гриле. Если вы не любите морепродукты, острая бомба (жареные картофельные шарики с мясом) - еще один бестселлер.
Бар RamónArrow
Bar Ramón - один из немногих по-настоящему местных ресторанов Барселоны, которым удалось выдержать испытание временем. Рамон Эсталелла открыл его в 1939 году, и в наши дни его внуки, пара брата и сестры Иоланда и Давид, заняты сохранением его наследия. Вы найдете классические тапас, такие как patatas bravas (жареный картофель с острым томатным соусом) и крокеты, а также фирменные блюда, такие как стейк с фуа-гра, жареный на углях осьминог и кроличьи ребрышки.
Дос ПебротсСтрела
Dos Pebrots - второй ресторан Альберта Рауриха, бывшего шеф-повара El Bulli Феррана Адриа; он получил звезду Мишлен за испано-японскую кухню фьюжн в Dos Palillos, прежде чем переключиться на средиземноморскую кухню здесь. Называть Dos Pebrots тапас-баром на самом деле не совсем правильно. Как только вы прочитаете меню устриц с ветчиной и грушей, древнего лука-порея с пивом и омлета с кедровыми орешками, вы можете начать подозревать, что Раурих любит поднимать вещи на совершенно новый уровень. Неудивительно, что местные завсегдатаи ресторанов не перестают восхищаться этим местом.
Бар ПиночоСтрелка
Бар Pinotxo со скромным прилавком и горсткой табуреток предлагает голодным каталонцам завтрак и обед с момента своего открытия в 1940 году. Он присоединяется к Эль-Ким-де-ла-Бокерия в качестве одной из обязательных остановок для любого любителя еды на культовом рынке Ла-Бокерия. На самом деле нет лучшего места, чтобы заказать традиционную каталонскую еду, чем здесь, в окружении всех достопримечательностей и звуков, связанных с этим легендарным «гастрономическим храмом», по словам Феррана Адриа, самого известного шеф-повара Барселоны.
Ла Кова ФумадаСтрелка
La Cova Fumada сохранила все освященные веками традиции тапас до того, как они стали модными, с меню, нацарапанным на выцветшей доске, олдскульным прилавком с холодными блюдами и потоком еще дымящегося горячего тарелки, выходящие из кухни. Бар больше всего известен своей «бомбой» (жареный во фритюре шарик из картофеля и острого мяса), так что даже не думайте уйти, не попробовав его. Большинство других классических блюд - это блюда из морепродуктов: мидии, осьминоги, кальмары, соленые треска и жареные сардины.
TeòricArrow
Расположенный недалеко от оживленного Passeig Sant Joan, одной из самых модных улиц Барселоны, где можно поесть и выпить, Teòric популярен среди знающих барселонцев. Управляемый лучшими барселонскими рестораторами Тео Рубио и Ориолом Казальсом, ресторан Teòric приобрел верных поклонников благодаря своей творческой гастрономии, которая фокусируется на тщательно отобранных, первоклассных, сезонных, органических продуктах. Не пропустите сытные каннеллони с говяжьей щекой и рис с кальмарами, курицей и черным пудингом.
Бар КаньетеСтрелка
Несмотря на то, что Bar Cañete упоминается почти во всех когда-либо написанных путеводителях по барселонским тапас, он заслуженно сохраняет свою репутацию местного заведения. Если вы придете пораньше, вас могут окружить туристы, но во время испанского обеда (10 ч.м.), большинство ваших коллег по обеду будут говорить по-каталонски. Тапас - это то, что нужно заказывать здесь, в таком количестве, насколько позволит ваш желудок и кошелек (все это запивают местной бутылкой из обширной винной карты).
Bodega Pasaje 1986Arrow
Расположенный на первом этаже торгового центра на площади Испании, этот ресторан не мог бы показаться более скромным, даже если бы попытался. Посмотрите еще раз, и вы заметите, что нет ни одной пустой таблицы. Bodega Pasaje 1986, открытый в конце 2020 года, является одним из немногих ресторанов, которые заполнили вакуум, образовавшийся после закрытия ресторанной империи Эль-Барри Альберта Адриа. И он сделал это с апломбом. Бывший директор знаменитого ресторана Tickets в Adrià, Хави Альба, отказался от изысканной кухни, чтобы сосредоточиться на простых тапас и каталонских «бабушкиных» блюдах, таких как маринованные анчоусы, зеленая фасоль и картофель или тушеная говядина «фрикандо», но поднятых на совершенно новый уровень. Бодега означает винный бар, и само собой разумеется, что здесь отличный выбор в основном каталонских марочных вин в бутылках или бокалах. Начните с небольшого бокала пива, или канья, или любимого местного вермута со льдом.
Ферран Надо
Кэл ПепАрроу
Главные блюда здесь включают испанский омлет с колбасой чоризо (пожалуй, лучшая лепешка в городе), тартар из тунца, морской черт на гриле, целый кальмар на гриле, молодой кальмар и запеканка из нута, а также любые фирменные блюда дня. Для полного опыта Cal Pep вам понадобится место в баре, но, к сожалению, и всем остальным. Планируйте стоять в очереди не менее получаса (и дольше, если вас больше двух человек). Cal Pep также принимает заказы в более формальной столовой или на значительно менее шумной, более романтической открытой террасе.
Quimet и QuimetArrow
Quimet y Quimet открылся как винный бар в 1914 году и постепенно превратился в чрезвычайно популярную нынешнюю форму под управлением четырех преданных поколений Quimets. В дополнение к своим винам, бар наиболее известен своим фантастическим выбором консервов (консервы в жестяных банках или банках) и монтадитос (маленькие, открытые бутерброды в стиле канапе). Не пропустите бри, красный перец, артишок и икру монтадито или консервированные моллюски.