Этот красивый андалузский город - больше, чем чудесная Альгамбра или Сьерра-Невада… во время нашего пребывания мы не можем перестать пробовать вкусные блюда местной кухни. И, как и во всей Андалусии, тапас здесь - это почти искусство, поэтому мы собираемся узнать, какие тапас самые лучшие в Гранаде. Воспользуйтесь преимуществом!
Подход к гастрономии Гранады
Гастрономия Гранады сочетает в себе арабский и иврит. По этой причине в его рецептах можно попробовать множество приправ и специй, таких как тмин, мускатный орех, корица и кориандр. С приходом христиан в блюда добавлялись такие ингредиенты, как свинина, запрещенные ни в исламской религии, ни в иудаизме. Таким образом, кухня Гранады представляет собой сплав трех культур и трех религий.
С другой стороны, и климат Гранады, и богатство окрестностей привели к разнообразию кухни: овощи, колбасы и мясо дичи из плодородных гор, а также рыба, которую смешивают с тушеными блюдами, тушеными блюдами и супами.
А если говорить о звездных блюдах, то нельзя не упомянуть ветчину «Тревелес» с бобами, одну из самых известных в Гранаде. Другими типичными рецептами здесь являются омлет Сакромонте, «бедный картофель», крошки с чипсами, горшок Сан-Антон или тушеная капуста.
Из выпечки стоит выделить сладости, приготовленные монахинями: слоеные пирожные из Сан-Херонимо, Уэвос-Молес-де-Сан-Антон, роско-де-Санто-Томас и др. Не покидайте город, не попробовав эмпанадас с медом и сыром, альмохадо (бунюэлос), мавританское роско и миндальный пирог.
Теперь мы открываем для себя вкуснейшие тапас Гранады
Обычай тапас - одно из самых ярких занятий местной кухней. Вы даже можете прогуляться по разным маршрутам тапас по городу: Пласа-де-Торос, Пасео-де-лос-Тристес, Пласа-дель-Реалехо или Гран-Виа - вот некоторые из них. Где попробовать лучшие тапас в Гранаде? Мы даем вам несколько идей:
Бриллианты
Это один из храмов тапас в Гранаде, известный как среди местных жителей, так и среди туристов с ограниченным бюджетом. Именно поэтому он всегда полон иностранных гостей, поскольку открывает свои двери в полдень.
Зато все тапас здесь в изобилии, вкусные и экономичные. Можно, например, попробовать смешанную жарку. Плохо то, что здесь всегда многолюдно.
Антигуалла
Одной из лучших улиц Гранады, где можно насладиться тапас, без сомнения, является Эльвира. Здесь находится бар со средневековым декором под названием La Antigualla II, где можно попробовать вкуснейшие тапас, бублики с ветчиной, сэндвичи и пинчос.
Июльский дом
Casa Julio - это настоящий бар Гранады с плиткой, бутылками вина, выставленными на каждом углу, и по-настоящему обильными домашними блюдами. Расположенный в переулке на улице Эльвиры, лучшее, что здесь можно попробовать, - это кляр, не оставляя в стороне баклажаны и крокеты. Чтобы избежать каких-либо сидений, в этом заведении вы едите и пьете в баре.
Алиатар
Он расположен на одноименной площади. Ресторан «Алиатар» известен на всю страну своими рецептами из улиток. Если вы не большой любитель этого животного, то можете заказать что угодно: лепешку, сыр, корейку, кровяную колбасу… все, что придет на ум.
Минотавр
Это место идеально подходит, чтобы попробовать тапас из Гранады, которыми вы останетесь более чем довольны. Тапас по простым, но вкусным рецептам. Стены заведения украшены салфетками с посланиями от клиентов, многие из которых - молодые студенты. Смело закажите бублик с корейкой, салатом и айоли.
«Удовольствие от банкетов должно измеряться не обилием угощений, а сбором друзей и их беседой».
- Марк Туллий Цицерон -
Это всего лишь несколько заведений, но в любом баре Гранады можно попробовать вкуснейшие тапас. Вкусно и разнообразно: от жареных креветок до кальмаров, ветчины, мяса в соусе из фарша чоризо и многих других деликатесов, от которых потекут слюнки.