Здесь, как и в Испании, тоже любят тапас
Barrafina, как считается, познакомила лондонцев с искусством наслаждения тапас в баре. С тремя ресторанами - первыми в Сохо - отличающимися наличием открытой кухни за стильным баром, откуда вы можете наблюдать за приготовлением поваров и не принимать заказы, в Баррафине в дополнение к классическим тапас они также предлагают региональные деликатесы. От крокетов с ветчиной или иберийских чоризо до ропа-вьехи или сырного ассорти, этот ресторан всегда беспроигрышный вариант, и единственный недостаток в том, что вам почти всегда приходится стоять в очереди
Упомянутый в гиде Мишлен, Copita - одно из тех мест, где трудно не попасть в цель. Хотя меню меняется каждый день, обычны ветчина с желудями, грибные крокеты, соус ромеско или осьминог. Кроме того, у них есть хороший выбор вин, которые подаются по бокалам, если хотите - вам не нужно заказывать всю бутылку- и привлекательное предложение джин с тоником. В Копите принимают заказы в обеденное время. Помимо Copita, эта же группа управляет еще двумя ресторанами: Drakes Tabanco и Barrica.
Имея несколько ресторанов в Лондоне, а также в других городах, таких как Манчестер или Глазго, Ibérica является одним из лучших на британской территории, когда речь идет о тапас. Все рестораны очень элегантно оформлены, и нередко можно увидеть там обедающих руководителей. В меню есть некоторые намеки на страну Астурийского Начо Мансано, шеф-повара группы, например, одно из его самых символичных блюд, Pitu Caleya (курица), но есть и другие фирменные блюда, такие как паэлья, галисийский осьминог или мясо с пиконом мохон. Испанские вина, пиво и сидр, а также херес дополняют предложение меню. У них также есть магазин деликатесов, где покупают испанские продукты и меню дня.
Основанная в 1988 году Моника Линтон, компания Brindisa начинала как бизнес, импортирующий испанскую продукцию, которую тогда было трудно найти в Великобритании. Почти три десятилетия спустя, в дополнение к тому, что они продолжают быть поставщиками бесчисленных ресторанов, а также имеют свои собственные магазины, у них есть пять ресторанов, один из которых стейк-хаус, в центр столицы, где подают классику испанского стола и тапас, например, омлет, разбитые яйца или мидии. У них также есть вегетарианские блюда.
Этот новый ресторан Soho - первый открытый в Боро - очень популярен благодаря своему неформальному и дружелюбному характеру. Основанный бывшими сотрудниками компании Brindisa, специализация - мясо, начиная от иберийского секрета с соусом мохо и картофелем и заканчивая фрикадельками.
Хосе Писарро - один из самых известных испанских шеф-поваров в Соединенном Королевстве, и его рестораны, всегда полные, подтверждают это. Хосе, первое индивидуальное предприятие шеф-повара из Эстремадуры, представляет собой очаровательное маленькое заведение, специализирующееся на тапас и хересе. Специальные блюда включают, среди прочего, треску по-наваррски, жареных кальмаров или креветок с чесноком
Расположенный на пешеходной улице, которая является раем для всех, кто интересуется гастрономией (M altby Street), ресторан Tozino напоминает винный погреб. С высокими табуретами вокруг бара и свисающими с потолка ветчиной нет никакой ошибки, вы можете видеть, что там подают испанскую еду. В хорошую погоду у них есть место, чтобы посидеть снаружи - место находится под арками железнодорожных путей. У них есть хороший выбор мясных закусок, а также некоторые сезонные региональные блюда, такие как кальсот, а также пиво, которое не так просто найти. Открыто только со среды по воскресенье.
Этот тапас-ресторан является одним из самых популярных в городе и всегда занимает первые места в списках фаворитов знаменитостей лондонской гастрономической сцены. Младший брат знаменитого ресторана Moro, Morito, расположен рядом с предыдущим на рынке Эксмута и представляет собой тапас-ресторан, на меню которого также повлияла гастрономия Северной Африки. Они принимают бронирование на обед и предлагают вегетарианские блюда. У них также есть другое место на Хакни-роуд.
Как следует из названия, вдохновение для Бокерии исходит от известного рынка в каталонской столице. С двумя ресторанами, одним в Клэпеме и в Баттерси, в Бокерии есть из чего выбрать: закуски, колбасные изделия, сыры, традиционные тапас, такие как перец падрон или чоризо сидр, мясо, рыба, а также вегетарианские блюда В обоих местах всегда очень оживленно.
Омар Аллибхой - молодой телевизионный шеф-повар, который в 2010 году решил, что его миссия - сделать тапас известными в Соединенном Королевстве. Созданный вместе с Ферраном Адриа, Аллибхой переехал в Лондон в 2008 году и за шесть лет (он открыл свой первый тапас-ресторан в 2011 году) у него уже семь ресторанов в стране (Лондон, Шеффилд или Ньюкасл - некоторые из городов, где вы можете найти революцию тапас) и опубликовал две книги по испанской гастрономии. Меню, которое разделено на picoteo, иберийское и сырное, мясное, рыбное и овощное,включает в себя такие блюда, как овощная паэлья или мавританский шашлык с mojo picón.
Один из новейших тапас-ресторанов столицы. Открытый с 2015 года и расположенный в центральном районе Фицровия, Arbina выделяется своим семейным характером. de Aguinaldo de los Quintos, рецепт, в который входят чоризо, перец чили и оливки. В дополнение к тапас, которые вы ожидаете в испанском ресторане (омлет, чоризо, креветки…), у них есть изысканные пинчос, такие как перепелиное яйцо; а также меню дня с понедельника по пятницу, включающее тушеное мясо на первое и тапас на второе. В меню есть вегетарианские блюда.