Текеньо лихорадка дома, закуска, которая пришла с другой стороны пруда, чтобы остаться
Текеньо-лихорадка была одной из замечательных вещей, которые привели нас к Венесуэла по эту сторону пруда. Этот восхитительный батончик плавленого сыра побывал в различных ресторанах Мадрида , чтобы остаться. Потому что мы думали, что знаем все, когдапальцы с моцареллой штурмовали прилавки с уличной едой более десяти лет назад, чтобы в конечном итоге украсить полки каждого уважающего себя супермаркета.
Но текеньо - это гораздо больше, чем простая палочка расплавленного сыра; Текеньо является одной из визитных карточек Венесуэлы, хотя изначально были и другие страны, такие как Колумбия и Перу, которые также поддержали его авторство. Ходят слухи о его возможном происхождении в Лос-Текес, столице Миранды и Гуайкайпуро, основанной испанцами в 17 веке. Но, возможно, это просто совпадение названия этой закуски, которая, по словам одних, была придумана сестрами в 19 веке, а другие говорят, что это было на вечеринке в 20 веке
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ, НО НЕ ТАК ПРОСТОЙ
El tequeño торжествует, несмотря на то, что его приезд в Испанию начался робко. Сегодня мы можем найти его во многих местах и они стали еще одним в нашем ассортименте закусок. И, несмотря на то, что рецепт с виду простой, в нем есть свои сложности. Мы постучали в дверь одного из лучших текеньо в Мадриде, те из Teque'n Fry,, которые в венесуэльском сообществе считаются лучшими. И мы это подтверждаем.
Teque'n Fry родился как семейный проект, созданный Росанжелой Бенхаму и ее мужем Энрике, двумя из многих венесуэльцев, приехавших вот в нашу страну, когда в вашей замутилась вода. «Этот проект появился благодаря нашей дочери, которая, как хорошая венесуэлка, любит текеньо Однажды нам пришла в голову идея приготовьте ему текеньо, а он всегда просил нас еще и еще Я начала делать их каждую неделю, но теперь по своему рецепту и каждый раз совершенствуя формулу теста и сыр, который мы считаем идеальным для текеньо», - говорит Росангела.
Рецепт текеньо варьируется в зависимости от повара, который его готовит, но мы знаем, что тесто должно состоять из 60% муки и 40% воды, сливочное масло, яйцо и используйте белый сыр без глазков (дырочек) Для Rosangela вкусный, изысканный и возвышенный текеньо должен иметь тонкое тесто, быть хрустящим и с большим количеством начинки. «Это что-то символичное в нашей стране, они напоминают нам о нашем происхождении, о том, какие мы дебоширы и о том, что хорошей вечеринки никогда не бывает», - уточняет он, не переставая катить одно за другим.
ГДЕ ПОЕСТЬ ЛУЧШИЕ TEQUEÑOS В МАДРИДЕ (ИЛИ ЗАКАЗАТЬ ИХ НА ДОМУ)
В столице есть десятки мест, где можно найти вкусные текеньо, теплые и хрустящие.
Teque'n Fry В топ-1 входят bestiales tequeños из Росангелы , который можно заказать через их Instagram Они предлагают текеньо с различными вкусами, такими как латинский сыр, гуава и сыр, чисторра и сыр и полная нутелла
Goiko Знаменитый гамбургер всегда был в рейтингах лучших бургеров столицы. Но его стартеры не отстают. Их текеньо восхитительны, и их также можно сочетать с куриными палочками или луковыми кольцами. Вы можете заказать на дом на любой из платформ доставки
Квартира. Лучшие текеньо в районе Чамбери. У них есть платформа доставки через Uber Eats Их текеньо всегда приходите с тремя соусами, и советуем сопровождать их прекрасным чичарроном. Бред.
Gramaba От Кальяо до вашего порога. Вы должны прибегнуть к Just Eat, чтобы эти замечательные текеньо добрались до нашего дивана одним щелчком мыши. Этот великий уголок Венесуэлы выделяется своими текеньо в сопровождении пива Polar или папелона
Эмпанадиш. Это, без сомнения, король Mercado de Maravillas, и еще два магазина в столице. И это не из-за того, что его текеньо, сливочный и хрустящий, очень известен в округе и имеет длинный список последователей. Гуава и сыр или белый сыр, они просто великолепны. Заказ на дом можно сделать через собственную веб-страницу.
Arepa Olé Chueca Эта франшиза венесуэльской кухни специализируется на арепа скрывает в своем меню некоторые текеньо, которые намного больше, чем богатые. Они являются идеальной закуской, чтобы начать бесконечную трапезу, и их также можно заказать через различные платформы доставки. Конечно, они несколько дороже, хотя доставляются не долго.