Рост растительного питания неизбежно привел к увеличению спроса на веганские гастрономические туры по всему миру. С 2014 по 2017 год только в Соединенных Штатах наблюдалось колоссальное увеличение числа людей, идентифицирующих себя как веганов, на 500 процентов, и это не считая растущего числа вегетарианцев, флекситарианцев и «редуктарианцев» (тех, кто пытается сократить потребление мяса). В Великобритании и Канаде также наблюдается быстрый рост веганского потребления. Таким образом, увеличение опыта путешествий, угождающих веганским гурманам, имеет смысл.
Гастрономические туры - одна из самых быстрорастущих категорий на туристическом сайте TripAdvisor, и веганские гастрономические туры не являются исключением.
«Я наблюдала, как веганские туры начинают появляться по всему миру, и очень интересно наблюдать, как этот спрос начинает удовлетворяться», - сказала Travel + Leisure Диана Эдельман, которая в 2018 году начала гастрономический тур Vegans, Baby Las Vegas в 2018 году., «Я постоянно получаю письма по электронной почте, чтобы узнать больше дат для моих туров, поэтому это действительно обнадеживает с точки зрения того, что веганские туроператоры могут ожидать в ближайшие годы». В настоящее время Эдельман расширяется в новые города, чтобы удовлетворить спрос, и у нее есть много конкуренция.
Так что, если вы ищете веганский гастрономический тур, что выбрать? Основываясь на сочетании рекомендаций инсайдеров, личного опыта и отзывов, мы составили список одних из лучших веганских туров по всему миру.
1. Тайская веганская еда Приключение
Большинство веганов знают, что многие традиционные тайские блюда уже основаны на растениях, и этот тур, организованный Intrepid Travel, в полной мере использует преимущества. Этот девятидневный веганский тур для любителей приключений; гости едят через Канчанабури, Бангкок, Аюттхая и Чиангмай, где они проживают в семье в маленькой тайской деревне. В дополнение к дегустации местных рынков и блюд, таких как тофу, красное карри, сладкий клейкий рис и традиционный тайский банановый торт, гости могут насладиться кулинарным курсом, чтобы они могли отведать местные ароматы домой.
Нил Колетта, бренд-менеджер Intrepid, специализирующийся на продуктовых турах, говорит, что исследования сыграли важную роль в разработке их веганских туров. Также ключевым было обеспечение того, чтобы все гиды были вегетарианскими, если не веганскими. «Наши гости могут быть в безопасности, зная, что их лидер будет знать не только самые безопасные и чистые киоски и рестораны, но и где заказать еду, которая будет на 100% веганской», - сказал он.
2. Вегано итальянский тур
Этот тур возглавляет не кто иной, как популярный поставщик веганских сыров Мийоко Шиннер (из Miyoko's Kitchen). Девятидневный тур включает в себя проживание в отеле Lavimia Vegan и путешествие по Венеции и Доломитам. Предназначенная для гурманов, которые хотят расслабиться, эта роскошная поездка включает в себя четыре кулинарных демонстрации и посещения местных мест.
«Я люблю проводить эти туры, потому что они дают людям интимный взгляд на регионы, которые мы посещаем, включая местную веганскую кухню, о которой большинство людей даже не подозревают», - сказал Шиннер T + L. «Италия богата кулинарной повера или крестьянской кухней, которая в основном состоит из овощей, бобовых и зерновых, но вы не найдете этих блюд в большинстве ресторанных меню. Хитрость заключается в том, чтобы иметь супер-итальянского оператора, который знает все места, куда можно пойти, чтобы веганы могли устраивать сказочные застолья в местах за пределами проторенной дороги ».
3. La Belle Vie Tours
Весной 2019 года La Belle Vie Tours начала веганский винный тур в округе Сонома, штат Калифорния. Не все вина веганские (некоторые методы производства используют побочные продукты животного происхождения), но этот пятичасовой тур по винной стране, безусловно, есть. Гостям предлагаются две веганские винодельни, вкусный коробочный обед и веганская шоколадная дегустация в дополнение к вину. Все это завершается остановкой в местном фермерском заповеднике, что делает это по-настоящему приятным веганским приключением.
4. Fork & Walk Tours Berlin
В Берлине есть одна из самых процветающих веганских сцен в мире - и множество различных туров веганской еды на выбор. Fork & Walk Tours предлагает широкий спектр впечатлений: исторический веганский гастрономический тур знакомит вас с историей коммунистического Берлина во время еды, а экскурсия по модному району, например, Фридрихсхайн, лучше всего подходит для тех, кто хочет сосредоточиться на еде.
«Наши туры показывают гостям, что в Берлине есть не только полностью веганские рестораны, но и киоски с уличной едой, местные рестораны и горячие точки, предлагающие веганские блюда», - сказал Дов Селби, который ведет многие из туров. Ваш гид движется в неторопливом темпе и заинтересует вас не только местной кухней, но и историей и стилем жизни Берлина. Если вы хотите поесть как местный житель и чувствуете, что приобрели новых друзей, этот тур для вас.
5. Индия Веганская еда Приключение
Этот девятидневный тур, также организованный Intrepid, отправит искателей приключений в Дели, Агру и Джайпур. Несмотря на то, что в первый год, тур был подготовлен с помощью шести знающих веганских авторитетов, которые присоединились к пилотной поездке, чтобы гарантировать, что тур будет совсем не обычным. Еда, безусловно, является основным направлением, но гости также увидят много знаковых достопримечательностей.
«Мы посещаем Тадж-Махал и другие основные культурные достопримечательности в регионе, но смешиваем эти места с такими вещами, как кулинарные курсы, встречи с местными продавцами на рынках и приготовление сои (или миндаля) с молоком на улице», - говорит нам Колетта. «Вы можете даже снять подлинный фильм Болливуда после целого дня вегетарианской снисходительности». Поездка на воздушном шаре и посещение Sheroes Hangout, вегетарианское и веганское кафе, которое предоставляет возможности для женщин, которые стали жертвами кислотных атак, также основные моменты этого обширного тура.
6. Веганы, Малыш Лас Вегас Тур
Этот тур забирает вас с Полосы и за кулисы процветающей веганской сцены города. Гости смогут насладиться местным уличным искусством и хипстером в центре города, посетив пять ресторанов и отведав 13 вкусных веганских блюд, от индийской кухни до бутербродов с пончиками с мороженым.
«Тур предназначен для демонстрации разнообразной кулинарной сцены в этом районе и качества кухни», - сказал Эдельман. «Независимо от того, вегетарианец вы или нет, в этом туре освещаются удивительные рестораны, в которых прослеживается растущая тенденция питания». Вы уйдете с избытком и почувствуете, что вам обязательно нужно увидеть ту сторону Вегаса, которую обычно знают только местные жители.
7. Дума Дума
Хотя Duma Explorer и не является исключительно веганским гастрономическим туром, он предлагает уникальный опыт знакомства с горой Килиманджаро - не голодая, пока вы делаете это. Восьмидневное восхождение на Лемошо или семидневный поход Мачаме являются самыми популярными турами, и в них принимают участие веганы, причем не со смешной тропой, а с полным меню традиционных танзанийских блюд, таких как овощное рагу с картофельным пюре и чипсами, чапати и восточно-африканский арахисовый суп. Более того, компания заявляет о своей приверженности обеспечению того, чтобы ее туры способствовали социальной, экономической и экологической устойчивости, возвращая обществу строительство классных комнат и поддерживая местную экономику.
8. Ешьте как местный Мехико
Четыре с половиной часа экскурсии по Мехико-Фуди с погружением в еду могут быть сделаны вегетарианскими по запросу, и всего за 99 долларов на человека гости могут насладиться местной уличной едой, дегустацией конфет, домашней едой и коктейлями в местном местном кафе. бар. Вас ожидают незабываемые веганские блюда, в том числе кактус и тако из авокадо, урача с жареным луком, кесадилья из тыквы и бобовые тлакойо, увенчанные huitlacoche (гриб, который растет в кукурузе).