Винная сцена в Берлине постоянно растет, с давними местами, которые отмечают что-то вроде ренессанса наряду с новыми местами, которые привлекают новое поколение любителей вина к их языку с революционными концепциями. Вот наш выбор лучших мест в городе.
Cordobar
Винный бар, немецкий, итальянский, $$ $
Artisan. Organic. Сезонное. Эти три значения высоко ценятся в Кордобаре, жемчужине винной таверны в Берлине Митте. Немецко-австрийская команда опытного хозяина, несколько винных любимых креативщиков, сомалийский сомелье и шеф-повар объединили свои усилия, чтобы создать местность, где они могли бы отпраздновать свою общую любовь к отличной еде и вину. Cordobar зарекомендовал себя как место для пробы ручной работы, вина с низким вмешательством и побалует божественную пищу, такую как жаренная брокколи с соевым соусом или жареный свиной живот в качестве стартера, а затем свекла с рикоттой и персиком или морскими рыбками с зеленым спаржа. Меню меняется регулярно, но всегда подходит для всех диет.
Больше информации
Вт - Сб:
19:00 - 2:00
Große Hamburger Straße, Берлин, Германия
+493027581215
Посетите вебсайт
Weinbar Rutz
Винный бар, немецкий, $$ $
Только в двух шагах от Кордобара, Берлин Митте может похвастаться еще одной горячей точкой для любителей вина. Когда в 1999 году Вайнбар Рутц открыл свои двери, это было одно из единственных мест в Восточном Берлине, где любители вина могли говорить о структуре вкуса и виноградных сортах, и где новичков приветствовали с распростертыми объятиями. Ускорьте вперед почти 20 лет, и слово сложного винного бара вышло за пределы города, утверждая, что он является одним из лучших ресторанов Германии. Здесь шеф-повар Marche Müller, посвященный Мишелину, готовит изысканные творения известных немецких блюд, таких как Maultauschen, жареные колбасы крови с картофельным пюре и свиным суставом с квашеной капустой.
Больше информации
Вт - Сб:
18:30 - 22:00
8 Chausseestraße, Берлин, Германия
+493024628760
Посетите вебсайт
Нобельхарт и Шмутциг
Винный бар, немецкий, $$$
Билли Вагнер работал в качестве сомелье в Weinbar Rutz, прежде чем он открыл это новое предприятие далеко от мейнстрима. В Nobelhart & Schmutzig гости размахивают вокруг одного большого стола и подают в 10 блюдах. Самоописанный «жестоко местный» подход требует, чтобы все продукты и мясо приходили из берлинского региона, что означает, что корнеплоды из Тельтоу, цветная капуста, угорь и курица делают меню, но лимон, авокадо или шоколад никогда не будут. Что касается напитков, правило не применяется - это не делает выбор менее изысканным, так как обширная винная карта состоит из выбранных вручную международных вин. Если вы все еще хотите, чтобы вы принесли свои собственные, вы можете это сделать - персонал с радостью откроет вам бутылку. Но имейте в виду, что коркуляция применяется, следуя кредо: чем лучше вино, тем дешевле плата. И это зависит от хозяина.
Больше информации
Вт - Сб:
18:30 - 2:00
218 Friedrichstraße, Берлин, Германия
+493025940613
Посетите вебсайт
Weinerei
Винный бар, немецкий, $$ $
Семейный бизнес не отвечает за один язык, а за четыре. Как и их два бара - Форум и Перлин - они также управляют компанией событий и винным магазином, где вы можете купить все вина, перечисленные в меню ресторанов. На Форуме, шведский стол-буфет сопровождается тем, что владелец вин Jürgen Strumpf выбирает в течение дня, в то время как Perin полагается на набор меню продуктов и напитков. Обе они используют уникальную систему «платить за то, что вам нужно», подход, который в прошлом высаживал группу Weinerei в международных новостных точках, где в конце своей ночи гостей спрашивают о том, что они чувствуют, что их опыт был стоимость.
Больше информации
Солнце:
10:00 - 12:00
17 Veteranenstraße, Берлин, Германия
+49304406983
Посетите вебсайт
Mauerwinzer
Винный бар, немецкий, $$ $
Один из последних и самых захватывающих дополнений Берлина к винтнерской сцене занимает историческое место на северном Берлине. Там, где гигантские плиты из бетона и колючей проволоки Берлинской стены перекрывали восток от Западного Берлина, современный мауэрвинер теперь выливает немецкие вина с обеих сторон. В список входят вина, выбранные вручную из всех 13 винодельческих регионов, и сохраняются баланс между многообещающими аутсайдерами и бутылками, известными во всем мире, а также с органически произведенными и веганскими винами. Что касается продуктов питания, то команда прибегает к более типичным немецким предметам - сырным и мясным блюдам, а свежие свежее свежее Flammkuchen служат прекрасным спутником для бокала вина.
Больше информации
Вт - Вс:
16:00 - 23:00
20 Wolliner Straße, Берлин, Германия
+493048491501
Посетите вебсайт
Schmidt Z & Ko
Винный бар, немецкий, $$ $
Эстетика и кулинарное наслаждение приходят первым в Schmidt Z & KO. Немецкий шеф-повар Ralf Zacherl и его партнер Mario Kotaska собрались вместе с давним виноделом, чтобы создать это уникальное пространство, которое функционирует как винный бар и магазин, ланч-бистро и кулинарная школа. Вместо того, чтобы проверять список вин за своим столом, гость просматривает гигантские полки, в которых содержится более 500 различных вин и выбирают их любимых. Меню питания меняется регулярно, но в любом случае вы можете ожидать красиво оформленные тарелки, которые можно объединить в четыре или восемь блюд. Подумайте перепел с кольраби и огурцом, телятину с каперсами и остроконечную капусту и шоколадный крем на десерт. Конечно, стоит поездка в Шёнеберг!
Больше информации
Вт - Сб:
10:00 - 22:00
45-46 Rheinstraße, Берлин, Германия
+4930200039570
Посетите вебсайт
Lochner's Weinwirtschaft
Винный бар, немецкий, $$ $
После долгих лет работы в качестве шеф-повара для гурманов в Берлине Андреас Лохнер почувствовал стремление к простоте. Его видение проявляется в «Weinwirtschaft» Лохнера, в котором нет ничего суетного подхода к подаче низкокалорийной, но высококачественной пищи, по линии молодняка сельди, жареной курицы с картофельным салатом или тушеной оленей. Его жена взяла на себя ответственность за выбор более 150, в основном немецких вин, некоторые из которых являются редкими и уникальными творениями от нового поколения виноделов. Вечер здесь означает, что вы можете заново открыть традиционные блюда немецкой кухни с современными закручивающими и освежающими ароматами вина со всей страны.
Больше информации
Вт - Вс:
16:00 - 12:30
86 Eisenacher Straße, Берлин, Германия
+493023005220
Посетите вебсайт