Или что мы узнали о культуре турецкой кухни в отеле Four Seasons Bosphorus в Стамбуле
Начнем день с урока турецкой истории и кулинарной культуры. Ну, во-первых, с чаем. Тогда будем завтракать как султаны - в отеле Four Seasons Istanbul на Босфоре другого нет- и, позже, в течение дня, мы будем пить один кофе за другим, всегда медленно, короче глотками, чтобы не проглотить гущу и всегда иметь рядом стакан с водой.
Кофе настолько важен для турок, что помогает узнать, голоден ли гость, пришедший к вам в дом - если он пьян сначала воду, пора выносить еду- е, даже, если ваш жених действительно любит вас: в предложениях будущая невеста подает кофе с солью, и он должен пить ее без жалоб и без рвоты!
Все это мы узнали во время завтрака в Four Seasons at the Bosphorus, где, помимо традиционного выбора фруктов, мясного ассорти и западной выпечки, вы можете попробовать Йогурт Канлица (лучший в городе) с медом, сыры из разных регионов страны, больше видов оливок, чем вы можете себе представить, домашние симиты (круглый хлеб, что-то среднее между рогаликом и бретцелем) и вкусный гёзлеме, приготовленный на месте, прямо у вас на глазах.
Чтобы сублимировать момент, рекомендуем вам сесть снаружи, на берегу Босфора. Кстати, а вы знали, что турки вдохновили на создание круассана?
_Этот отчет был опубликован в номер 118 журнала Condé Nast Traveler Magazine (июнь). Подпишитесь на печатное издание (11 печатных выпусков и цифровая версия за 24,75 евро, по телефону 902 53 55 57 или с нашего веб-сайта) и получите бесплатный доступ к цифровой версии Condé Nast Traveler для iPad. Июньский номер Condé Nast Traveler доступен в цифровой версии, чтобы вы могли наслаждаться им на своем любимом устройстве. _