Вкусное утреннее путешествие по лучшим завтракам в отелях мира.
Обновлено от: 4/4/2022. Мы отправляемся в восхитительное путешествие по лучшим завтракам в отелях мира.
Просыпайся, ленивый, переворачивайся в постели, запутывайся в простынях и снова засыпай… или вскакивай и срываю с себя пижаму по уважительной причине: наслаждайтесь завтраком в отеле. С этим актерским составом мы гарантируем вам ведущую роль во втором сценарии.
Artist Residence Penzance (Корнуолл)
“Эксцентричная группа веселых и дружелюбных мест, где можно поесть, выпить и поспать”, вот как это происходит Artist Residence, гостиничная фирма, созданная британцами Джастином и Шарлоттой Солсбери, у которой есть номера в Лондон, Брайтон, Оксфордшир и Пензанс.
Именно их проживание в самом сердце приморского городка Пензанс, в графстве Корнуолл пробуждает в нас аппетит и вдохновляет самое богемное утро.
Расположенный в полностью отреставрированном старинном доме в георгианском стиле, Artist Residence Penzance представляет собой частную “дом художника художники», придуманные самими Джастином и Шарлоттой, с тщательно подобранной мебелью, переработанными материалами и впечатляющей коллекцией произведений искусства.
За столом - или в постели, как вам больше нравится - вас ждет полный английский завтрак, состоящий из копченого бекона, сосисок, грибов, запеченных в тимьяне помидоров, яиц омлет и тосты на закваске только что из духовки в Baker Tom's Bread, чуть дальше по улице.
Также есть домашние мюсли, блины, веганские блюда и, конечно же, бесплатный кофе и чай, чтобы завершить завтрак хорошим чтением на одном из ретро-диванов в Clubhouse, эклектичном пространстве, где артисты, гости и местные жителисобраться вместе, чтобы насладиться богемной жизнью.
Casa Mãe, Лагуш (Португалия)
В прошлом году мы уже открыли для себя вас Casa Mãe, потому что знали, что вы ищете тепло, домашнее тепло для этого непобедимого лета. В этот раз повторяем с большим оптимизмом и, что лучше, с полной таблицей.
Это стол Orta, ресторан этого уютного отеля, который прибыл в Лагос готов убедить нас, что другой Алгарве можно, другого менее шумного, более рассудительного и спокойного. И он делает это также через кухню, так как все здесь происходит с его собственной фермы или благодаря его самоотверженным усилиям по созданию сети местных поставщиков.
Немного приколов с маминой кладовкой. Хотя мы могли бы говорить о застольях от восхода до заката, потому что в Орте ритм не останавливается, теперь пришло время сосредоточиться на время завтрака,, когда появляется свежеиспеченный хлеб с большим количеством алгарвского масла и домашних джемов, листья салата из (их) сада, йогурт с медом, сырное ассорти, почти ненужное португальский, и набор натуральных соков, которые обеспечат вас витаминами для ожидающего вас пляжного марафона.
Но прежде чем уйти с зонтом за спиной спасибо Фонсеке и его команде за банкет,, потому что именно они применяют принципы пермакультуры и биодинамики в таком вкусном саду. Теперь дай мне бейджинхо и можешь идти. На обратном пути они будут ждать вас в Churrasqueira, их барбекю,, где вы сможете разжечь огонь с поварами.
Молино-дель-Фео, Сеговия
В районе говорят, что в начале 20-го века «Эль Фео» - который на самом деле был хорош собой, но, как назло, его так прозвали - построил мельница, с помощью которой зерно перерабатывается в муку благодаря течению реки Сан-Хуан и из ее русла вытекают потоки для орошения фруктового сада.
Этот сад, оборудованный сегодня столами и скамейками, сделанными его новыми владельцами, Карлосом и Аной, из переработанной древесины со старой мельницы, является идиллией, в которой завтрак на открытом воздухе, когда позволяет солнце.
Конечно, вы можете выбрать то место, которое вам больше всего хочется каждый день: большая беседка в главном саду, светлая кухня, комната с камином - где, к счастью, практически нет освещения - или, почему бы и нет, на берегу реки.
Три гектара этой дикой фермы под названием Молино-дель-Фео, где растут каменные дубы, можжевельник и грецкие орехи, предназначены только для вас. Для вас… и кого бы вы ни выбрали, до десяти человек.
Кухня Эльдорадо, Сонома
Между напитками и дегустациями мифический Отель Эльдорадо является достопримечательностью Сономы, так как занимает здание 1843 года в одном из четыре угла харизматичной центральной площади города.
Хотя сайт обманчив, потому что то, что снаружи выглядит как традиционное жилье, внутри оно каждое воскресенье расправляет крылья благодаря бранчу Армандо Наварро в ресторане El Dorado Kitchen.
Здесь нельзя даже поесть без брони, поэтому рекомендуем бронировать заранее, так как вы будете не единственным, кто хочет получить столик в своем просторная столовая, окруженная огромными окнами с видом на улицу и открытой кухней, где готовят блюда из меню, которое заставит вас вернуться в свою комнату для второго раунда до свидания.
Как долго вы хотите его продлить, будет зависеть от вашего плотного графика поездок. Итак, если вы опоздали на какую-либо из остановок вашего маршрута, вините в этом картофель с трюфелем (настоящий порок); к этим французским тостам с кленовым сиропом или к очень свежим рыбным тако в кляре с домашним зеленым соусом
Эпическая Андорра, естественная, как гора
Солнце уже давно греет склоны гор Сотерной долины и, хотя вы не слышали, чтобы снаружи кто-то суетился, как вы и ожидали завтрак готов и приготовлен на массивном деревянном столе под деревьями.
Деревенский хлеб, чтобы намазать вкуснейшим ремесленным маслом, свежим сыром и домашним джемом от Casa Gendret и El Pastador, натуральные соки, пастушьи сыры, пиренейские колбаски…
Все молочные продукты, в том числе и тот незабываемый йогурт, изготавливаются из молока 50 ассафских овец - порода, высоко ценимая своими органолептическими свойствами свойств - от семьи Рауберов, пожизненных сыроваров; а колбасы, сальчичон, секаллона (разновидность вяленой колбасы), печень быков, язык, кровяная колбаса, донья, Bringuera… - если вы думали, что знаете их всех - они из Cal Jordi, компании, приверженной сохранению вкусов мудрости и знаний своих предков.
Если вы хотите что-то особенное, мюсли или французские тосты, все, что вам нужно сделать, это попросить, даже в глуши (или вообще) здесь удовольствие а ля карт,, но это - в основном- то, что есть на завтрак в Borda Puntal, одном из шести бывших приютов пастухов, которые Epic Andorra с удовольствием реабилитированный и изысканный сервис у гор княжества.
Le Chalet Zannier, во французских Альпах
Вафли Le Chalet, отель, в котором Arnaud Zannier открыты в 2011 году во французских Альпах, они тонкие, хрустящие и имеют форму сердца. Как и все в этом изысканном отеле всего с двенадцатью номерами, вы можете заказать их однако вы предпочитаете, сладкое или соленое, и когда захотите.
На завтрак, в хлебной корзинке, к сырам и колбасным изделиям или, поскольку мы прожорливые, с Хороший шоколад и сливки, сироп, фрукты или насыщенный мед из Шато Сен-Мор в Провансе. Или для перекуса,во время чаепития - попробуйте чай от The Tea Artisans, недавно созданного бренда Zannier, - после дня катания на лыжах.
Подождите… шоколадные вафли, а как насчет шампанского? Отличное изобретение.
Brücke 49, Вальс (Швейцария)
Разделить хорошее в жизни - вот цель этого маленького швейцарского горного отеля. И все начинается с завтрака. Когда запах свежеиспеченного хлеба просачивается в ваши сны, трудно продолжать спать как ни в чем не бывало.
Понемногу, каждый в своем темпе, гости из четырех комнат в Brücke 49 проходят парадом по так называемому клубу завтраков -для проживающих в трех квартирах пристройки завтрак приносят к двери- и садятся за большой общий стол.
Там, на датской фарфоровой посуде, находят домашние варенья, колбасы и альпийские козьи сыры, собранные в лесу красные ягоды и натуральный йогурт сделано специально для отеля на соседнем молочном заводе. Все органическое, все местное и буквально без посредников.
«Пчеловоды Pius Walker входят в нашу кухню, чтобы доставить мед практически в то время, когда пчелы все еще жужжат вокруг них, а яйца получены от кур с фермы Kaspar Berni на высоте 1700 метров над уровнем моря», с гордостью сообщает нам Томас Шахт, владелец вместе со своей женой Рут Крамер - ответственный за рецепт вкуснейших бирхер-мюсли и мюсли- этого очень стильного пансиона с северной атмосферой.
Расположен рядом с рекой Вальсер Рейн, на «солнечном берегу» Вальса, и в нескольких метрах от очаровательной городской площади, Brücke 49 результат реставрации трех исторических домов, идеальный базовый лагерь для знакомства с долиной и ее ремесленниками, катания на лыжах по головокружительному склону небольшого курорта, отдохнуть и, конечно же, вкусно поесть и завести новых друзей. Начиная с завтрака.
Линия, Остин
Хала халы с маслом и джемом или греческий йогурт с начинкой, чтобы дать и поделиться. Увлажнение благодаря сокам холодного отжима от Juice Society. Или запеченным блинчикам с корицей от победителя 10-го конкурса Chef, Kristen Kish, с карамельным яблоком и маскарпоне. Так вы проснетесь, не вставая с постели, в отеле The Line в Остине.
Times Square EDITION, в Нью-Йорке
Посмотрите пару серий «Двойки» (хотя Джеймс Франко заслуживает того, чтобы уделить этому вопросу немного больше времени), и вы увидите Таймс-сквер другими глазами. В центре головорезов и пип-шоу, он достиг своего расцвета с клубами, такими как Копакабана или Латинский квартал, в руках Фрэнка Синатры, и триумфально вернулся с такими ставками, как мюзикл «Король Лев» в Новом амстердамском театре.
Новое тысячелетие превратило его в телевизионный комплекс для таких сетей, как MTV, привлекающий массы подростков к своим дверям, чтобы прожить свои 15 минут. славы одновременно с выходом в эфир Total Request Live. Но то, что когда-то перестало быть снова, лишает очарования зону между неоновыми селфи и откровенным потребительством.
Веская причина дать ему новую жизнь, как тот, который считает себя и дает, новым The Times Square EDITION, Минималистский мавзолей современной сложности, служащий зоной декомпрессии, Избавление от напряженности своего местоположения.
Или, по крайней мере, именно такое ощущение ощущается в каждом из его залов, а особенно в The Terrace, его ресторане с крытой террасой, где даже не возникает шума, а создается совершенный визуальный симбиоз между сутолокой и суетой, которые можно увидеть внизу, на асфальте, и спокойствием, которое царит наверху, между деревьями, растения и фотографии Корнелла Капы или Хелен Левитт.
Но лучшее еще впереди, потому что завтрак подан: оглушительно пышный кленовый заварной крем Французский тост с черничным джемом(для обмакивания в сметане) и яичный бутерброд с колбасой из индейки, сыром грюйер и айоли из калабрийского перца. Кофе, черный и без сахара. Этого не будет…
Скромный дом
От Casa Modesta нам все нравится. Такие белые стены, занавески, латунные краны, ветерок с лагуны, запах смоковницы, прогулки на лодке по Риа-де-Формоза, гамаки, висящие у дверей каждой комнаты… и еда настолько домашняя, что ее готовят бабушка и мать управляющего отелем Карлоса Фернандеса.
Просыпайтесь в любое время, свежевыжатый апельсиновый сок и, выложенный на большом общем столе, вы найдите широкий выбор местных деликатесов, которые меняются каждый сезон: домашние мюсли, органические сыры и йогурты с близлежащей сыроварни, пшеничный и ржаной хлеб, муксама (мохама) из тунца, яйца от собственных цыплят, миндальное молоко, настои с огородных трав, знаменитые джемы Мама Модеста, свежеиспеченные блины и печенье…
И будьте осторожны, если вы продолжите так есть, вам снова захочется лечь спать (от 140 до 220 евро).
Отель Casa Palmela de Portugal
Фрукты всех цветов, кувшины свежевыжатых соков, домашние булочки, сосиски … и даже парочка яичниц. И, конечно же, вы должны включить в свою тарелку ряд национальных продуктов: вкуснейший Azeitão сыр из козьего молока, к которому обязательно нужно добавить один тост из деревенского хлеба; esses, это местное печенье с ароматом корицы, также из Azeitão, и пить, хороший кофе, действительно хороший, один из тех, от которых португальцы не отказываются: неважно галао (кофе с молоком) или bica, где размер чашки обратно пропорционален интенсивности вкуса.
SHA Wellness Clinic
Укрепите иммунную систему, нейтрализуйте свободные радикалы или улучшите настроение. В SHA Wellness Clinic, Аликанте, поиск глобального благополучия начинается рано и за столом. По часовой стрелке мы видим на изображении кукича чай; каша из киноа с семенами подсолнечника и тыквы и ягодами годжи; соки мангольда, яблока, имбиря и дайкона и очищающий мисо-суп. Добавим полезный для пищеварения яблочный компот (внизу натюрморта), питательный тыквенный хлеб и тост с водорослями с лососем и гуакамоле, оба вкусные и полезные для здоровья. жиры. Важная деталь (в левом нижнем углу): сезонные фрукты, богатые витаминами, минералами и клетчаткой; а также малиновый смузи, бобовый хумус и спирулина с антиоксидантами
Убежище Монтеверс
В новом Refuge de Montenvers в Шамони завтрак такой сытный, чтобы встретить день в Alpes и состоит из трех восхитительных шагов. 1. Альпийские белки: В горах мало что вкуснее, чем некоторые богатые колбасы и сыр s (реблошон, обилие…) области. Пустые бокалы наполняют шампанским или розовым. Или предпочитаете горячий шоколад? 2. Горячие запеканки: из макарон с сыром Бофорт и ветчиной Соже; тушеная говядина и рис; из зимних овощей и сливочной поленты… Кокоты (не очень) маленькие сезонные блюда 3. Море льда : Возьмите визу со стола. Le Panoramique, бистро отеля, находится на высоте 2049 метров и перед вами тянется язык ледника Mer де Глас и массив Монблан.
Babylonstoren Organic Breakfast, Кейптаун
60 километров от Кейптаун лежит Babylonstoren, a Кейп-Голландский фермерский дом в окружении 3,5 гектаров местных растений и животных, откуда поставляется Вавилон, старая конюшня, превращенная в ресторан. Здесь философия от фермы до стола соблюдается до буквы,используются ингредиенты, которые поступают с фермы на ваш стол, и где время завтрака является одним из самых ожидаемых. моменты.
ремесленный хлеб - ржаной, семенной или без глютена- все еще пахнет дровами и сопровождается оливковым маслом первого отжима, медом и домашнее варенье, а также масло и сыр, приготовленные на собственной сыроварне. Когда вы доберетесь до йогурта, не забудьте добавить гуаву, смородину или фенхель и, в зависимости от дневного урожая, вы также найдете ячмень, тыкву и ростки из вашей теплицы.
Чтобы пить, ничто не сравнится со свекольным соком с инъекцией имбиря. Если вы не знаете, что выбрать, попросите Завтрак от шеф-повара,вкусный выбор продуктов, собранных тем же утром.
Завтрак Singita Sweni Lodge
Мы сидим в тени тамариндовых деревьев нашего домика, мифического Сингита Свени, на самый интимный и эксклюзивный из частной концессии Lebombo, который вновь открылся в сентябре прошлого года после полной реконструкции. В данном случае мы сдержались и выбрали что-то легкое: свежевыжатый сок, сезонные фрукты - да, есть маракуйя!-, натуральный йогурт, мюсли на основе овса из киноа, ягоды годжи. и сухофрукты, а также южноафриканские сыры и колбасы.
Но если вы хотите что-то более фундаментальное, у вас есть обширное горячее меню, в котором вы найдете овощи и яйца на гриле, приготовленные всеми мыслимыми способами и сопровождаемые, конечно же, с беконом, сосисками, грибами и помидорами из сада домика. Хорошая мысль, давай еще закажем яйца по-бенедиктински. Прежде чем снова отправиться на сафари, у нас еще есть время переварить пищу у бассейна в нашем люксе.
Манхэттенская баккара
На мраморных столах и французской выпечке так начинается день в Baccarat на Манхэттене. Там, за столами его Большого салона, проходят завтраки, которые начинаются с зеленого сока. Эта доплата к здоровью состоит из сельдерей и петрушка, без щепотки сахара и полный витаминов. Если ассортимент углеводов представлен в виде французской выпечки, на хрустальных подносах Baccarat и в сопровождении плоды леса, человек чувствует себя менее виноватым. Посты на выбор, не стесняйтесь: el cannelé . Хрустящая снаружи и сочная внутри, эта типичная бордоская булочка идеально подойдет к эспрессо. Блинчики с рикоттой - главное блюдо для завтрака,, но их нет в меню. Легкий и пушистый, посыпанный сахарной пудрой и дополненный кленовым сиропом, масляной фрикаделькой и клубникой.
Нед в Лондоне
Некоторые люди думают, что омлет - самая унылая и скучная вещь в мире. Просто и удобно, вам просто нужно иметь пару яиц и сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Хотя, будьте осторожны, давайте не будем недооценивать кажущуюся простоту блюда: хорошее приготовление французского омлета всегда было испытанием, чтобы узнать, стоит ли повар того или нет. И, скажем прямо, молодец - это деликатес. Конечно, омлет как кофе: мы все любим его по-своему. Это хорошо знают в отеле The Ned в Лондоне. Хорошо свернувшийся, почти жидкий, с ветчиной, шпинатом… Duo de amor. Омлет и эспрессо во французской столовой этого отеля.